פורום תזונה טבעית

הבנתי שאין בעיה להקפיא את מחית מרק הירקות שאני מבשלת עבור בתי בת החצי שנה. שתי שאלות: 1. איזה שילובי ירקות מומלצים במרק (היא עדיין לא אוכלת בשר)? 2. האם להקפיא את המחית מייד עם הכנתה (היא עדיין חמה מאוד), או ניתן לחכות כחצי שעה-שעה עד להקפאה? 3. מהי הדרך המומלצת ביותר להפשרה וחימום (ניתן במיקרוגל)? תודה

שלום גלית השילוב המקובל למרק התחלתי לתינוקות הוא גזר או דלעת, קישוא ותפוח אדמה. בהמשך אפשר להוסיף גם בצל, פטרוזיליה, להחליף את תפוח האדמה בבטטה, להוסיף סלק, עגבניה, וכד'. הדרך הטובה ביותר היא להכניס את המחית כשהיא עדיין חמה לכלי, ולסגור אותו בצורה הרמטית. במצב הזה להשאיר את המרק להצטנן לטמפרטורה פושרת, ורק אז להקפיא, וזאת כדי לא להעלות את הטמפרטורה במקפיא יותר מידי. אפשר לחמם את המחית במיקרוגל, רק להקפיד לערבב אותה היטב ולבדוק את חומה, כי לפעמים במיקרוגל חלק מהתערובת הופך רותח, וחלק עדיין קר. אני מזכירה לך שוב שהאופציה של הקפאה וחמום מחדש אינה האופציה המועדפת, הדרך הטובה יותר היא להכין טרי בכמות קטנה, ולשמור במקרר ליום יומיים. בהצלחה.

בתי בת 6.5 חודשים. התחילה לאכול מחית ירקות ומחית פירות. לצערי מגיל חצי שנה סובלת מעצירות (מהאוכל המוצק?! מטיפות הברזל?!). רציתי לדעת איזה פירות וירקות עלולים לגרום לעצירות ואילו פירות וירקות דווקא יכולים לעזור ליציאות רכות. המון תודה.

שלום גלי כשתינוקות מתחילים לאכול אוכל מוצק אופי היציאות, מידת המוצקות שלהן, הריח, הצבע, הכל משתנה. לכן קודם כל חשוב להבין למה את מתכוונת בדיוק בכתבך "עצירות". יתכן שמדובר בפחות יציאות, במרקם מוצק יותר, שהתינוקת צריכה להתאמץ יותר כדי להוציא אותן מתוכה, ולאו דווקא בעצירות המחייבת התערבות כלשהי או טיפול. מה שחשוב כשנותנים את הירקות והפירות הראשונים הוא קודם כל מידת האלרגניות שלהן. בגיל כל כך צעיר המעיים של התינוקות עדיין לא בשלים לחלוטין לקבל כל סוג של אוכל, יש סכנה ממשית של יצירת אלרגיות למזונות שמוצעים להם, לכן הבחירה היא בירקות ופירות שהאלרגיות אליהם היא יחסית נדירה. מסיבה זו מתחילים עם תפוח, בננה, ירקות כמו גזר וקישוא, תפוח אדמה וכד'. בננה יכולה לעתים לגרום לעצירות, לכן אפשר אולי לנסות קודם אגס, או לערבב בננה עם תפוח או עם אגס. אחר כך אפשר לנסות תפוז או מיץ תפוזים, שהוא יותר אלרגני מהפירות הללו, והשפעתו על מערכת העיכול היא יותר משלשלת. אני מציעה לך להתייעץ עם רופא ילדים, שיבדוק עד כמה ואם בכלל בתך סובלת מעצירות, ויציע לך אולי מזונות או תכשירים מתאימים למצבה הממשי. טיפות ברזל יכולות לגרום לעתים לכאבי בטן או לעצירות. אם יש חשש שהברזל גורם לכך, אפשר לנסות תכשיר ברזל אחר. בהצלחה.

שלום, ראשית,רציתי לדעת אם גבינה צהובה מובילה להשמנה או שאפשר לאכול מימנה בלי דאגה? ושנית,האם זה נכון שכאשר מחממים גבינה צהובה במקרוגל אז "השומן מתרחב" ואז יש יותר קלוריות?

שלום נלי 1. כמובן שגבינה צהובה מכילה הרבה מאד שומן (בדרך כלל לפחות 28% ממנה הוא שומן), וצריכה קבועה של כמויות בלתי מוגבלות ממנה בודאי תוביל להשמנה, או לפחות לא תתרום להרזיה, אם זוהי מטרתך. 2. לפי ההגיון הזה הקפאה של גבינה צהובה תוריד ממנה קלוריות....., לא ,אין שינוי במספר הקלוריות במוצר מזון רק בגלל שהוא מחומם, מומס, מוקפא, או כל שינוי טמפרטורה אחר. בתיאבון.

הצטרפתי לקבוצת תמיכה הנקראת דיאטה קלאב. הנחיותיהם , בין השאר, לפני ארוחת הצהריים והערב יש למצוץ סוכריה מסוכר רגיל. והם טוענים כי האינסולין שיוצא בעקבות מציצת הסוכריה מעביר את האנרגיה לכבד ולשרירים ואז נוצר מצב של צניחת האינסולין, שעד כה ידעתי שזה גורם לרעב, ואילו הם טוענים שזה משחרר סרוטונין הגורם להרגשת שובע. האמנם?

דוד, הסרוטונין הוא חומר שמופרש במוח (בהגה המקצועית קרוי נוירוטנסמיטור) והוא אחראי על תחושת השובע. כאשר הרמה שלו יורדת אנחנו רעבים, כאשר הרמה עולה, אנחנו שבעים. עדי

שלום דוד לא כל כך הבנתי את ההסבר לגבי האינסולין, וגם אין כל צורך בהסבר הזה. מציצת סוכריה לפני הארוחה גורמת לעליה ברמת הסוכר בדם, אחד הגורמים לתחושת שובע מוקדמת, תחושת שובע מוקדמת גורמת לך לאכול פחות, וזה מה שחשוב. אם אתה ממילא אוכל ארוחה אחרי הסוכריה, אז כמובן שגם רמת הסוכר בדם וגם רמת האינסולין בדם ימשיכו לעלות בעקבות כניסת פחמימות נוספות לדם, לכן לא ברור לי עניין נפילת האינסולין . בהצלחה.

תודה על תשובתך. אנסה להסביר שנית את הבעייה - ההסבר שלהם הוא שברגע שהתאים סופגים את הגלוקוז של הסוכרייה, רמת האינסולין בדם צונחת והיא גורמת לשחרור הסרוטנין שנוכחותו גורמת להרגשת שובע. עד כה היה ידוע לי שכאשר רמת האינסולין צונחת מרגישים דווקא רעב.

שלום לכולם, השוויתי בין הערך הקלורי שבחפיסת שוקולד ללא סוכר, לבין זה שבשוקולד "רגיל". גיליתי הבדל זניח ביותר... (ב"רגיל" בסביבות 470 קלוריות, בנטול הסוכר קצת פחות, הבדל מקסימלי של כ-20 קלוריות...) האם זה הגיוני? (או אולי- לשוקולד ה"רגיל" ערך קלורי גבוה יותר מהרשום על גבי החפיסה?...) תודה למסייעים!

בוודאי שייתכן ! שוקולד ללא סוכר אינו דיאטתי אלא הוא מיועד לאנשים שסובלים למשל מסוכרת . כמות השומן והמרכיבים זהים לאלה המצויים בשוקולד הרגיל, והמרכיב היחיד ששונה הוא הסוכר, כלומר בשוקולד ללא סוכר משתמשים בתחליף סוכר . ידוע שהמרכיב העיקרי בשוקולד הוא השומן ועל כן אין הבדל קלורי משמעותי בין הרגיל לזה שאינו מכיל סוכר

וחוץ מכל הנאמר כאן, הסורביטול שהוא התחליף של הסוכר לסוכרתיים משמין הרבה יותר מן הסוכר הרגיל !

שלום אבי ייתכן ועוד איך. השוקולד ללא סוכר מומתק בפחמימה רב כהלית, למשל סורביטול. סוג זה של ממתיק מכיל קלוריות כמעט באותה רמה של סוכר רגיל. היתרון היחסי של הפחמימות הרב כהליות הוא שלוקח להן יותר זמן להספג בגוף ולהתפרק, ולכן הן מעלות את רמת הסוכר בדם באופן יותר הדרגתי ואיטי. יתרון זה חשוב בעיקר לחולי סוכרת, ואין בו משמעות מיוחדת לאדם שאינו סוכרתי. למעשה, מוצרים רבים שכתוב עליהם "ללא סוכר" אינם חוסכים בקלוריות כלל, ואין כל סיבה לאדם הבריא לצרוך אותם. במזונות שמומתקים בממתיקים מלאכותיים נטולי קלוריות (כמו סכרין, אספרטיים, אסולפם K , סוכרלוז) ניתן לראות שיש הבדל משמעותי גם בכמות הקלוריות במוצר, ואז כל מי שמנסה לרזות יכול להרוויח מבחירת מוצרים כאלה. בתיאבון.

