פורום תזונה טבעית

הייתי רוצה בבקשה יעוץ בנוגע לדיאטה במהלך הנקה. תודה.

סיוון, כיוון ששאלת בכלליות, באופן כללי התשובה היא כזו: קודם כל רצוי שאיש מקצוע יראה אותך. ככל רצוי לאכול מאוזן ולא לעשות עכשיו שום דיאטת כסאח. רצוי שתוסיפי שעת פעילות גופנית עדי

שלום סיון כל ייעוץ בנושא דיאטה , ועל אחת כמה וכמה בתקופת ההנקה, צריך להיות אישי ולא כללי. כדאי שתגשי לדיאטנית, דרך קופת חולים או באופן פרטי (אפשר גם אצלי), לקבלת ייעוץ אישי שיתאים לך. באופן כללי אני יכולה לומר לך שצריך לעשות דיאטה בזהירות רבה כשאת מניקה. הקטנה מוגזמת של כמות הקלוריות או השומן ליום מתבטאת מיידית בריכוז רכיבי התזונה בחלב. אמהות מיניקות מעידות על כך שכשהן מתחילות דיאטה פתאום התינוק נעשה רעב יותר מהר, מתעורר יותר פעמים , ברור שהוא מקבל פחות מכפי שהוא רגיל. ההנקה עצמה היא כבר צורה של דיאטה, הרי את מפסידה כ 1000 קלוריות ביום רק דרך החלב שהתינוק צורך לעצמו! אם תבני לך, בייעוץ מקצועי, תפריט שיוריד עוד 500 קלוריות ליום, מבלי לפגוע בכמות החלבון, הפחמימות, הויטמינים והמינרלים, תוכלי לרדת בהדרגה ולאט, מבלי לפגוע באיכות החלב. כדאי שתתרגלי כבר עכשיו לפעילות גופנית, היא עוזרת גם כן לגוף לחזור לעצמו לאחר ההריון והלידה, ותעזור לך גם לרדת במשקל. בהצלחה.

שלום נירה ב 3/12 שאלתי בקשר לויטמין c ולא קבלתי תשובה בתודה מראש רן

שלום רן ממש סליחה ואלף התנצלויות, כנראה השאלה חמקה לה מבלי ששמתי לב. חזרתי לשם ועניתי לך כעת. תודה שהערת את תשומת לבי.

שלום , אני מבקשת לדעת מה ההבדל בין סוכר חום כהה (ודביק) לבין סוכר חום בהיר וגרגירי (שאולי גם נקרא דמררה). תודה

אלונה הראשון הוא עם צבע מאכל והשני לא. עדי

שלום אלונה הסוכר מופק משני מקורות מרכזיים: סלק סוכר או קנה סוכר. בשני המקרים קודם כל טוחנים את הירק לעיסה נוזלית, שמכילה את כל מה שיש בירק . ואז מתחילים לזקק ולסנן, בשלבים. בשלב ההתחלתי מפרידים את הנוזל, שנקרא מולסה, ורוב הויטמינים והמינרלים הולכים איתו. לכן מולסה היא קצת מתוקה (רוב הסוכר נשאר בנפרד ממנה), ועשירה מאד בויטמינים ומינרלים. את מה שנשאר מזקקים עוד, ומקבלים סוכר דביק, רטוב וחום כהה. ממשיכים לזקק אותו ולהפריד את המולסה מהסוכר, ומקבלים סוכר חום בהיר ויבש יותר (דמררה). ממשיכים לזקק עד הסוף, ומקבלים סוכר לבן. ככל שהסוכר חום יותר ודביק יותר יש בו יותר ויטמינים ומינרלים, אך בכל סוגי הסוכר יש מעט מהם. למעשה גם כמות הויטמינים והמינרלים בסוכר החום כהה היא קטנה כל כך, שלמעשה זה לא ממש משנה איזה סוכר תבחרי, הם מאד דומים זה לזה תזונתית. בתיאבון.

אני אוכל 2-3 בשבוע 50 גרם אגוזי ברזיל ו פעם-פעמיים 50 גרם גרעיני דלעת הכל כמובן לא קלוי. האם יש בעיה עם אכילת שומנים אלו למעט נושא ההשמנה? האם ממולץ לאכול אגוזים אחרים במקום? כל הארה בנושא תתקבל בברכה.

