קשר בין שומן לספיגת מינרלים וויטמינים

שלום רב, האם שומן נחוץ לצורך ספיגת ויטמינים ומינרלים?לדוגמה, האם מעדני חלב וגבינות דלי שומן (0 או 0.5%) מזינים פחות? תודה מראש.

ישנם ויטמינים מסיסים בשומן (כמו ויטמין D וויטמין K) אבל הם לא ייספגו רק אם לא תאכל שומן בכלל!! (וזה קשה מאוד ). ויטמינים אחרים, כמו ויטמין C מסיסים במים ולכן, ייספגו גם אם לא תאכל שומן. בנוגע לגבינות דלות שומן זאת שאלה מענינת, כי הן מן הסתם מזינות פחות כי יש בהן פחות קלוריות ושומן, אבל אני לא חושבת שיש בהן פחות ויטמינים או מינרלים, אז אם אתה אוכל מזונות נוספים עם שומן, לא נראה לי שצריכה להיות בעיה. אבל זאת רק השערה שלי, אני כמובן לא דיאטנית, סתם עונה מתוך ידע אישי. ואשמח שבלה תתקן אותי אם אני טועה.

ויטמנים מסומים מאד המסיסים בשמן צריכים שמן כדי להיספג דוגמאת ויטמין E . זה לא קשור במעדני חלב .