היי , אני ילדה רזה. לא מאוד רזה, רזה רגיל, ואני גם נמוכה. אני מטר 52 ושוקלת 46, עכשיו יש איתי שתי בנות שרוקודת איתי בגא'ז, יותר גבוהות ממני בערך 1.63 והם במשקל שלי והן ניראות אפילו קצת יותר מלאות ממני ואין באותו משקל שלי! איך זה יכול להיות? ממש הרגשתי בואתו זמן שמנה שנימדדנו במשקל! אני לא מבינה את זה. אני יותר נמוכה ושוקלת מהם אפילו יותר הרבה בקילו ועוד הן ניראות יותר מלאות ?????

נועה כתב/ה: > > היי , אני ילדה רזה. > לא מאוד רזה, רזה רגיל, ואני גם נמוכה. > אני מטר 52 ושוקלת 46, > עכשיו יש איתי שתי בנות שרוקודת איתי בגא'ז, > יותר גבוהות ממני בערך 1.63 > והם במשקל שלי והן ניראות אפילו קצת יותר מלאות ממני ואין באותו > משקל שלי! > איך זה יכול להיות? > ממש הרגשתי בואתו זמן שמנה שנימדדנו במשקל! > אני לא מבינה את זה. > אני יותר נמוכה ושוקלת מהם אפילו יותר הרבה בקילו ועוד הן ניראות > יותר מלאות > ?????

נועה, אני לא יודעת בת כמה את, אבל אם עדיין לא קיבלת את המחזור, אז יש סיכוי שתיגבהי. עדי

שלום נועה את מסתכלת על העולם מתוך העיניים הסובייקטיביות שלך, ולא באופן עובדתי. ראשית, המשקל שלך תקין לחלוטין לגובהך. גם לא כתבת מהו גילך, אך אם עדיין לא קיבלת מחזור ועוד לא עברת שינויים גופניים שגורמים לילדות יותר גדולות להיראות יותר "מלאות" , אז זה יגיע גם אלייך כחלק מהחיים. ייתכן שאת שרירית יותר, ושרירים שוקלים הרבה. בכל מקרה, אין כל תוחלת בהשוואות משקל וגובה כפי שאת עושה. מה שחשוב הוא שתנסי להיות שמחה עם מה שאת, ולהרגיש נוח בתוך עורך. בהצלחה.

שלום שצעתי שכאשר שותים לימון זה עוזר להורדת השומן (שריפת שומנים) רציתי לדעת אם זה נכון ועוד על ניפלאות הלימון בנושא תודה

לא ענית לי כלל אני אשמח לקבל תשובה

שלום חגית מיץ לימון לא שורף שומן, הוא אפילו לא מפרק שומן, ולא מזיז לשומן שום דבר. גם המנהג המשונה לאכול טונה בשמן, ולהאמין שטפטוף מיץ לימון איכשהו מעלים את השמן, אין בו כל אמת, השמן נשאר, כל קלוריה וקלוריה שלו נשארת. בנוסף, מיץ לימון מכיל את אותה כמות קלוריות כמו כל מיץ אחר. הוא אמנם חמוץ, כי הוא מכיל כמות גדולה של חומצת לימון, אך הוא גם מכיל סוכר כמו כל פרי אחר. לכן, אם רוצים לרזות, לא מומלץ לשתות כמויות גדולות של מיץ לימון, כפי שלא מומלץ לשתות כמויות גדולות של מיץ פרי כלשהו. אמנם לא שאלת אך זוהי הזדמנות פז לציין שגם אננס, פלפלים חריפים, חומץ תפוחים, חומץ הדרים וכל יתר החריפים והחמוצים אינם שורפים שומן. אפשר לשרוף שומן רק על ידי שמוש בו לאנרגיה, במהלך פעילות גופנית. בהצלחה.

היי אני חדשה לחלוטין בפורום זה, אהבתי את הרעיונות, ולכן אני מבקשת עזרה ועצה דחופה. אני סובלת מבלוטת תריס שגורמת לי להשמנה. ועד היום לא מצאתי דיאטה שבה אני אצליח להוריד ממשקלי הרב. האם משהו יודע מה נכון לאכול במקרה זה ומה לא? תודה מראש טלי

טלי, קודם כל לאזן את הבלוטה ואח"כ דיאטה. חוץ מזה, תוסיפי ספורט לחיים. עדי

שלום טלי צר לי לאכזב אותך, אין דיאטה שמיוחדת לאנשים עם תת פעילות של בלוטת התריס. מה שתת פעילות מסוג זה יכולה לעשות הוא להקטין את קצב חילוף החומרים שלך, ומכאן שבדרך כלל תתרחש השמנה. ראשית, כדאי שתהיי מאוזנת כראוי עם מינון נכון של כדורי אלטרוקסין, כי ללא איזון נכון אין בכלל סיכוי להצליח לרזות. אם את מאוזנת, לא נותר אלא למצוא עבור עצמך תכנית של פעילות גופנית ודיאטה שתתאים לאורח חייך, תהיה אפשרית מבחינתך לביצוע לאורך זמן, ושתוכלי להתמיד בה. זו הדרך היחידה האפשרית עבורך לרזות ברצינות , בדומה לכל אדם אחר שמנסה לרזות. בהצלחה.

שלום לכם לי הוציאו את בלוטת התריס. והיום אני אפילו בהיפר מסויים מבחינת הבדיקות ( לא מבחינה גופנית, אני אפילו מרגישה עדיין סימפטומים מהתת פעילות כמו קור מאוד גדול, עייפות מרובה וכמובן אי ירידה במשקל ואף עליה למרות דיאטה קפדנית). אז אני רוצה לומר שלמרות שהמספרים מעידים על היפר ואני אוכלת ממש לא הרבה אני לא מצליחה לרדת במשקל ואף אני עולה. עכשיו איפה ההיגיון? אחד הסימפטומים של היפר זה ירידה במשקל, אז מה השתבש? אומנם אני מודעת שהיפר זה גם לא בריא לגוף, אני אצטרך אבל להיות במין היפר כי היה לי בבלוטה סרטן. מה עושים?? נואשת

אני צריך פירוט בבקשה באיזה ירקות יש הרבה ווטמין A ובאיזה יש קצת.. גזר, קישואים, מלפפון, עגבניה, חסה, תפו"א... וגם קצת בפירות.. כמה שמי שעונה זוכר.. תודה רבה מראש!

כל הירקות הכתומים והירוקים וכך לגבי פרות כתומים המכילים שפע של ויטמין A' הבעיה היא שצריך לשלב מזון שומני - בעיקר עם הירקות - על מנת שהויטמין יספג בגוף.

להפך אני רוצה להמנע או לפחות להמעיט בצריכה של וויטמין A מסיבות ארוכות ומגוונות מאוד, אני צריך קצת יותר פירוט ספציפי...

שלום מחפש תשובה! ויטמין A לא נמצא בפירות וירקות, רק במזונות מן החי: חלמון ביצה וכבד עשירים בו במיוחד, והוא נמצא בכמויות יפות גם בחלב ומוצריו ובשרים שונים. חשוב להזהר מתוספים של ויטמין A, ולקחת אותם רק אם באמת יש חוסר, שכן עודף שלו יכול להביא להרעלה קשה ומסוכנת. מה שנמצא בירקות ופירות הוא נגזרת צמחית של ויטמין A, שנקראת בטא-קרוטן. בטא קרוטן, בניגוד לויטמין A, אינו רעיל ואין סכנה לאכול ממנו יותר מידי. הירקות והפירות העשירים בו ביותר הם הכתומים והירוקים כהים: גזר, בטטה, דלעת, ברוקולי, תרד, מנגולד, מנגו, אפרסק צהוב, משמש וכד'. בהצלחה.

תודה רבה!

שלום, אני בת 29, גובהי 168 ס"מ ומשקלי נמוך מ 40 ק"ג. אני אוכלת כמו שצריך ובמשך שנים הייתי מטופלת אצל דיאטנית ללא תוצאות. עשיתי בדיקות כמו גסטרו ובלוטת התריס והן יצאו תקינות. מה עוד ניתן לעשות?

שלום ליאת עבור אנשים מסויימים הוספת משקל היא בעייתית לא פחות מאשר הורדת משקל לאנשים אחרים, זה יכול להיות מאבק מאד מייאש וקשה, עם סיכויי הצלחה לא גדולים. את יכולה לנסות את ההצעות שלי ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד בנוגע לנסיונות השמנה. את גם יכולה להבין שאת כפי שאת, ולא בטוח שזה ישתנה באופן מהותי בעתיד. לפעמים צריך ללמוד לקבל את עצמנו כפי שנבראנו, בלית ברירה. בהצלחה.

אולי מישהו יודע כמה קלוריות בפודינג וניל רגיל? אני לא מצליחה להבין כמה קלוריות יש באבקה בלבד של הפודינג. אולי מישהו יודע?

שלום פודינג על האריזה צריך להיות רשום אם התוית התזונתית (כמות הקלוריות ל 100 גרם וכו') מתייחסת לאבקה או למוצר המוכן. ברוב הפודינגים יש נתונים על המוצר המוכן, כולל החלב שהוא מוכן ממנו. בחישוב גס, מאחר ואבקת הפודינג היא בעיקרון פחמימות בלבד (סוכר וקורנפלור בעיקר), סביר להניח שב100 גרם אבקה יש משהו כמו 350-400 קלוריות. זה כמובן רק ניחוש מושכל, ותיתכן שונות בין יצרנים שונים ובין אבקות שונות. בתיאבון.