אני יודעת שבאגוזי ברזיל יש הרבה ברזל-זו נראית לי כמות סבירה גם לא מוגזמת וגם בריאה

שלום רינת אגוזים ופיצוחים , במיוחד אם הם לא קלויים, מכילים שומנים בריאים ורצויים. אם אין לך בעיה עם כמות הקלוריות הגדולה במזונות שרשמת, אז מבחינה בריאותית זה בסדר גמור לאכול אותם. כמו בכל תחום בתזונה, גם בקרב האגוזים רצוי לגוון ולשנות. יש אגוזים עשירים יותר בשומן כמו מקדמיה ופקאן, יש עשירים יותר בחלבון כמו אגוזי מלך , זרעוני דלעת וחמניות. אגוזי ברזיל עשירים בשומן, וגם מכילים כפי הנראה אסטרוגן צמחי שמועיל לנו מאד. גם צנוברים הם תוספת רצויה בהחלט לתפריט. כל אלה, במצבם הבלתי תלוי, הם רצויים, כל עוד אינם גורמים לך להשמנה. נסי לגוון ולשנות. בתיאבון.

האם צריכה מרובה של שמן זית יכולה להזיק (למעט השמנה) ? אני צורך כ 100 מיליליטר ליום ואף יותר. אני לא משמין וזה עושה לי טוב (לעיכול והרגשה כללית). תודה

אלי, כל דבר שהוא בהגזמה, הוא לא טוב. לי לא ידוע על נזקים נוספים למעט השמנת יתר. עדי

שלום אלי שמן זית לא אמור לגרום לעליה ברמת הכולסטרול בדם, וגם לא לעליה ברמת השומנים בדם. אם אין לך בעיה של השמנה, אין כל בעיה בריאותית עם צריכת שמן זית בכמות שרשמת. כפי הנראה כמות הקלוריות הגדולה בשמן מתאזנת עם הוצאת האנרגיה שלך ועם כמות הקלוריות היומית שאתה אוכל. בתיאבון.

שלום קוראים לי שירי ויש ליבעיה אני רזה אני מטר שישים ושתים ואני שוקלת 42.5 ואני רזה וזה תורשתי משני ההורים שלי מה לעשות ?????

היי שירי, בדרך כלל מומלץ לאנשים שלא מצליחים להעלות במשקל (נו, יש אנשים עם בעיות שאפשר לקנא בהן....) לנסות להשתמש באבקות עשירות בחלבון. אינני רוצה לעשות פה יותר מדי פרסומת, אבל אני משווק אבקה מהסוג הזה. שלחי לי פרטים וכתובת ואשמח לשלוח לך חומר בדואר. בכל אופן, ב ה צ ל ח ה עדי

שלום שירי אם את רזה באופן טבעי ולא כי את מתאמצת להיות רזה, אז בודאי לא צריכה להיות כאן בעיה בריאותית. חבל שלא כתבת בת כמה את. יש תקופות בהתבגרות בהן הגדילה לגובה היא מהירה יחסית, והגוף לא מצליח לפתח את הרקמות האחרות באותו הקצב. נוצר מצב בו למשך כמה חודשים או שנה המשקל נראה מועט מידי יחסית לגובה, ואחר כך המצב מתאזן. אם קשה לך עם הרזון ואת רוצה להעלות קצת במשקל, אנא קראי את החלק על השמנה ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד. בהצלחה.

שירי שלום ניתן לפתור את הבעיה בעזרת תוספי מזון טיבעי- ובעזרת טבליות ידע סיני.

שלום רב, מהו גלוטן ובאילו מזונות הוא נמצא? האם השפעתו על מערכת הדם יכולה להיות שלילית במקרים מסויימים? תודה

היי שירי, גלוטן הוא חלבון שמצוי בחיטה. הוא נמצא ב: לחם, פסטות, עוגיות (גם מקמח מלא) ובכמעט כל המאכלים שיש בסופר. לא יודעת אם יש לו השפעה על מערכת הדם, אבל יש אנשים שיש להם מחלה בשם צליאק ואז אסור להם לאכול לחם וכול מה שציינתי למעלה. עדי

