ערך תזונתי
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום, - האם הערך התזונתי של מזון נשמר בהקפאה? - האם שמן זית הופך לרעיל ו/או מסרטן, בתהליכי חימום וטיגון ?
לניר שלום, הערך התZונתי של מזון נשמר בהקפאה. צריך רק לדאוג שההקפאה ווהפשרה ייעשו בצורה נכונה. בשמן אין להשתמש הרבה פעמים בטיגון. חשוב להחליף אותו. רחל