שלום נירה! שמי דניאל, ואני מלאה כיום אני בגיל 13 ואני עושה דיאטה של עצמי שבה אני אוכלת רק בצהריים וממש קצת אני לא יודעת אם הדיאטה הזו טובה אבל אני מרגישה איתה ממש טוב...

דניאל, לכי לדיאטנית של נוער!!! עדי

עדי, אני לא יודעת מה לעשות כי אין לי זמן ללכת לדיאטנית של נוער.... דניאל.

שלום! אני שישה חודשים אחרי לידה. גובהי 1.58, משקלי 50 ק"ג. אני מעוניינת להוריד בערך 3 ק"ג ממשקלי הנוכחי. האם תפריט יומי הכולל 1200 קלריות ליום יתאים לי? אודה לך על תשובתך.

המשך: שכחתי לציין שאני בת 30. ושוב תודה מראש.

היי, לדעתי אין לך מה לרדת. תיבני תפריט לאורח חיים בריא. עדי

שלום א את כבר כיום נמצאת קרוב לגבול התחתון של טווח המשקל התקין לגובהך. לכן לא ברור לי למה לך לרדת עוד כמה קילוגרמים, מה שיביא אותך כבר למצב של תת משקל. אם את מוטרדת מצורת גופך, דעי שלא מדובר בבעיית משקל, אלא בשינויים שהגוף עובר בהריון ובלידה. לוקח כמה חודשים טובים (יש הטוענים לפחות 9 חודשים) עד שאגן הירכיים, שרירי הבטן וכל היתר חוזרים לעצמם. כל מה שניתן לעשות הוא לחכות בסבלנות, ולעשות פעילות גופנית. במידה ואת עדיין מיניקה כמובן שתפריט של 1200 קלוריות הוא מעט מידי באופן בולט, ויפגע באיכות החלב ובהנקה. אם אינך מיניקה, גופך בידך, ואת יכולה לאכול תפריט יומי של 1200 קלוריות (כאמור, לדעתי אין לכך סיבה מוצדקת). בהצלחה.

שלום לכם, אני צריכה פשוט עצה כמה שיותר טובה לגבי משהו שקורה לי. אני נהגתי לשמור ולא לאכול ממתקים ושאר מזונות משמינים אך לאחרונה מתעורר בי רצון לאכול ואם אתה מכירים את זה שמתי שפותחים חבילת עוגיות ולא רואים אותה גמורה לא מרגישים טובים?-טוב זה מה שקורה לי.אני פשוט לא יודעת לשלוט על עצמי,ואני רוצה עיצה איך לא להגיע למצב הזה... תודה לכל מי שיכול לעזור.

אורנית, לי זה קורה עם השוקולד. לכן, הוא לא ניכנס אלי הביתה! עדי

בכיף לא הייתי מכניסה אותם הביתה אבל אני לא גרה לבד לצערי, ובכל זאת רציתי שיטה שתעזור לי.כל דבר... אה ועוד שאלה:שש פרוסות לחם רגילות ליום זה הרבה מידי למי ששומר על משקלו?

שלום אורנית להלן כמה עצות שיעזרו לך, אני מקוה: 1. קודם כל תסלחי לעצמך. את רק בן אדם, אם יש בבית עוגיות או ממתקים קשה לצפות מעצמך להתנזר מהם כל החיים לחלוטין. אז קורה שאת טורפת עוגיות, זה קורה כמעט לכולם לפעמים, וזה בסדר, אם זה לא קורה לעתים קרובות מידי. 2. אם את זאת שקונה את הממתקים והעוגיות, בחרי כאלה שאת לא אוהבת במיוחד. לילדים זה ברוב המקרים לא משנה. קני סוגים של עוגיות או ממתקים שלא יגרמו לך לאבד שליטה. 3. קני לעצמך ממתקים משלך, למשל חטיפי דגנים שנמכרים ביחידות בודדות, או שוקולד מקופלת בגודל רגיל. הרשי לעצמך פעם ביום ממתק אחד כזה, שכמות הקלוריות בו נעה בין 120 ל 140 קלוריות. אכלי אותו כארוחה, עם כוס קפה, בישיבה, עם תשומת לב מלאה. לא תשמיני מזה, ותרגישי הרבה פחות מקופחת. בהצלחה.

טוב אז ככה.... הגובה שלי הוא 175 ואני שוקלת 63 אני מנסה לרדת חודשים אך...ללא הצלחה. אני לא אוכלת הרבה....איזה סנדביץ ליום+סלט אך ללא הואיל....אני מיואשת.....גם שלא אוכלים לא מרזים??? ממש ממש לא אוכלת שמן...טיגון...המבורגר...כלום! למה אני לא רזה בהתאם למה שאני אוכלת....??? אודה לך אם תוכלי להדריך אותי....פחות או יותר... בתודה מראש

לי אין לך מאיפה לרדת!!! עדי

היי נירה. קיבלתי את תגובתך לגבי הקסניקל, ועלכך תודה. לאחר שאתן לך את התפריט הנוכחי, אשמח אם בכל זאת תייעצי לי לקחת אותו. ובכן, אני שומרת על אכילה כמעט מאוזנת. וזה אומר הפרדת אבות מזון, עד כמה שניתן כמובן. התפריט שלי הוא כזה..בהמלצת דייאטנית כמובן. בוקר פירות כוס סלט פירות+ מעט שקדים+מעט צימוקים. צהריים כריך הריאות העשוי מלחמנית שיפון מלא+נבטים+אבוקדו..וכל הירקות בהן אני חפצה. ערב שוב פירות. שתיה מרובה כמובן.. האם בכל זאת כדאי לי לקחת את הקסניקל?? ולמה חילוף החומרים שלי מאוד איטי??? אגב, אין קשר בין השאיבת השומן לקושי בירידה?? אנא עיזרי לי, מיואשת . גלי

שלום גלי אם התפריט שרשמת לי אכן מתאר בצורה נאמנה את אופן האכילה השגרתי שלך, אז כדאי שתשני אותו ומהר. יש כאן חוסר בולט בחלבון, בקלוריות ובפחמימות מורכבות, ולעומת זאת הסתמכות על מקורות של מזונות עשירים בסוכר ובשומן באופן מופרז. אין כל סיבה שאישה בוגרת תאכל שתי ארוחות של פירות ביום, כארוחות עיקריות. עדיף להסתפק ב2-3 פירות ביום כחטיפים בין הארוחות, או , אם את מתעקשת על דיאטת הצירופים, כארוחת בוקר בלבד. אם את רוצה להצליח לרזות וגם לא להרוס את בריאותך, אני מציעה לך להחליף את ההסתמכות על אגוזים שקדים ואבוקדו, ולהוסיף לתפריט שלך גבינות דלות שומן, יוגורט דל שומן, ביצה או דג או בשר דל שומן, לפחות 2 מנות מהם במהלך יום אחד. את יכולה להחליף את ארוחת הפירות בערב בארוחה מזינה יותר, שתכיל סלט גדול ומנה חלבונית כאמור למעלה, או מנה של פחמימות מורכבות (תפוח אדמה, בטטה, תירס, לחם מלא, פסטה וכד'). בכל מקרה לפחות ארוחה חלבונית אחת חשוב שתהיה במהלך היום, ואפשר גם שתיים. לא יודעת מי הדיאטנית שהמליצה לך על כזה תפריט, אך אני מציעה לך לפנות שוב לדיאטנית , להראות לה את התפריט שרשמת לי פה, ולחשוב יחד איתה על בניית תפריט חלופי בריא יותר. יתכן שתוספת פחמימות מורכבות וחלבונים לתפריט תעזור לך להרים קצת את חילוף החומרים, אך מה שיעזור לכך הרבה יותר זה פעילות גופנית, גם אירובית וגם בונת שריר. בהצלחה.

אני בן 23 ולאחרונה התחילה אצלי תופעה משונה כל פעם אחרי שאני אוכל אני סובל מבחילות ולעיתים גםהקראות , אני לא מגזים בכמויות שאני אוכל ככה שזה לא בגלל שאני אוכל יותר מידי. זה מגיע למצב שאפילו מנה פלאפל אני לא מצליח לאכול מבלי שיש לי בחילות אחרי כמה דקות של אכילה , בנוסף לכל אלה אני מרגיש בהרגשה הכללית חולשה וסחרחורות. ביצעתי בדיקות כלליות והכל היה תקין. והרופא מתקשה להאמין לטעונים שלי מה יכולה להיות הבעיה ? ולמי כדאי לי לפנות? בתודה ירון

שלום ירון מהתיאור שלך נשמע שבהחלט יש לך בעיה. אני מציעה לך לפנות לרופא גסטרואנטרולוג, שעוסק בבריאות מערכת העיכול. אם אכן אתה מקיא בכל פעם שאתה אוכל ללא ספק יש בעיה, ורופא כזה יוכל לאתר אותה. בהצלחה.

שלום, אני בת 51, וסובלת מזה כמה זמן מנפיחות בבטן וגזים בעיקר לאחר ארוחות. בעקרון, גובה ומשקל תקינים - 1.54, משקל - 53 ק"ג. רציתי לדעת ממה זה יכול לנבוע?, ומה הטיפולים שניתן לעשות על-מנת להוריד את הנפיחות? תודה מראש, נילי לוי.