שלום הילה גלוטן הוא שם של חלבון. במזון וגם בגוף שלנו יש עשרות או מאות אלפים סוגים של חלבונים, וגלוטן הוא אחד מהם. במזון גלוטן נמצא בחיטה בעיקר (לכן הוא נקרא גם חלבון החיטה), בשעורה ובשיבולת שועל (קוואקר). לרובנו גלוטן אינו גורם כל נזק, הוא נאכל ומתעכל כמו כל חלבון אחר במזון. אולם יש אנשים שהם רגישים או אלרגיים לגלוטן, ובמקרה שלהם אכילת גלוטן יכולה לגרום לכאבי בטן, שלשולים, גזים, בטן נפוחה וכד'. אם לא מזהים את הסיבה לבעיות הללו, וממשיכים לאכול גלוטן במשך חודשים ושנים, ייתכן שבמהלך הזמן המעיים ייפגעו, מערכת החיסון תיחלש, תיתכן השפעה על המוח, על הדם, על כל מערכת בגוף. כיום יש תשומת לב לרגישות לגלוטן ,כמו גם לרגישויות לחלבון הביצה וחלבון החלב. כל אלה נחשבים לאלרגנים נפוצים יחסית. אלרגנים פחות ידועים אך נפוצים לא פחות הם שומשום ובוטנים. המודעות לנושא גוברת והולכת, ורופאי ילדים די מודעים לנושא, ומאבחנים בדרך כלל את הבעיה כבר בגיל צעיר. אם מצאו שאת אלרגית לגלוטן (מקוה שבבדיקה רגילה ולא על סמך דעה לא מקצועית), עלייך להמנע מכל מזון שמכיל חיטה, קמח, גלוטן, שבולת שועל או שעורה. קיימים בשוק, בעיקר בחנויות טבע, מוצרי בצק כמו פסטה , לחם, קמח , עוגות ועוגיות ללא גלוטן. בהצלחה.

יש לי די הרבה בחילות וגם קיבה רגישה. מה אפשר לעשות כדי למנוע את זה? אני לא שותה מספיק ולאאוכלת ירקות.האם יש תחליף לירקות ופירות?וגם לבשר?

חני, חשוב קודם כל שתגשי לרופא ותבדקי ממה זה. עדי

שלום חני בחילות יכולות לנבוע מסיבות שונות, וגם הטיפול התזונתי צריך להיות מותאם לסיבה. אני ממליצה לך לגשת לרופא המשפחה, לבקש הפניה לגסטרואנטרולוג, ולברר את הסיבה לבחילות שלך. לירקות ופירות אין תחליף תזונתי בגלולה, אם לזה כוונתך. נסי למצוא את אלה שאת אוהבת, שיתנו לך תחושה טובה ולא יגבירו את הבחילה. בדרך כלל אכילת ירקות מבושלים היא קלה יותר לקיבה מאשר אכילת ירקות טריים. גם בפירות: תפוח אפוי למשל, או פירות מבושלים הם לעתים קרובות קלים יותר לעכול מאשר פירות טריים. בהצלחה.

מנהלת הפורם בירצוני להודות לך על התשובה עזרת לי מאוד

שלום נוני תודה לך על ההתייחסות. אני שמחה לשמוע שעזרתי.

המדבקות של SHAPE PATCHERS להורדה במשקל? מישהו מכיר - מישהו יודע? זה טוב? זה עוזר?

נטלי, כל יצרני הפטנטים האלה מנסים להרוויח כסף על אנשים תמימים. ראי - הוזהרת!!!! עדי

את כל היום יושבת ליד המחשב ונותנת עצות? לא ראיתי שאלה - שאין לך עליה תשובה. את לא עובדת? אין לך חברים? מי את - שלחו אותך אלינו כנותנת העצות בכל התחומים. מי את באמת?

שלום נירה, בשבועות האחרונים התחילה אצלי תופעת עצירות. אני מכירה את כל העצות המומלצות - אכילה של פירות וירקות טריים עשירים בסיבים, אכילה של אורז מלא ומוצרי קמח מלא, פעילות גופנית יומיומית. העניין הוא שאני עושה את כל זה כחלק רגיל מאורח חיי מזה למעלה משנה. ובשנה האחרונה לא היו לי שום בעיות מיוחדות בפעילות המעיים שלי. הבעיה הופיעה בשבועות האחרונים ומתבטאת ביציאות קשות, מועטות ומעט כואבות. מקודם הייתי עם שתי יציאות ביום והיום בקושי אחת. לא היה שום שינוי תזונתי או גופני במידה זו או אחרת. הדבר היחיד שאני מסוגלת לחשוב עליו שקרה במקביל הוא תחילת החורף ואין לי מושג איך זה מתקשר בכלל. ניסיתי לאכול מספר שזיפים ביום אבל זה כלל לא השפיע. האם יש סיבות אחרות לעצירות שאני צריכה לבדוק ? או שפשוט להאזר בסבלנות ? תודה

האם את שותה מספיק, טלי? האם את אוכלת גם ירקות מבושלים, חוץ מירקות טריים?

