חומרים מתחלבים

שלום, גילו לי לא מזמן רגישות ללקטוז. רציתי לדעת למה הכוונה במוצרים שהם פרווה כתוב שהם מכילים חומרים מתחלבים. יש קשר או אין קשר לחלב?? תודה

שלום איריס כשכתוב על מוצר שהוא פרווה הוא לא מכיל שום חלקיק מתחום החלב. חומר מתחלב הוא שם כולל לסוג של חומרים שיכולים לקשור מצדם האחד מים ומצדם השני שמן, ובכך ליצור אמולסיה- תחליב. משתמשים בהם על מנת שמוצרים שמכילים גם מים וגם שמן (למשל גלידות , ממתקים שונים וכד') לא יתפרדו לשכבות נפרדות של שומן ומים. אין לחומרים אלה שום קשר הכרחי לחלב או למוצריו, לכן אין לך מה לחשוש מחומרים מתחלבים. מה שחשוב לבדוק הוא שהמוצר אכן פרווה. בהצלחה.