יכול להיות שיש מזון שאת אלרגית אליו. מוצרי חלב יכולים ליצור תופעות כמו שאת מתארת, וגם יכול להיות שיש לך חוסר באנזים כלשהו וגם קיימת סבירות שאת סןבלת מקנדידה במערכת העיכול. בכל מקרה, הכי טוב ללכת לרופא לבדוק קודם שאין בעיה אחרת.

שלום נילי התפתחות של מצב כפי שאת מתארת יכול לנבוע מגורמים רבים, ביניהם פיתוח רגישות ללקטוז (סוכר החלב), או לחיטה , או לסוכר פירות. אפשרויות נוספות שיכולות להיות הן מעבר חיידקים מהמעי הגס למעי הדק מסיבה כלשהי, ויכולות להיות סיבות רבות נוספות. כדאי לבצע בירור אצל רופא גסטרו ואצל דיאטנית על מנת לברר את הסיבה לאשורה. הדיאטנית תוכל לעזור לך לגלות מהם המזונות שגורמים לך לנפיחות וגזים, ולמצוא יחד איתך פתרונות הולמים מבחינה תזונתית. בהצלחה.

אני חייב לדעת את תכולת ויטמין C במיץ פרי הדר .תודה

צר לי לאכזב אותך, אך תפוזים וקלמנטינות מכילות מעט מאוד ויטמין C - כשליש מזה המצוי בעגבניה אחת.

שלום עידו ויטמין C נהרס די מהר בנוכחות חמצן, אור או חום. אם המיץ נסחט הרגע מפרי טרי ואתה שותה אותו מיידית, יש סיכוי שבכוס מיץ תשיג עד 60 מיליגרם ויטמין C. אם לעומת זאת מדובר במיץ שנסחט מזמן, או מיץ קנוי, גם אם הוסיפו לו ויטמין C, קשה לי להאמין שמשהו מהויטמין עדיין פעיל כשאתה מגיע לשתות אותו. עדיף בהחלט לאכול תפוז, או מלון, או תות שדה, קיווי או גויאבה , או ירקות שמכילים ויטמין C כמו פלפלים, קולרבי, עגבניה, בצל ירוק , עשבי תיבול שונים. בהצלחה.

שלום! השאלה שלי - איזה אוכל משביע יותר,שאחריו נשארים שבעים למשך זמן רב יותר - פחמימות מורכבות או שומנים? תודה רבה.

שלום מרייה שומנים ללא ספק משביעים לזמן ארוך יותר מאשר פחמימות. הם שוהים בקיבה יותר זמן, פירוקם ועיכולם לוקח יותר זמן, והם לא גורמים לעליה ברמת הסוכר בדם, כך שגם אין ירידה ברמת הסוכר בדם לאחר מכן. מצד שני, שומנים מכילים יותר מפי 2 קלוריות יחסית לפחמימות, אז די קשה לרזות בתפריט שמורכב מכמות גדולה של שומנים. בהצלחה.

עם תפריט כזה אוכל לרדת במשקל: בוקר 4 פריכיות אורז עם גביע לבן 3 אחוז

שלום בנות האם ארד במשקל עם תפריט זה: בוקר : 4 פריכיות אורז עם גביע לבן 3 אחוז 2 אפרסקים בצהרים מנת אורז לבן או מלא עם סלט ולפעמים חתיכת שניצל או עוף בערב מנת קורנפלקס ברנפלקס מחיטה מלאה וסובין. בין הארוחות שותה 2 ליטר מים ממותקים מעט מאוד בויטמינציק - חייבת את זה אחרת לא מצליחה לשתות פעילות גופנית אני לא עושה בצורה מסודרת יש לי תינוקת שאני כל היום רודפת אחריה וטיולים עם העגלה מה אתן אומרת ארד במשקל או העלה? גובהי 173 ומשקלי 85 מבנה גוף רחב תודה

שרון, לא תוכלי להתמיד בתפריט לאורך זמן לדעתי וגם חסר בו ירקות. עדי

שלום שרון מאד קשה לנבא אם מישהי תרד בעזרת תפריט כזה או אחר,כי לכל אחת קצב חילוף חומרים אחר, אורח חיים אחר, מידת הוצאת אנרגיה בפעילות גופנית שונה וכד'. התפריט שרשמת יכול להיות הרבה או מעט, תלוי בכמויות. והמבחן שרק את יכולה לענות עליו הוא מבחן התוצאה- האם התמדה של שבוע ימים בתפריט הזה גרמה לך לירידה במשקל? אם כן אז התשובה חיובית. אם לא- סימן שצריך להפחית כמויות, או לשנות את סוג המזונות. אפשר די בקלות להפחית את כמות הקלוריות מצד אחד, ע"י מעבר לשתיית מים עם סירופ דיאט במקום סירופ עם סוכר, הכנת מנה בשרית בטפלון ללא שומן במקום בטיגון, קניית יוגורט 1/2% שומן במקום 3% וכד'. מצד שני אפשר בהחלט גם להוסיף ארוחות ביניים שיכילו פרי, או יוגורט, או מעדן חלב דיאט, או שלגון דיאטטי וכד' על מנת לא לפתח רעב מוגזם. בהצלחה.

אחותי אנמית ולוקחת ברזל. יחד עם זה אני מכינה לה כל שבוע (היא לומדת רחוק מהבית) משהו עשיר בברזל. בדר"כ זה כבד עוף. חשבתי להכין לה תערובת של נבט חיטה (מיובש כזה), שקדים ומשמשים מיובשים. רציתי לדעת אם אפייה של תערובת כזו פוגעת בתכולת הברזל שלה? האם הברזל "מתפרק" או משהו כזה בגלל שאופים את הנבט חיטה?

שלום שירה 59 הרעיון של להכין לאחותך כבד עוף, או כבד בקר, או תבשיל כלשהו שמכיל בשר בקר או בשר הודו הם רעיונות טובים , כי תכולת הברזל שבמזונות אלה היא גבוהה באמת, והברזל שבהם נספג בגוף בקלות יחסית. פירות יבשים מכילים אף הם כמות ברזל לא מבוטלת, אם כי קטנה בהרבה מזו שבבשר. נבט החיטה בסיפור הוא קצת בעייתי, מהסיבות הבאות: חיטה אמנם מכילה ברזל, אך היא מכילה גם חומרים שמפריעים לספיגת הברזל (כמו חומצה פיטית למשל, סיבים תזונתיים שקושרים את הברזל ועוד). אין לי נתונים עד כמה חומרים אלה נמצאים בנבט החיטה, אך אני מניחה שהם נמצאים גם בו. בנוסף, אפיית החיטה (בצורת קמח או בצורת נבט חיטה או בכל צורה אחרת) גורמת לחלק מהחיטה והחומרים הנמצאים בה, כולל הברזל, להיות בלתי נגישים לאנזימי העיכול ולכן אינם נספגים בגוף. אפיית נבט חיטה גם יכולה לגרום לשומן הבלתי רווי הרב שנמצא בנבט לשנות את צורתו הכימית לצורה לא בריאה. לכן, אני מציעה לך לוותר על נבט החיטה, ולהכין לאחותך כדורי פירות יבשים עם אגוזים ושקדים, או להכין לה ריבה ללא בישול על ידי ריסוק פירות יבשים מסוגים שונים בבלנדר (טעים במיוחד עם משמש ותאנים). בהצלחה.

שלום...איך המצב? אני בת 19..בת כמה את ? אני יודעת כל מה שאמרת בקשר למשלשלים..אבל אני לא מצליחה..בזמן האחרון להרגיש טוב בלי המשלשל או הקאות.. אני גם לא יודעת מה להגיד לתזונאי..כי לפעמים אני חשה שאני ממציאה הכל.. בכל אופן..אני שמחה בשבילך..באמת..:) סוזן

הי סוזן, אני בת 25. אני בסדר, אני באמת חושבת שאת צריכה טיפול מקצועי מתוקה, פנית כבר לקופ"ח? יאללה קדימה!!! למה לחכות? את צריכה עזרה. לא רק דיאטנית אלא עזרה שתגרום לך לא לרצות להתנקות לאחר אוכל. עדכני אותי מה קורה בי חמודה שיר

מחכה עדיין לתשובתך בנושא הקשר בין קנדידה לאקנה; כיצד ניתן לאבחן קנדידה והאם ניתן להשתמש בשמרי בירה כדי להקל על אקנה ? אודה לתשובה !!

האם אפשר לקבל תפריט לדיאטה צמחונית. מה אפשר לאכול, איזה תחליפים ומהיכן לקבל ויטמין בי12 תודה

שלום צמחית תפריט לא ניתן לקבל דרך הפורום, כי לצורך תפריט יש צורך בפגישה עם דיאטנית. אך מידע על צמחונות, על כל יתרונותיה וחסרונותיה ומה לעשות לגביהם את יכולה לקרוא בראש העמוד, ב"שאלות נפוצות בתזונה". בהצלחה.

בתי בת 6.5 חודשים. מלפני שבועיים התחלתי לתת לה ירקות וכיום היא אוכלת מחית המורכבת מגזר+בטטה+תפוח אדמה+קישוא. שמתי לב שהיא אמנם אוכלת בתיאבון מספר "ביסים", אך היא איננה מגדילה כמויות מיום ליום ובסה"כ אוכלת מספר כפיות קטן יחסית (כ-10 כפיות בלבד). האם תקין ופשוט זקוקה לזמן נוסף? האם להתחיל כבר בפירות (למרות שמנת הירקות, כאמור, איננה מחליפה עדיין ארוחה שלמה)? תודה.