האם את גם עייפה מהרגיל, אטית מהרגיל? כדאי לבקש מרופא המשפחה בדיקות של בלוטת התריס כי לפעמים חסר בפעילות הבלוטה עלול לגרום להאטה בחילוף החומרים.

שלום טלי יופי שאת אוכלת מזונות עשירים בסיבים, וגם עושה פעילות גופנית. יחד עם זאת לא רשמת מה קורה עם השתיה שלך: האם את שותה לפחות 10 כוסות שתיה ליום (לא כולל שתיה שמכילה קפאין כמו קפה, תה, שוקו, תה ירוק)? נסי להקפיד על יותר שתיה. החורף יכול להיות קשור להרגלי היציאה בכך שסוגי המזון שאוכלים משתנה, בדרך כלל פחות מתחשק לאכול סלטים, יותר מתחשק לאכול מזונות עשירים בשומן ופחמימות. נסי לבדוק מה השתנה בתפריט שלך . בחורף לפעמים גם לא בא לנו לעשות פעילות גופנית, אלא רק לשבת ולהתחמם במקום אחד. עוד דבר שכדאי לשים לב אליו: אם החלטת לרדת במשקל והפחתת משמעותית את כמות המזון שאת אוכלת, או את כמות השומן שאת אוכלת, לעתים קרובות התוצאה היא עצירות. הגוף מנסה להשיג כל מה שהוא יכול מהמעט שהוא מקבל, והשאריות (כלומר הצואה) הן מעטות וקשות , כי ספיגת הנוזלים היא מירבית. אם התאור הזה נכון לגבייך, כדאי להוסיף פריטי מזון נוספים לתפריט היומי שלך. בהצלחה.

שלום. אני בן 28 גובהי 1.85 מטר משקלי: 91 מבנה גופי בינוני ברצוני לדעת מה המשקל האופטימאלי לגובהי וכמה עליי להשיל ממשקלי בכדי להיפטר מהכרס הקטנטנה שנוצרה לי.. כמו כן, האם ניתן להוריד במשקל ע"י אכילה נכונה בלבד וללא ספורט (כיוון שאין לי זמן להקדיש לספורט כל כך) תודה עודד

עודד, זמן זה שאלה של סדר עדיפויות!!! כן, אתה צריך לדעתי קצת לרדת במשקל. השמנה של בנים (הכרס) היא הרבה יותר לא בריאה מהשמנה של בנות באותו גיל. עדי

אבל לא ממש ענית לי מה המשקל האידיאלי לגובהי והאם ניתן לרדת במשקל, לפחות קצת להוריד את הכרס, רק ע"י תזונה נכונה תודה

אופס..... חשבתי שנירה ענתה לי ... מי את שאת מעזה לצחוק על מעט השומן שיש לי אה? :) נראה אותך בגילי! :)

שלום עודד לגובה שלך המשקל הרצוי (הגבוה ביותר בטווח) הוא 85 קילו. הכרס הקטנה שלך היא התשלום עבור אורח חיים של ישיבה רוב שעות היממה. אם תרד במשקל תרד בכל הגוף ולא רק בכרס. כדי להוריד את הכרס יש צורך בפעילות גופנית. הכרס היא בדרך כלל לא רק הצטברות של שומן, אלא גם התרופפות של שרירי הבטן האורכיים והרוחביים. בהצלחה.

משלקי העדכני הוא 90-91 קילו. אני אכן מסכים לדעתך שאני "משלם" על כך שאיני עוסק בספורט אלא יושב רוב שעות היום. השאלה האם הליכה מהירה X משך הזמן X מספר פעמים בשבוע, אכן תעזור לי להוריד את הכרס הקטנה. במידה וכן, אודה לך אם תרשמי לי מה המינון וכמה זמן יעבור עד שאראה תוצאות. בתודה.

שלום רב חסר לי קלציום בגוף קבלתי כדורי קלציום פעמיים ביום ברצוני לדעת מה לאכול וכמה. תודה מראש כרמלה.

כרמלה חשוב לומר לך לקחת את כדורי הקלציום אחרי ארוחה לא חלבית. בנוסף רצוי להמנע ממשקאות מוגזים.בדרך כלל התרופות לתוספת קלציום מעניקות אל כל תצרוכת הקלציום הרצויה ליום (אני משערת שאת נוטלת 1200 מיליגרם ליום )שזה מספיק. קלציום נמצא בגבינות סויה סרדינים לחם וכו.

