הצהוב של הביצה - בריא?

בני בן שנה ותשעה חודשים. נאמר לי שלחלמון של הביצה אין ערך תזונתי ולכן עדיף לאכול רק את החלבון. רציתי לדעת אם זה בסדר שאני נותנת לבני רק את החלבון, ללא החלמון?

תני לבן שלך גם את החלמון, וגם את החלבון, לשניהם ערך תזונתי גבוהה, ובמיחוד החלמון, אבל כמובן היזהרי לא לתת יותר מידי ביצים , כי זה מכביד על הכליות, אם את נותנת לו עד ביצה ליום, והוא לא אכלן גדול של בשר אז זה יהיה מצוין. מי שאמר לך שלחלבון אין ערך תזונתי, פשוט לא יודע על מה הוא מדבר, זה חלבון מעולה, ומספק את צרכי הגוף לחלבון מלא,

איזה ערך תזונתי יש לחלמון?