ירקות

שלום , רציתי לשאול עד כמה זניחה כמות הקלוריות של הירקות , שרוב הדיאטות והתזונאים אומרים "ירקות , חופשי". למה הכוונה חופשי..? אכלתי לפני יומיים ירקות שסך כל הקלוריות שלהם הוא 800 , (זה המון ירקות). רוב הימים אני אוכל משהו כמו 4 פלפלים , 2-3 עגבניות , 4 מלפפונים . ולפעמים יותר. אל תגידו לי שזה לא קשור לקלוריות , ובטוח שאף אחד לא מתכוון לכזאת כמות כשהוא אומר "ירקות חופשי...". אני מחשב את הקלוריות לפי מה שכתוב באיזה ספר (טבלת קלוריות) : פלפל (לא גמבה) : 20 מלפפון: 20 עגבניה : 35 100 גרם תרד : 22. (נתוני יצרן). ----------------------------------------- דבר שני , בפלפל אדום יש סוכר? בתודה מראש , אלון.

שלום אלון גם לפי החישוב שלך, 4 עגבניות, 4 פלפלים ו4 מלפפונים ליום אפילו לא מגרד את ה 300 קלוריות . בדרך כלל, כשדיאטנים אומרים ירקות ללא הגבלה, הכוונה היא לכך שאתה יכול לאכול כמה ירקות שאתה רוצה, כל עוד הם לא מטוגנים או מתובלים בהרבה שמן. ההנחה היא שגם אכילה של הרבה ירקות מתמצית בכמות קלוריות קטנה, ובשובע רב. כפי שראית, גם אכילה של כמות הירקות שאתה אוכל, שהיא לא כל כך רבה, לא מתבטאת בכמות קלוריות גדולה במיוחד, ואין לי ספק שאתה מרגיש מאד שבע בעקבות אכילת כמויות אלה של ירקות. יש ירקות נוספים, שהם דלי קלוריות ומאד משביעים: כרוב, חסה, שעועית ירוקה, ברוקולי, צנון, סלרי, קישואים, חצילים.... גם הירקות המתוקים יותר, כמו גמבה, גזר, דלעת, מכילים אמנם קצת יותר קלוריות, אך בעצם אין סיבה להגביל את צריכתם, כי הם מספקים גם את הצורך שלנו במתוק, בתשלום קלורי יחסית זעום. אכילת 800 קלוריות רק מירקות משמעו שממש האבסת את עצמך בהמון ירקות. אני די בטוחה שבאותו יום היה לך קשה מאד לאכול עוד , בנוסף לירקות אלה. 800 קלוריות משמעו 10 ראשי חסה, או 3 כרובים שלמים, או 27 פלפלים. לשאלתך השניה: רוב הירקות מכילים סוכר , גם עגבניות, פלפלים, מלפפונים מכילים סוכר. השאלה רק באיזו כמות. ירקות מכילים סוכר בכמות מזערית יחסית לפירות למשל, ולכן אין כל סיבה להתייחס אליהם כאל ספקי אנרגיה או ספקי פחמימות (סוכר הוא פחמימה). הקלוריות המעטות שמלפפון מכיל מקורן בפחמימות שיש בו, וכנ"ל רוב הקלוריות שיש ברוב הירקות. אך כאמור, יחסית לנפח, מדובר בכמות קלוריות די מזערית. בהצלחה ובתיאבון.

לנירה שלום , ראשית ברצוני להודות לך על תגובתך , אני חושב שאת עושה מעשה חסד בהתמדתך לענות כאן לכולם , הפורום הזה , (לדעתי) הוא החשוב ביותר , יישר כוח . ------------------------------------------- שחכתי לציין , אני בן 18 . דבר ראשון , רציתי לדעת עם מס' הקלוריות שציינתי לגבי כל אחד מהירקות הוא נכון , ואיפה אני יכול להשיג נתונים על כל הפירות והירקות? (כי אחרי הכל , קונים אותם בתפזורת ואין סימון תזונתי....). דבר שני , באותו יום של 800 קלוריות רק מיירקות , אכן זה היה הרבה . אני מניח שלא ניסחתי את שאלתי נכון , השאלה בעקרון היא האם להכניס אותם לחישוב? אני אוכל המון ירקות , ואם אני מקציב לי 1000 - 1300 קלוריות ליום גג , אז אני גם סופר את הקלוריות של הירקות , ולא מתייחס אליהם כאל "חופשי" , ואז זה מצמצם את כמות האוכל האחר שמתאפשר לי לאכול ב - 1000 קלוריות.....