שלום כרמלה המזונות העשירים בסידן הם: מוצרי חלב, במיוחד אלה שמועשרים בסידן, גבינות צהובות, סרדינים או דגים אחרים שנאכלים על עצמותיהם, קטניות (חומוס, פול, אפונה, עדשים, שעועית יבשה), טופו, חלב סויה מועשר בסידן, טחינה (עדיף טחינה משומשום לא מקולף , להשיג בחנויות טבע), פירות יבשים, כרוב, כרובית, ברוקולי, וירקות נוספים מכילים כמויות קטנות יותר של סידן (חסה, עשבי תיבול, סלק, תרד וכד'). כדי שספיגת הסידן מהמזון תהיה מירבית, רצוי לשלב באותה ארוחה גם פרי או ירק טריים העשירים בויטמין C: עגבניה, פלפל, קולרבי, בצל ירוק, בצל יבש טרי, כרוב טרי, גויאבה, מלון, פרי הדר, תות שדה, קיווי. כמה? כמה שיותר. נסי לשלב לפחות בשתי ארוחות ביום מנה של מזונות עשירים בסידן. בהצלחה.

שלום! הייתי מטופלת בסטרואידים במשך 3 חודשים ובמהלך תקופה זו העלתי במשקל 10 ק"ג. כחצי שנה איני נוטלת סטרואידים אך המשקל לא יורד. הנני אוכלת אוכל מאוזן בשילוב של פעילות גופנית 3 פעמים בשבוע. איך ניתן להיפטר מהסטרואידים? או האם עלי לחיות עם התוספת הזו? תודה

היי, תעשי רישום של מה שאת אוכלת. זה באמת ייתן לך את התשובה. עדי

שלום מתי כפי שנוכחת, יש אנשים שסטרואידים גורמים אצלם לעליה ניכרת בתיאבון, ולצבירה יעילה במיוחד של שומנים. לגבי הירידה במשקל- פה כבר יש גורמים רבים שבאים לידי ביטוי, כמו עד כמה את ותיקת דיאטות בעברך, עד כמה את מתאמצת להוריד את המשקל שנוסף, מה מצבך הבריאותי הכולל וכד'. אין ספק שאם תצליחי לאורך זמן להכניס לגופך פחות אנרגיה מכפי שהוא צורך, תרדי במשקל. כדי לעשות זאת בצורה יעילה, כדאי שתפני לייעוץ אישי אצל דיאטנית (אפשר גם אצלי). אך בכל מקרה, יש אנשים שאצלם הירידה במשקל היא איטית, וצריך להתאזר בסבלנות. מה שחשוב הוא לבנות לעצמך תכנית ירידה במשקל יעילה, שאת יכולה לעמוד בה לאורך זמן בלי להשבר ובלי לזלול. בהצלחה.

שלום לך אני מבקשת לשאול אם יש לך עצה לפעולת מעיים רכה .או מדוע לפעמים אני מרגישה בזמן יציאה לא עצירות אבל גוש שקורע לי את הת... ואז יש לי פעולת מעיים רכה ,איך אפשר עי' תזונה נכונה להגיע לקיבה רכה מהתחלה אני מקווה שהשאלה שלי לא מצחיקה אני סובלת כשבועיים ואני לא מאחלת לאף אחד סבל כזה תודה

צמח האלוורה יכול לסייע להרגיע את מערכת העיכול. http://www11.brinkster.com/mlminfo/aloe.html

