פחמימות

נירה שלום, אני עושה דיאטה דלת פחמימות והרבה מוצרים דיאטטיים יש בהם פחמימות רב כהלים (polyol( והייתי רוצה לדעת האם הן נחשבות כפחמימות או שהגוף לא "סופר" אותן כפחמימות. בדיאטה שאני עושה אסור לאכול פחמימות לכן הייתי רוצה לדעת. בתודה הילה

הילה, נראה לי שהן פחמימות פשוטות. עדי

שלום הילה פחמימות רב כהליות כמו מלטיטול, קסיליטול, סורביטול- הן פחמימות לכל דבר. הפירוק שלהן בגוף יותר איטי, לכן הן מעלות את רמת הסוכר בדם יותר לאט, אך הן עדיין פחמימות. כדאי שתדעי: המוח ואיברים מסויימים בגוף מעדיפים לעבוד על גלוקוז כדלק. לכן, אם אין גלוקוז במזון, כלומר אין פחמימות במזון, בלית ברירה הגוף לוקח חומצות אמינו (חלבונים) והופך אותם בגוף לפחמימות על ידי ניתוק הקבוצה החנקנית מהם. התוצאה היא שיש לך פחמימות חיוניות בגוף, אך המחיר הוא עומס יתר על הכליות, שנדרשות לטפל ולסלק עודפי חנקן. לדעתי , אם זה מה שמתאים לך, דיאטה שמכילה כמות קטנה יחסית של פחמימות עדיפה בהרבה על דיאטה שאין בה פחמימות בכלל (וזה גם כמעט בלתי אפשרי, יש פחמימות כמעט בכל סוג מזון). בהצלחה.