שלום גל 10 כפיות דווקא נשמע לי לא רע בכלל. אין אפשרות להשוות את כמות מחית הירקות לכמות של פורמולה או חלב אם, מאחר והפורמולה /חלב אם הם נוזליים לחלוטין, וכדי לקבל מספיק רכיבי תזונה מהם יש צורך בכמות גדולה יותר. כשהתינוקת אוכלת מזון מרוכז יותר ופחות נוזלי, היא זקוקה גם לנפח קטן יותר של אוכל. חשוב לאפשר לה במהלך היום גם לשתות מים לפי בחירתה, כדי להשלים את הנוזלים שהיא לא מקבלת בארוחה . תני לביתך לאכול על פי המתאים לה, היא כבר יודעת מתי להפסיק. מה שצריך לעניין אותך הוא שהיא ממשיכה לגדול על פי קצב הגדילה המצופה ממנה (כלומר על פי עקומת הגדילה שלה). עדיף שהיא תקבע את קצב האכילה שלה מאשר שאת תקבעי אותו. כשאת מכינה את מחית הירקות נסי לעשות אותה סמיכה ככל האפשר, כלומר הוסיפי מים או מרק רק בכמות המינימלית הדרושה להפיכת הירקות למחית. כך גם בכמות קטנה הדחיסות תהיה מספקת. בהצלחה.

שלום, אני נער בן 17 אני בדיאטה שבה (במזון) כמות הכולסטרול והשומן נמוכה מאוד, הגבלתי עצמי לביצה אחת בשבוע, אני לא אוכל סוכרים, אלא רק פחמימות מורכבות, ואני אוכל רק דגנים מלאים, המון ירקות, 3 פירות ביום ו-8 כוסות מים. לאחרונה התחלתי להתאמן במכון כושר ורציתי לדעת, אם הדיאטה הנוכחית מאפשרת לי להתפתח יחד עם הורדה באחוזי השומן בגוף שעומדים על 12 (עד שהתחלתי להתאמן ירדתי 3 ק"ג ב3 חודשים), או שעליי לאכול יותר מדבר שאני צורך אותו בכמויות קטנות ולהיפך. בתודה מראש, ארז.

ארז, לך לדיאטנית נוער. עדי

שלום ארז חבל שלא כתבת מה גובהך ומשקלך, ומה הסיבה לדיאטה הספרטנית שגזרת על עצמך. אחוזי השומן בגופך כבר היום נמוכים, כשהנורמה עומדת סביב 14 אחוז, כך שדי ברור שאין צורך שתרד במשקל. שומן וכולסטרול אמנם קיבלו שם רע ברפואה ובתזונה, אך הם למעשה חומרים הכרחיים לבניית תאים ולבריאות מערכות הגוף השונות, כולל המוח. נראה לי שהגזמת קצת בהפחתה המוחלטת שלהם. אפשר בהחלט לשלב כמויות כולסטרול קצת יותר גדולות, ושומנים מהסוג הבריא (טחינה, אגוזים, בוטנים, אבוקדו, זיתים, שמן זית, שמן קנולה)במהלך היום. תוספת של 2-3 כפות שמן או טחינה או אבוקדו במהלך היום אמנם יאטו את קצב הירידה במשקל, אך אין כפי הנראה שום צורך שתמשיך לרדת במשקל. אתה יכול בהחלט לאכול ביצה פעם ביומיים, ו1-2 פרוסות של גבינה צהובה רגילה או לייט פעם ביומיים. גם סטייק בקר או שיפודי בקר פעם בשבוע לא יזיקו. אחרי הכל אתה עדיין גדל ומתפתח, והרקמות שלך זקוקות לכולסטרול שבהם לבניה של תאים בריאים ומתפקדים. בקיצור, לא כדאי ללכת לקיצוניות מוגזמת, בודאי לא בגילך ובמצבך. תזונה בריאה מושתתת על גיוון של המזונות, כולל מזונות המכילים שומנים וכולסטרול. בהצלחה.

שלום רב, ברצוני לברר פרטים על בדיקה לקצב חילוף חומרים . איפה עושים את זה האם צריך הפניה מרופא? אודה לך על תשובה מהירה.

שלום מלכה בדיקה רצינית לקצב חילוף החומרים שלך נעשית במעבדה מיוחדת לכך, אין לי שום מידע היכן בדיוק, או איך מגיעים לשם. נסי להתעניין אצל רופא המשפחה שלך. אם הוא לא יודע, אפשר לנסות אצל רופא אנדוקרינולוג, וגם במכון כושר גדול אולי ידעו. בהצלחה.

שלום לך אני סובלת מפיסורה ומטופלת. על מנת לאפשר החלמה, אני צריכה לדאוג שיהיו לי יציאות רכות (לא שילשול). אני משתמשת באגיולקס שיום אחד עוזר וביום השני גורם לפעילות יתר . האם יש איזה שהוא תוסף טיבעי או המלצה למאכל מסויים שיוכל להסדיר פעילות טובה יום יומית? יש לציין שאני מרבה לשתות מים , מוסיפה סיבים ונמנעת מאוכל חריף וחומצי. אודה לך , זה מאוד קריטי עבורי

שלום סימה אגיולקס מכיל גם סנה, עלים שמכילים חומר משלשל חזק, שממכר ויוצר תלות. אני ממליצה לך להפרד מהתכשיר הזה במהירות האפשרית. ישנם תכשירים המכילים סיבים תזונתיים בלבד, שיכולים לעזור מאד גם מבלי לגרום להתמכרות או לתלות של המעי בתכשיר. את יכולה לנסות למשל תכשיר שמכיל רק סיבי פסיליום (למשל מוציויטל, ויש עוד), או אגיוקור, שבניגוד לאגיולקס אינו מכיל דבר מלבד סיבים תזונתיים. יש לי ניסיון מצויין עם תכשיר בשם פגלאקס peglax . אלה הם סיבים שנמסים במים, אפשר לשתות אותו כמו כוס מיץ, ומאד עוזר ליציאות. בכל מקרה של שמוש בתכשירים הללו חשוב קודם כל לקרוא את הוראות היצרן ולמלא אותן כפי שהן כתובות. בנוסף חשוב לשתות מספיק נוזלים במהלך כל היום, לפחות 10 כוסות ביממה, ורצוי יותר. בהצלחה והחלמה מהירה.

האם ידוע על קשר בין השימוש בתוספי מזון המשמשים לדיאטה ובין פגיעה בתיפקודי כבד? ומה לגבי השימוש בגלולות נגד הריון, שאגב אני משתמשת כבר שנים רבות אך לא ברציפות? תודה!

שלום שירן יש כל כך הרבה סוגים של תוספי מזון לדיאטה, קצת קשה לחוות דעה כללית, כדאי שתכתבי בצורה יותר ספציפית. ישנם מקרים, נדירים אמנם אך קיימים, שבהם גלולות הורמונים (נגד הריון, או לגיל המעבר) יכולות לגרום לעליה ניכרת באנזימי הכבד. אני מציעה שתפני את השאלה לרופא פנימאי או לרופא גינקולוג, שבודאי מכירים את הנושא טוב ממני. בהצלחה.

דיאטה הכוללת טבליות ואבקת משקה של חברת HERBALIFE למשל. האם מוכרת לך? האם ידוע על מקרים של פגיעה בתיפקודי כבד וצהבת בעקבות השימוש בה? תודה על תצובתך הראשונה.

שמעתי שיש משהו כזה "מדד גליקמי" של מזונות, שכדאי לאכול כדי שיתפרקו לאט בגוף וכדי לרזות. כמו -פסטה שמבושלת 5 דקות בלבד שעדיף לאכול מבחינה זו, ואילו אורז דווקא ההיפך. אפשר לפרט בנושא?

קישור שאולי יסייע: http://www.tcb.ac.il/Extra/type1file/gilists.html

שלום איריס אנא בצעי חיפוש בפורום על "אינדקס גליקמי", כבר דובר כאן רבות על הנושא. בהצלחה.

פשוט אני מאוד אוהב ביצים ואוכל כל יום לפחות 5 ביצים. שתיים בבוקר בחביתה ושלוש בערב בשקשוקה. ןלפעמים גם ביצה קשה אחת או שתיים בסנדוויץ'. אני בן 57 בריא, לא לוקח תרופות ואין לי כולסטרול. אבל הרופא בבדיקה שנתית, אמר לי להפחית בביצים ולאכול רק שלוש ביצים בשבוע . לא שלוש ביום, שלוש בשבוע! ואני מבולבל כי אני ממש מכור לביצים. אז אני מבקש עזרה מדיאטנית מוסמכת. כמה מותר באמת????