אסתר, תנסי לשתות המון מיים ולעשות ספורט. עדי

שלום אסתר אני לא בטוחה שהצלחתי להבין את הבעיה שהעלית: אין לך עצירות, אך מידי פעם יש לך גוש שמכאיב ואולי גם פוצע? הגוש הזה יכול לנבוע משתי סיבות: או שאת בולעת חתיכות של מזונות קשים מבלי ללעוס מספיק טוב, ואז אותו מזון לא מספיק להתעכל, ומגיע לפי הטבעת בתור גוש, או שאת מתאפקת במשך שעות במקום העבודה או במקום אחר, בינתיים הצואה מתייבשת, ואז חלק ממנה קשה. הפתרונות האפשריים הם: 1. ללעוס היטב את כל מה שאת אוכלת. נסי להמנע מאכילת מזונות חמים מאד או קרים מאד, כי אז קשה ללעוס אותם, והנטיה היא לבלוע אותם מיידית. 2. הקפידי לשתות מספיק, לפחות 10 כוסות שתיה ביום, מתוכם לא יותר מ3 כוסות קפה או תה או תה ירוק שמכילים קפאין. כך תקטיני את ההתייבשות בתוך מערכת העיכול. 3. נסי לקחת כף גדושה של סיבי פסיליום ליום, בתוספת 2 כוסות נוזלים בו זמנית באותה ארוחה. הסיבים מתנפחים ושומרים על הלחות בתוך גוש הצואה, ובכך מונעים עצירות. 4. אמנם אמרת שאין לך עצירות באופן כללי, אך בכל מקרה רצוי לציין שאכילה יומיומית של מספיק ירקות ופירות, דגנים מלאים וקטניות נותנת כמות סיבים תזונתיים כזו שבדרך כלל עוזרת למניעת עצירות. בהצלחה.

יש לי שאלה אני צורכת כ 500 קלוריות ליום הרבה ירקות ומים כמו כן עושה פעילות גופנית שבה אני שורפת כ 800-900 קלוריות ולוכחת רדוקטיל מדוע איני מרזה????

את לא מרזה מכיון שאת לא אוכלת מספיק, וחילוף החומרים לא מתבצע כיאות. לצורך הרזיה צריך לאכול 1200 קלוריות ליום , לשלב פעילות גופנית ואז תרזי. אומנם לאט אבל בטוח. וגם לא תהיה לך סיבה לקחת רדוקטיל. נורא מסוכן!!!!! אמנם את לא רואה את ההשפעות היום אבל בטווח הרחוק הן בוא תבואנה. בהצלחה!!!!!!!!!1

איריס, בנוסף למה שדפנה אמרה לך, לא ברור אם את בכלל צריכה לרדת עדי

העקרון לא לשרוף יותר קלוריות ממה שאוכלים הרי רק ככה מרזים....ככה הורדתי את ה 20 קילו הראשונים לאט ובטוח במשך שנה

הי קצת קשה לי להבין איך זה קורה.מפני שקיים בטבע חוק שימור אנרגיה שאומר ששום דבר לא הולך לאיבוד. לא יתכן שצריכת 500 קלוריות ושריפת 900 לא תביא להרזיה. לדעתי את צורכת ומוציאה את אותה כמות אנרגיה ולכן לדעתי יש לשנות את צורת התזונה. המלצה חמה שלי היא על הספר רזה לתמיד.זה פשוט עובד. בנוסף רציתי לספר על הרדוקטיל. הרדוקטיל משפיע רק על התיאבון(כלומר השפעתו היא על המוח). לפי הספרות המקצועית, אם אין הורדה של 1.8 קילוגרם בחודש מינימום סימן שהרדוקטיל לא מתאים לך וניתן להפסיק את הטיפול (אני רוקחת). אני משתמשת במספר מוצרים של סאנריידר ואוכל להמליץ לך על שניים או שלושה מוצרים שהם מעולים לפי דעתי.מירב 058679533.

מירב את טועה הגוף שלנו הוא מכונה מאוד חכמה... כשהוא מזהה שתקופה ארוכה אנחנו לא אוכלים מספיק הוא נכנס למצב חכסון בו הוא שומר את כל השומנים האפשריים.... מצב כזה יביא לפירוק תאי שריר ולא שומן! אז גם אם תרדי במשקל זה יהיה מאוד לא וגם לא יראו את זה עליך כי במקום לאבד מסת שומן תאבדי מסת שריר בנוסף לכך את תסבלי מתשישות ומעייפות חוסר ריכוז וחוסר יכולת לבצע פעולות קשות.... אני גם הופתעי לשמוע שאיריס יכולה לשרוד שעה וחצי כל יום במכון על 500 קלוריות בכל אופן מצב כזה נקרא תת-תזונה ואני ממליץ שתצרכי יותר קלוריות... מה שאת עושה הורס את הגוף ולא מחטב אותו!

מירב, על מנת להשלים את השלמות המזון יש צורך גם בתזונה מאוזנת ויעילה, הכוללת הכנה נכונה של המזון. אולי לא ידעת, אבל שיטת הכנת המזון חשובה באותה מידה כמו בחירת המזון. אם תרצי לקבל פרטים על שיטה מדעית להכנת מזון, פני לדוא"ל שלי.

