טופו - שאלה למנהלת הפורום

שלום רב, אשמח לדעת כיצד ואיך אפשר לשלב טופו בתזונת תינוקות (גיל שנה) וכמובן - האם מומלץ?

שלום רלי כל הקטניות, כולל סויה וטופו, ניתנות לעיכול על ידי תינוקות כבר מעל גיל 7 חודשים. לשאלה אם מומלץ או לא צריך לקחת בחשבון כמה גורמים: 1. סויה נחשבת לאלרגנית אצל תינוקות. אם כבר יש לך ניסיון עם מוצרי סויה ואין תופעות לואי אלרגניות, אז את יכולה לתת טופו ללא חשש. אם התינוק מעולם לא קיבל סויה, כדאי לתת לו טופו בארוחה אחת, ולחכות יום יומיים לראות אם אין תגובה אלרגנית (פריחה, אדמומית בעור, כאבי בטן, קשיי נשימה). 2. טופו הוא מזון מומלץ למבוגרים, בגלל היותו עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, בויטמינים ומינרלים, דל שומן, וכן מכיל חומרים דמויי אסטרוגן שמקלים את תופעות גיל המעבר אצל נשים , ומקטינים את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים. אצל תינוקות הצרכים קצת שונים: תינוק אמור לאכול יותר שומן באופן משמעותי מאשר בוגרים, כי הוא זקוק לשומן הזה לצורך בניית רקמות והתפתחות המוח. התינוק גם ממש לא זקוק לאותם חומרים דמויי אסטרוגן, הם לא מוסיפים לו בריאות. לכן, לדעתי, אפשר לתת טופו כחלק ממגוון מזונות, מידי פעם, אך בהחלט לא מומלץ לבסס את התזונה היומית על טופו ומוצריו באופן קבוע. 3. בדומה לכל הקטניות (חומוס, עדשים, אפונה, פול, שעועית לבנה), גם הסויה והטופו יכולים לגרום לגזים. לא אצל כולם מדובר בבעיה חמורה, אך שווה לקחת בחשבון. 4. מאחר והטופו עשיר בחלבון, כדאי לדעת כמה חלבון התינוק אוכל במהלך היום, האם יש לו צורך במזון חלבוני מרוכז נוסף, או שמא מדובר בתוספת מיותרת, שרק תכביד עליו. כדי לדעת זאת את יכולה לגשת לייעוץ אצל דיאטנית (אפשר גם אצלי, לחצי על שמי כשהוא מופיע בכחול). אם בכל זאת החלטת להוסיף טופו לתזונה של התינוק, אפשר לעשות זאת על ידי : 1. מעיכה של הטופו במזלג או במעבד מזון והוספתו למזונות אחרים 2. אם התינוק כבר מסתדר עם אוכל מוצק בחתיכות, אפשר לחתוך טופו לחתיכות, לאפות, לטגן או לבשל, ולתת לו לאכול. 3. כדי להפוך את הטופו לטעים יותר, אפשר להשרות אותו לפני הבישול או הטיגון במעט רוטב סויה, אפשר רק לבזוק עליו מעט מלח או תבלינים אחרים, אפשר להגיש אותו בלוויית רטבים שונים, כמו רוטב עגבניות, קטשופ, או כל רוטב שמקובל על התינוק. בתיאבון.