שלום אלי כמות של 5 ביצים ליום נשמעת לי מוגזמת גם לבחור צעיר וספורטיבי, שלא לדבר על אדם בגילך. אם אכן מצב הכולסטרול והשומנים בדמך הוא תקין, מצבך הגופני סביר , ואתה פעיל גופנית ובריא בדרך כלל, נראה לי שביצה אחת ליום היא כמות מקסימלית . כדאי שתדע: לעתים מזון מסויים שאנחנו נורא אוהבים ולא יכולים בלעדיו הוא דווקא מזון שאנחנו רגישים אליו. הרגישות (או האלרגיה) גורמת לשרשרת תהליכים שבסופו של דבר משחררת אנדורפינים במוח, שגורמים לתחושה מאד טובה, וממכרת . דווקא מסיבה זו הייתי ממליצה לך לנסות להתנזר לחלוטין מביצים למשך שבועיים, ולראות מה קורה. אולי כל מיני תחלואים שמלווים אותך במשך שנים ייעלמו? כמובן ייתכן שאתה לא אלרגי ולא רגיש לביצים, אלא סתם מאד אוהב אותן. במקרה כזה, לדעתי ביצה ליום זה מספיק בהחלט. בתיאבון.

אני מאוד מאוד רזה אבל מעל הברכיים יש לי הצטברות שומן (ויש לי שוקיים רזות מאוד) איך נפטרים מזה ללא ניתוח.... ???

שלום לילי שתי האפשרויות שלך הן: 1. לנסות לעשות פעילות גופנית לאזור הירכיים. השומן בדרך כלל לא ייעלם, אך הירכיים ייראו יותר מוצקות. 2. ללמוד לקבל את מבנה הגוף שלך כפי שאת. כמעט כל אחת לא מרוצה מחלק כלשהו בגופה, אחרי הכל מעטות מאד מאד הן אלה שנחשבות לבעלות גוף מושלם (בעיני מי?). זאת המציאות, רובנו לא נראות כמו דוגמנית צמרת, וכדאי להתרגל למחשבה, ולאהוב את הגוף שלנו כמו שהוא. בהצלחה.

היי חמודה..מה שלומך? המצב שלי לא הכי..קניתי לפני יומיים תרופה משלשלת והיום כבר לקחתי 6 ..ומה שמשגע אותי הוא שאכלתי בלי חשבון..גלידה ושוקולד ולחם.. מחר אני מתקשרת לקבוע תור אצל תזונאי..מקווה לשינוי במצב הרוח..אני 1.69 ושקלתי 72 ירדתי ל66 עכשיו אני לא יודעת כמה..כי פשוט מפחדת לשקול את עצמי.. דרך אגב..את לא תאמיני כמה טוב אני מרגישה כאשר אני קוראת ההודעות שלך..אז מכל הלב..תודה מותק.. מה איתך? כמה את שוקלת ?? שלך סוזן...

הי סוזן שלומי טוב, תודה על ההתענינות. אני מבינה ששלומך לא משהו... אני מאד שמחה שקבעת תור לתזונאי, אבל אני עדיין חושבת שאת צריכה לפנות גם למרפאה להפרעות אכילה. תזונאי יכול לעזור רק חלקית את צריכה לפתור את הבעיה מכל הכיוונים מתוקה. אני 165 ששקלה בעבר 73 הגיעה לאנורקסיה ושקלה 39!!! לאחר ניסיונות להבריא לבד, קפץ המשקל ל-65 ולאחר עזרה מקצועית אני שוקלת 58 והכי חשוב מרגישה יותר טוב. מניסיוני משלשלים זה אסוון!!! א. זה לא גורם לאיבוד משקל אלא רק לאיבוד נוזלים ב. זה "דופק" את מערכת העיכול ואם לא תפסיקי להשתמש עכשיו, יקח זמן רב עד שהקיבה שלך תלמד לתפקד לבד כי היא מפתחת תלות במשלשלים....(שוב מניסיון העבר הגעתי למצב של 30 כדורים ביום..) התוצאה - עצירות אז בשביל מה??? לדעתי ואני לא אשת מקצוע יכול להיות ואת סובלת מבולמיה - הפרעת אכילה של בולמוסים של אכילה והתרוקנות לאחר מכן. אז קדימה לטפל בעצמך!!! חיים פעם אחת וחבל לסבול... אני שמחה שההודעות שלי גורמות לך להרגיש יותר טוב, בכייף. תמשיכי לשאול ולעדכן אותי. דרך אגב בת כמה את תזכירי לי? יום נעים חמודה! שיר

שלום, מישהו יודע היכן אוכל למצוא רשימה מפורטת של פחמימות/חלבונים/שומנים?

שלום כנרת בכל ספר תזונה בסיסי. אם את רוצה ממש פירוט מדוייק, אני מציעה לך לרכוש את "ערכם התזונתי של מזונות" מאת ד"ר יעקב אילני, בכל חנות ספרים. בהצלחה.

היי, לאחרונה הבחנתי שעל מוצרי מזון דיאטטיים למיניהם (כמו יופלה 0%, גלידיאט של נסטלה ועוד) מצויין שהם מכילים סיבים תזונתיים. מהם סיבים תזונתיים אלו ? (אני רגילה לסיבים בירקות ודגנים... כיצד מוסיפים סיבים לגלידה ויוגורט ??) מצטערת על הבורות, וממתינה בסקרנות... שושי.

שלום שושי במוצרי דיאט יש בעיה להסמיך את המזונות ולתת להם נפח. לעתים קרובות משתמשים לצורך כך בסיבים תזונתיים, בדרך כלל מהסוג המסיס שנותן נפח ומרקם קצת ג'לטיני, כמו גומי קרגינן וכד'. מבחינה בריאותית סיבים מסוג זה יכולים לתרום במידה מסויימת להאטת הספיגה במעיים של חומרי תזונה. כשמדובר בהאטת הספיגה של סוכרים, כולסטרול, שומנים וכד', הרי שהרווחנו. אמנם חומרים אלה ייספגו בסופו של דבר, אך האטת הספיגה שלהם משפרת את יכולת הגוף להתמודד איתם בצורה מוצלחת. יותר מידי סיבים מסיסים עלולים לעכב ספיגה , או לקשור אליהם ולמנוע ספיגה, גם של חומרים חיוניים כמו ויטמינים ומינרלים מסויימים. אולם כדי להגיע לבעיה תזונתית בשל כך יש צורך בכמות גדולה של סיבים באופן קבוע בכל ארוחה, כך שבעצם לא צריך לחשוש, אלא אם כן מדובר באדם בתת תזונה. בתיאבון.

שלום, אני בת 26 ומזה זמן רב (שנים) אני סובלת מעייפות וחוסר אנרגיה תמידים. אין סיבה אוביקטיבית לכך: לא חסרות לי שעות שינה, ולאחרונה עשיתי בדיקות דם ויצא שהכל תקין, גם הB12. אז אולי הענין קשור בתזונה לקויה? אני אוכלת בעיקר פחמימות (מאפים) ובשר, וכמעט לא אוכלת ירקות ( פשוט לא אוהבת) ופירות. האם שינוי בתזונה (ואם כן -איזה) יעזור לי? תודה

שלחי לי את האמייל שלך ואשלח לך משהו שאולי יעניין אותך.

שלום אני קשה להתנבא ולהבטיח ששינוי תזונתי יעזור, מאחר וקשה לדעת את הסיבות לעייפות. אך נראה לי ששווה לתת צ'אנס לשינוי תזונתי: גם תרוויחי שיפור בריאותי, וגם תנסי דרך לא פולשנית ולא כואבת לשפר את מצבך. כדאי שתפני לדיאטנית (אפשר גם אצלי) כדי לנתח את מצבך התזונתי נכון להיום, ולבנות תפריט שיתאים לך, שתוכלי לבצע אותו, ושאולי יכול לעזור גם לנושא העייפות. בהצלחה.

שלום גובהי 1.65 ומשקלי 71 כמה קילו אני צריכה לרדת? תודה

גולי, קשה להגיד לך. עדי

שלום גולי טווח המשקל התקין לגובהך הוא בין 68 קילו, לבין 52 קילו. לדעתי כדאי לך להגיע למקום טוב באמצע. אם את ספורטאית או עושה הרבה ספורט, קחי בחשבון שהמשקל שלך כולל גם רקמת שריר רבה וכבדה, ולכן עדיף שמשקלך יהיה על הצד הגבוה ולא על הצד הנמוך של הטווח. בהצלחה.

שלום לך נירה אני מבקשת לשאול האם בחורה שהיתה בצבא הורידה במשקל בצורה מחרידה עזבה את הצבא ובכוחות עצמה עלתה במשקל הבעיה שהיא פעם עולה במשקל ופעם היא יורדת במשקל להחריד השאלה שלי אם כדאי לייעץ לה ללכת לשומרי משקל כדי שהיא תגיע למשקל הרצוי בלי קיצוניות לכאן או לכאן או שאסור לי להציע לה שום הצעה הקשורה באוכל מה דעתך?

שלום אסתר קצת קשה לי לחוות דעה מאחר ואין לי כל נתוני רקע על אותה בחורה, הסיבות לירידה או לעליה במשקל, ומה קורה איתה עכשיו. אני מציעה לך לנסות לשכנע אותה לגשת לדיאטנית, שתברר איתה את העניין, ותוכל אולי להפנות אותה באופן מושכל יותר להמשך טיפול על פי הצורך, אולי לטיפול בקבוצת תמיכה, או אצל פסיכולוג, או המשך טיפול אצל דיאטנית. נראה לי שאת יכולה להעלות את הנושא לפחות באופן ראשוני, אם היא לא תרצה לאפשר לך לדעת היא לא תסכים לדבר על זה. לא ייגרם נזק מלנסות לדבר על כך. לא הייתי ממליצה לך להפוך את הנושא הזה למרכז העניינים במשפחה, או לנג'ס לה בלי סוף. נסי לראות איך היא תגיב ולכי עם זה. בהצלחה.

