מידע בנושאי RDA וגלוטמין
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום, הייתי מבקש לדעת היכן אוכל למצוא חומר בנושא RDA, והאם ישנה נוסחה מסויימת למדידה? הייתי רוצה לדעת האם גלוטמין עוזר בשריפת שומן? האם אומגה 3 ואומגה 6 עוזרים בשריפת שומן והיכן אפשר למצוא אותם ? תודה מראש
שלום אדי לגבי ה RDA, מדובר בכמויות יומיות מומלצות של ויטמינים ומינרלים, כפי שהחליטה ועדה האחראית על הנושא בממשל האמריקאי. אנא הקש על "חיפוש" והקלד RDA, עניתי על כך תשובה מפורטת לא מזמן. גלוטמין היא חומצה אמינית, שנמצאת בכל המזונות המכילים חלבון, כלומר בעצם כמעט בכל מזון שאתה אוכל, ובמיוחד במזונות עשירים בחלבון כמו בשרים, דגים, מוצרי חלב, קטניות וביצים. גלוטמין מיוחדת בכך שהיא משמשת כמקור לאנרגיה בכמה אזורים בגוף, למשל תאי המעי. לכן, לעתים, אם יש בעיה חמורה בתפקוד המעי ובהתחדשות שלו לאחר ניתוח או פציעה, יש טעם לתת גלוטמין בעירוי או בתוסף. לאדם בריא אין כל תועלת מיוחדת בלקיחת גלוטמין, כפי שאין תועלת מיוחדת בלקיחת כל חומצה אמינית אחרת בפני עצמה. עודף חלבון או עודף חומצה אמינית מכל סוג שהוא הופך לשומן ונאגר בגוף. בעיקרון בדיאטה המערבית צורכים חלבון לפחות פי 2 מהצרכים האמיתיים של הגוף, לכן לדעתי אין כל טעם להוסיף חלבון באופן מוסף למזון הרגיל, וגם לא חומצות אמיניות בודדות. לגבי חומצות שומן: אומגה 6 הן למעשה חומצות השומן הצמחי "הרגילות" והן מהוות את עיקר חומצות השומן בשמן תירס, חריע, חמניות וכד'. חומצות אומגה 3 נמצאות בדגים, במיוחד דגים עשירים בשומן שהם דגי ים, ובייחוד דגים מצפון כדור הארץ (סלמון, מקרל, הרינג וכו'). חומצות שומן מסוג אומגה 3 נקשרות לירידה בכולסטרול וטריגליצרידים, לירידה בלחץ דם ולירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם. ברור שכדאי בהחלט להכליל אותן בתפריט . חומצות שומן, יחד עם זאת, אינן שורפות שומנים. שום דבר לא שורף שומנים, חוץ מפעילות גופנית. בהצלחה.
מנהל פורום תזונה טבעית