למה את רוצה להרזות? שומן זה יפה... כדי לך להפך להשמין, ואולי לבוא גם לשחות בברכתי, עם שאר הברווזונים.

ולמות מעודף כולסטרול או התקף לבבגיל 50? לא תודה

שלום. אני וחברה שלי מאוד אוהבים שקדים, קלויים ולא קלויים. אנחנו יכולים לאכול בלי לשים לב, 200-300 גר' שקדים (שהשרינו בלילה). רציתי לדעת אם שקדים לא קלויים שמשרים במים למשך הלילה הם בעלי אותו ערך קלורי כמו שקדים קלויים עם מלח. כמו כן, שקדים קלויים גורמים לחברתי לפצעונים בפנים, האם גם השקדים הלא קלויים גורמים לפצעים? תודה.

שלום גילי הערך הקלורי של כל שקד נשאר זהה, בין אם הוא מושרה במים ובין אם הוא קלוי במלח. כל שקד בנפרד מכיל בערך 8 קלוריות. 100 גרם שקדים מכילים כ600 קלוריות, אז נראה לי שאולי כדאי קצת להפחית כמויות, אלא אם כן אתם זקוקים להשמנה.... נראה לי שאכילת שקדים במלח בכמות כזו יוצרת עומס על הכליות, כי אתם מחסלים כמות מלח מוגזמת מאד, אז מסיבה זו בהחלט עדיף לאכול שקדים לא מומלחים. לגבי הפצעונים, בדרך כלל פצעונים לא מופיעים בעקבות אכילת מזונות שומניים, בניגוד למיתוס הנפוץ. פצעונים יכולים להופיע בדרך כלל מסיבות הורמונליות, ובעניין זה כדאי להוועץ בגינקולוג. בכל אופן , אם חברתך חושבת שהשקדים גורמים לה לפצעונים, אז לא ממש משנה אם הם קלויים במלח או שרויים במים. בתיאבון.

שלום רב האים לקפה נטול קפטין יש אותו השפעה כמו לקפה הרגיל מעלה לחץ דם תודה

בהחלט כן.

שלום שלום שאלת כבר את אותה שאלה וקיבלת תשובה . בהצלחה.

שלום רב ידוע שקפה ותה מעלה לחץ דם האים קפה האג נטול קפאין גם מעלה לחץ דם תודה

שלום לשלום לדעתי לא. האם תרצה לנסות תחליף מצוין לכל המשקאות הממריצים שמכילים קופאין? גם ממריץ גם מנקה את הדם מכולסטרול ממתכות כבדות וגם טעים? שתה בכל יום תה קאלי עם אבקת צמחים פורטשיין דלייט של סאנריידר ותוכח.

שלום רב ותודה על המידע שאלה האים זה תוצרת הארץ והיכן ניתן למצוא אותו שוב תודה

שלום שלום הגורם בקפה שמעלה לחץ דם הוא הקפאין, לכן סביר להניח שקפה נטול קפאין לא יגרום לעליה בלחץ הדם. כדאי שתדע גם שקפה נטול קפאין בכל זאת מכיל בדרך כלל כמות קפאין קטנה, כי הוצאות הקפאין מהקפה אינה מושלמת. יש אנשים שגם כמות קטנה מאד של קפאין משפיעה עליהם ועל לחץ הדם שלהם, ויש כאלה שלא. אם אתה מהרגישים מאד לקפאין, אולי עדיף שתימנע גם מקפה נטול קפאין, ותעדיף קפה דגנים כמו צ'יקו ומוצרים דומים. בהצלחה.

אני בת 35 גובה 1.6 , שוקלת 67 ק"ג. לפני שבועיים עשיתי בדיקות כלליות אשר הבעייה היחידה (והחמורה) שהתגלתה בהן הם שומנים בדם, טריגליצרידים 256 קולסטרול 249 HDL 54 ו LDL ב 144. שאלותי הם: 1. בגלל שלא עשיתי בדיקות קודם לכן ואינני יודעת תוצאות קודמות, האם ניתן לדעת איזה נזק נגרם לי עד כה? 2. האם הנזק הוא הפיך? כלומר בעזרת תזונה ופעילות גופנים ניתן לתקן.