בבית תינוקות של בתי מרסקים את הפירות לארוחת עשר בשבע בבוקר, ואז מכניסים אותם למקרר, עד לשעת הארוחה הייעודה. האם תקין? האם לא נאבדים עד אז כל הויטמינים? תודה.

שלום גל סביר להניח שויטמין C שנמצא בפירות נהרס עד השלב שבו התינוקות מקבלים את הפירות. הפירות מכילים גם ויטמינים ומינרלים נוספים, שלא בהכרח נהרסים כל כך מהר, כך שבכל זאת המחית אינה משוללת ערך תזונתי. אני מניחה שהכנת המחית מוקדם בבוקר היא עניין של הכרח מבחינת שגרת העבודה. מה שאת יכולה לעשות הוא לתת לבתך ירקות ופירות עשירים בויטמין C כשהיא בבית, על פי יכולת האכילה שלה: תפוז, תות שדה, מלון, קיווי, פלפל אדום, קולרבי, עגבניה. אם את מרסקת או מכינה מיץ, או חותכת לחתיכות קטנות, עשי זאת ממש לפני האכילה, כדי שבכל זאת חלק מהויטמין יגיע אל התינוקת במצב פעיל. גם אם אין לך אפשרות לתת את הפירות והירקות הללו בשום מצב, בדרך כלל אם התינוקת עדיין בגיל מאד צעיר, בודאי היא ניזונה גם מפורמולה או מחלב אם, ושניהם מכילים ויטמין C, כך שאין כאן חשש מהותי לחוסר. בהצלחה.

לאחר צו גיוס ראשון והבדיקות והכל אני צריכה לעלות במשקל להעלת הפרופיל ולמען הגיוס גובה שלי: 1.59 משקל: 40 אני ללא הפרעת אכילה, אך ממעטת לאכול לחם (אני אוכלת רק בבוקר 2 פרוסות מקמח מלא) בערב אני אוכלת 3 מעדנים 3 אחוז ובמהלך היום במבה וארטיק בצהריים ארוחה מלאה בבוקר כפי שציינתי 2 פרוסות עם גבינה קטנה וביצה... אני תקופה כך ולא עולה עדיין במשקל... אני לא חובבת מאפים וסנדוויצ'ים אני מאוד אוהבת מעדנים וגם את אלה של משק צוריאל... הייתי רוצה את חוות דעתכם לשיפורים על מנת לעלות מעט במשקל תודה! כי מבחינה קלורית זה די הרבה ואמור להספיק לעלייה...

שלום מיטל כמות הקלוריות אינה רבה או מעטה באופן מוחלט, כי אם באופן יחסי לדרישות הגוף שלך. כפי הנראה כמות הקלוריות שאת אוכלת מספיקה כדי לשמור אותך במשקלך הנוכחי, אך אינה מספיקה כדי לגרום לך לעלות במשקל. אנא קראי את החלק על עליה במשקל ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד, מקוה שתוכלי לאמץ את הכתוב שם, ושיעזור לך. בהצלחה.

בתי בת חצי שנה. התחלתי לתת לה ירקות (קישוא, בטטה, גזר, תפ"א). האם ניתן להקפיא את מחית הירקות, מייד כשהיא מצטננת? כלומר, האם ע"י הקפאה לא נאבד הערך התזונתי? האם חימום במקרוגל מותר? תודה.

שלום גלית ניתן להקפיא את מחית הירקות, אך כמובן שעדיף להשתמש בה כשהיא טריה, או להכין כמות ליומיים שלושה ולשמור במקרר. ההקפאה משנה את מרקם הירקות, במיוחד את המרקם של תפוח האדמה, ואז הטעם פחות מוצלח, והמרקם פחות נעים, גם אם מבחינה תזונתית אין כאן איבוד ממשי של רכיבי תזונה. ניתן בהחלט לחמם את המחית במיקרוגל, רק בכלים שמתאימים למיקרוגל, וללא מגע של ניילון נצמד. מאחר ומיקרוגל לעתים מחמם אזורים מסויימים לחום גבוה מאד, בעוד שאזורים אחרים נשארים קרים, חשוב שתערבבי היטב את המחית לאחר החימום, ותבדקי שחומה מתאים. בהצלחה.

נאמר לי שאני צריכה לאכול בשר כדי לקבל את הויטמין הזה אז למה בעלי חיים צמחוניים לא צריכים לאכול בשר ואין להם מחסור בויטמין הזה?

האם עשית בדיקת B12 לחיות? אם יש לך חוסר ב-B12 יש כדורי מציצה שנספגים ישר בדם קחי אותם + חומצה פולית ותוך תקופה קצרה לא יהיה לך מחסור תנסי והיווכחי חוסר ב-B12 גורם לעייפות וחולשה וכו' וכו' לכן הזדרזי וטפלי בבעיה

שלום גלית אין אפשרות להשוות בין בעלי חיים אוכלי עשב לבין האדם. מערכת העיכול היא שונה, אופן הפעולה שלה שונה, היא מכילה אנזימים אחרים שיכולים לפרק ולהפיק מהעשב חומרים שמערכת העיכול האנושית לא מסוגלת, ומכילה חיידקים אחרים, שחלקם מייצרים את הויטמינים, מה שלא כל כך קורה אצלנו בנוגע לויטמין הספציפי הזה. לפרטים נוספים על ויטמין B12 אנא קראי ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד. בהצלחה.

רציתי לדעת כיצד ניתן לבדוק אם אדם סובל מהתרבות של קנדידה, האם הפטריה יכולה להוות גורם לאקנה ואיך ניתן לטפל במצב זה. במידה ואין קנדידה, האם נטילת שמרי בירה יכולה לעזור לטיפול באקנה (ברמה בינונית) ?

שלום רותם לרוב האנשים יש קנדידה בגוף, היא בדרך כלל במצב רדום. כשמערכת החיסון נחלשת, או בעקבות לקיחת אנטיביוטיקה, לעתים הפטריה מתעוררת, ובדרך כלל מתבטאת בנרתיק בגרד ואדמומית. במצב כזה ניתן לפתור את הבעיה בתרופה מקומית , ואת יכולה לקבל מרשם דרך רופא הנשים שלך. במצבים נדירים ביותר , כשמערכת החיסון ממש הרוסה, ייתכן מצב של זיהום של קנדידה בזרם הדם, ואז ההשפעה היא על כל הגוף, וזהו מצב קשה. משום מה ברפואה האלטרנטיבית כל מערכת תלונות של עייפות, פה ושם כאב פרקים ובעיות עיכול מייד מאובחנת כזיהום קנדידה, ללא כל ביסוס של בדיקות כלשהן. אם על זיהום כזה את מדברת, מן הראוי שתבררי ברפואה האלטרנטיבית על הפתרונות. את יכולה לגשת לרופא המשפחה שלך ולהתייעץ איתו, אם יש צורך לבדוק אותך לגבי זיהום בקנדידה, וכיצד לעשות זאת. אקנה נובע בדרך כלל משינויים הורמונליים. את יכולה לנסות שמרי בירה, פעם האמינו שזה עוזר. כיום פחות נוטים לייחס את האקנה לגורמים תזונתיים. אם האקנה שלך קל, התנחמי בכך שהוא זמני ועובר. אם יש לך מצב קשה של אקנה, כדאי להתייעץ עם רופא נשים לגבי תכשיר הורמונלי שיעזור. בהצלחה.

רציתי לשאול לגבי כמוסות 'דיאט פורמולה': האם יש סכנה בנטילתן??? אני הולכת כל יום שעה וחצי ולא חסידה הכי גדולה של ממתקים, סוכר, לחם, מטוגנים וכו' - ועדיין לא מורידה גרם ממשקלי. אני בסה"כ רוצה להוריד 2 קילו, לא יותר - אך ללא הצלחה. לכן, מה ידוע על הכמוסות שציינתי לעיל? תודה

יסמין, כל הכמוסות - אבקות וכו' - חבל על הכסף!!!!!!!!!!1 עדי

תומכת בדבריה של עדי בלב שלם. ניסיתי ופשוט זרקתי סתם כסף לפח.

שלום יסמין אנא רשמי מה הגלולות הללו מכילות, ואז אוכל לתת לך את דעתי עליהן. בדרך כלל גלולות שאמורות לעזור בהרזיה עושות אחת משתי פעולות: או שהן תורמות לשלשול או להשתנה מוגברת, וכך משקלך יורד זמנית מאד בגלל אבוד נוזלים, או שהן מכילות סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע וליציאות סדירות יותר. אם התכולה היא של סיבים אז ניתן לשקול את השמוש בגלולה , אך ניתן בהחלט להשיג את הסיבים גם בדרכים יותר זולות ויעילות, על ידי בחירת מזונות עשירים בסיבים. בהצלחה.

קבעת שהכולסטרול אינו שומני. בהודעה הקודמת הבאתי מובאה מאתר הרופאים אינפומד. פה יש לך קטע מאנציקלופדיה בריטניקה על הכולסטרול קטע שמסביר בדיוק מהו. cholesterol Encyclopedia Britannica Article a waxy substance that is present in the blood plasma and in all animal tissues. Chemically, cholesterol is an organic compound belonging to the steroid family; its molecular formula is C27H46O. In its pure state it is a white, crystalline substance that is odourless and tasteless. Cholesterol is essential to life; it is a primary component of the membrane that surrounds each cell, and it is the starting material or an intermediate compound from which the body synthesizes bile acids, steroid hormones, and vitamin D. Cholesterol circulates in the bloodstream and is synthesized by the liver and several other organs. Human beings also ingest considerable amounts of cholesterol in the course of a normal diet. A compensatory system regulates the amount of cholesterol synthesized by the liver, with the increased dietary intake of cholesterol resulting in the liver's decreased synthesis of the compound. High levels of cholesterol in the bloodstream are an extremely important cause of atherosclerosis. In this disorder, deposits of cholesterol and other fatty substances circulating in the blood accumulate in the interior walls of the blood vessels. These fatty deposits build up, thicken, and become calcified, eventually converting the vessel walls to scar tissue. The deposits narrow the channels of the blood vessels and thus can constrict the blood flow, causing heart attacks and strokes. High levels of cholesterol in the blood (more than 240 mg of cholesterol per 100 cc of blood plasma) accelerate the buildup of cholesterol deposits in the vessel walls; people with high cholesterol levels thus eventually become more susceptible to coronary heart disease. Cholesterol is insoluble in the blood; it must be attached to certain protein complexes called lipoproteins in order to be transported through the bloodstream. Low-density lipoproteins (LDLs) transport cholesterol from its site of synthesis in the liver to the various tissues and body cells, where it is separated from the lipoprotein and is used by the cell. High-density lipoproteins (HDLs) may possibly transport excess or unused cholesterol from the tissues back to the liver, where it is broken down to bile acids and is then excreted. Cholesterol attached to LDLs is primarily that which builds up in atherosclerotic deposits in the blood vessels. HDLs, on the other hand, may actually serve to retard or reduce atherosclerotic buildup. The chief means of avoiding high cholesterol levels in the blood is to lower one's dietary intake of cholesterol. Because cholesterol is present in animal fats (i.e., saturated or polysaturated fats) but not in fats obtained from plant sources (i.e., unsaturated or polyunsaturated fats), this can be done by: (1) reducing one's total intake of fats, (2) partly or wholly replacing one's consumption of saturated fats with that of unsaturated fats, and (3) reducing one's consumption of foods containing cholesterol. Thus, foods high in saturated fats, such as lard, butter, cheese, whole milk, red meat, candy, and baked goods containing shortening, would be avoided, as would such cholesterol-containing foods as egg yolks, shrimp, and brains and other animal organs. Unsaturated fats such as fish oils and corn, peanut, safflower, and soybean oils would be substituted for animal fats. Recently, the fish oils found in salmon, tuna, mackerel, and certain other marine fishes were found to raise HDL levels and thus reduce or retard atherosclerotic processes. Extensive research has now verified the causal relation between a cholesterol-rich diet, high blood cholesterol levels, and coronary heart disease, but authorities disagree about the overall value of long-term cholesterol reduction for the “normal” individual. See also lipoprotein .

משה, הכולסטרול שייך למשפחת הסטרואידים. ברוב המקומות בגוף מצוי כולסטרול אסטר שזהו כולסטרול שמחובר לחומצת שומן ואכן במצב זה הוא שומני.

נירה שלום,אני עברתי אנורקסיה לפני 4 שנים ומאז יש לי תפריט קבוע שאני בניתי ואני באותו משקל מאז: התפריט שלי כולל ארוחת בוקר מ 2 פרוסות לחם רגיל עם חביתה וירק , וצהריים פחמימה חלבון וירקות בצלחת. ובנהם לא אוכלת אלא שותה מיצים(לא תמיד טבעיים, ושותה כשיוצא לי במסיבות אלכוהול ) אך מטפשותי חשבתי ששתיה זה אמנם קלוריות אך לא כמו לאכל אוכל בשלמותו , וזה עכשיו מפריע לי כי אני לא מכניסה חוץ ממשקאות בין ארוחות כלום, ושאני פתעום חשבתי מה זה מכיל מציק לי שבין ארוחות אני כאילו אוכלת ממש אוכל, אך חשוב לציין שאני באותו משקל. השאלה איך לדעתך התפריט לכל החיים? ואם נניח הייתי מחליפה משקאות באוכל שלם, לא אעלה פתעום? תודה

הי מניסיון שלי התפריט שלך דל... מה עם ארוחת ערב?? ולגבי השאלה (וגם לי יש עבר של אנורקסיה) אם תחליפי את המשקאות באוכל (לפי אותה כמות קלוריות) לא רק שלא תשמיני אפילו תרזי, והסיבה היא שאלכוהול זה קלוריות ריקות שהגוף לא מבזבז עליהן אנרגיה ע"מ לפרק אותן. מזון לעומת זאת דורש מהגוף אנרגיה כדי להפוך אותו לאבות מזון. כך שגם את אוכלת יותר אבל גם הגוף משקיע אנרגיה בפירוק המזון ואת מרזה אל תפחדי שוב, זה מניסיון את לא תשמיני בתיאבון ובהצלחה

שלום ליבי יופי שיצאת מהאנורקסיה, מקוה שאת עדיין בטיפול כלשהו. מאחר ואת שומרת על משקלך ואינך יורדת או עולה, הרי שכמות הקלוריות היומית שלך מתאימה לך כיום, אחרת היית רואה שינויים במשקל לאחד משני הכיוונים. יחד עם זאת, אכן אלכוהול ומיצי פירות מכילים כמות לא מבוטלת של קלוריות. ייתכן שמבחינה תזונתית יהיה עדיף לוותר על שתיה שמכילה הרבה קלוריות, ולהעדיף במקומה מזונות נוספים בתפריט, שיוסיפו גם יותר רכיבי תזונה חשובים . אפשר למשל להוסיף ארוחות ביניים בין הארוחות שיכילו פרי , גביע יוגורט, או כמה אגוזים או שקדים, או חטיף דגנים אחד. לא ציינת ארוחת ערב, בהחלט אפשר וכדאי להוסיף עוד ארוחה בערב, שתהיה מאוזנת, כלומר תכיל פחמימות, חלבונים וירקות. אם את מחליטה להפחית את כמות השתיה הקלורית, הקפידי להוסיף מזונות לתפריט, אחרת תרדי במשקל, מה שבמצבך בודאי לא רצוי. בהצלחה.

אם התשובות שלך שוות לתשובתך על הכולסטרול אז כדאי לקחת את כל תשובותייך בערבון מוגבל זוהי התשובה שהוצאתי עכשיו מאתר הרופאים אינפומד , כולסטרול חומר שומני שנמצא בדם וברוב הרקמות, במיוחד ברקמת עצב. הכולסטרול הוא מרכיב חשוב של קרום התא, והוא חיוני ליצירת הורמונים סטרואידיים ומלחי מרה, ולהעברת השומנים בדם. כולסטרול מיוצר בעיקר בכבד. רמה גבוהה מדי של כולסטרול בדם (היפרכולסטרולמיה) מגבירה את הסיכון לטרשת עורקים. ראה גם ליפופרוטאינים."

שלום משה כל מה שכתבת נכון. כולסטרול הוא חומר שומני אכן, גם אני כתבתי שהוא מצוי בדרך כלל בשומן. יחד עם זאת, בתחום התזונה המושג שומנים מתייחס לשתי קבוצות חומרים: חומצות שומן וטריגליצרידים. כולסטרול נבדל מחומרים אלה בכל רמה פונקציונאלית שלא תיקח: צורתו הכימית שונה, התכונות הפיזיות שלו שונות, התהליכים שהוא עובר בגוף הם שונים, התפקידים שלו בגוף שונים לחלוטין מאלה של השומנים. לפיכך גם נהוג לציין בנפרד אם מזון מסויים הוא עשיר בשומן ובכולסטרול, או רק באחד מהם, מאחר ומדובר בשני חומרים שמבחינה תפקודית נחשבים לחומרים שונים. נכון שמבחינה כימית, באנגלית המונח LIPIDS (שמפאת דלות השפה העברית המדעית מתורגם כשומנים) מקיף גם את השומנים הללו, וגם את הכולסטרול, וגם עוד אלפי חומרים נוספים, כולל כאלה שאין להם שום קשר לנושא כמו בנזין, אצטון ושעוות נרות. אבל כאן לא פורום כימיה אלא פורום תזונה, ואני מתייחסת למושגים כפי שמתייחסים אליהם בתזונה, ולא כפי שמתייחסים אליהם ברמה של כימיה שנה א'. אני מוצאת את אופן ההתייחסות שלך אלי בוטה, גס רוח וחצוף, ולפיכך אני לא מתכוונת להגיב יותר להודעות שלך.

נירה שלום. תודה על תשובתך המהירה, מעולם לא ראיתי מהירות כזאת כל הכבוד. אבל נתקלתי בתשובה אחרת שלך שאת כותבת שכולסטרול זה לא שומן. האומנם??????

שלום משה תודה על המחמאות, אבל המהירות היא מקרית, אני עונה על שאלות של שבוע שלם היום, אז לא תמיד זה כל כך מהר... וכן, כולסטרול אינו שומן, הוא בדרך כלל מופיע בטבע בסביבה של שומן, אך בעצמו אינו סוג של שומן. בהצלחה.

נירה סליחה אבל הרופא שלי אמר לי שהכולסטרול הוא שומן שמיוצר בגוף