שלום רב לריבקה לפני שנתיים ניתגלו אצלי שומנים בדם triglisredes 586 בעזרת תזונה נכונה ופעילות גופנית הורדתי ל78 בהצלחה

תודה רבה על המידע המעודד

אני רוצה להמליץ לך על המוצר Herbalifeline: http://www.herbalife.com/us/pdf/Fact_Sheets/Inner_Nutrition/39855US_Hrblfln_FCT_page40.pdf וידיאו על המוצר: לחיבור רגיל (מודם) - http://www.herbalife.com/us/Shared/product_RAM/28_56_herbalifeline.ram לחיבור מהיר: http://www.herbalife.com/us/Shared/product_RAM/cable_herbalifeline.ram

קישור לדף המוצר: www.herbalife.com/us/pdf/Fact_Sheets/Inner_Nutrition/39855US_Hrblfln_FCT_page40.pdf

שלום רבקה, לגבי הבדיקות: מוטב מאוחר מאשר אף פעם לא. כלומר: טוב שעשית בדיקות עכשיו. גורמים לכולסטרול וטריגליצרידים: 1. תורשה (הורים אחים וכו'(. 2. גלולות נגד הריון (לכולם: שאלתי גם את רופא הנשים שלי(. 3. תזונה לקויה. חשוב שתראי איש מקצוע, אבל עד אז: תורידי את כמות השומן הרווי במזונך וכן את דברי המתיקה. במילים פשוטות: תעדיפי בשר של עוף והודו, על פני בשר בקר (בייחוד איברים פנימיים). כמו כן רצוי לאכול מוצרי חלב עד 5%. מקווה שעזרתי במשהו. עדי

תודה

שלום רבקה אין צורך להלחץ יותר מידי: נפלה לידך הזכות להיות אשה, וההורמון הנשי אסטרוגן מגן עלייך במידה רבה במהלך כל שנות הפוריות שלך מהסכנות של כולסטרול גבוה ורמת שומנים גבוהה. זה לא אומר שאין צורך לשנות את המצב, אך בודאי מצבך הרבה פחות מסוכן ממצבו של גבר בעל אותם ערכים של כולסטרול וטריגליצרידים. אף אחד לא יכול לדעת מהם הנזקים שכבר נגרמו לו. כל מה שאפשר לעשות הוא מעכשיו לפעול למען שינוי המצב. לפעמים רמות גבוהות של כולסטרול ושומנים בדם נובעות מסיבות גנטיות, ואז הפתרון הוא לקיחת תרופות שיורידו אותם. אך קודם כל כדאי לנסות על ידי שינוי התזונה ואורח החיים, לפעמים יש תוצאות מפליאות. אנא קראי את החלק הרלוונטי ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד, תמצאי שם הנחיות מפורטות על מה לעשות כדי להוריד את רמות הכולסטרול והשומנים בדם. בהצלחה.

לידיעתך, נירה, אפילו שהסיבה בתורשה, הפיתרון אינו תרופות אלא שינוי תזונתי. גם אופי התזונה עובר לפעמים בתורשה, ביחד עם שיטות הבישול של הסבתא, המכשילות כל כוונה טובה. אם לא ידעת, הכולסטרול היחיד שמזיק הינו קולסטרול מחומם ומחומצן בתהליך הבישול. ואם לא שמעת עדיין, קיימת שיטה המסוגלת למנוע את חימצון הכולסטרול והשומנים האחרים שבמזון.

תודה רבה לתשובותיכם ,חיזקו ואימצו

מהם מזונות הנכללים בחלבון מן הצומח ומהם מן החי? במה קלוריות יש ב-100 גרם אבקת נס קפה? מהו שומן מוקשה או מוקשה חלקית ?מדוע עדיף להמנע משומן כזה ?האם הוא משמין יותר משומן רגיל או משפיע על דברים אחרים?במה קיים שומן מוקשה?

היי, חלבונים מן החי: בשר, חלב, גבינות, עוף, הודו,ביצים ודגים. חלבונים מן הצומח: קטניות (חומוס, עדשים וכו'( קלוריות ב100- קפה: צריך להסתכל על האריזה. שומן צמחי מוקשה: חומצה טארנס. קיים הרבה מאוד מזונות. עדי

לא כתוב על קופסת נס קפה את הטבלה התזונתית

מה זה שומן טראנס?

שלום דלית מזונות עשירים בחלבון מן החי הם בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים. מזונות העשירים בחלבון מן הצומח הם קטניות (חומוס, פול, עדשים, אפונה, שעועית לבנה), סויה ומוצרי סויה, טחינה, חמאת בוטנים, פיצוחים ואגוזים למיניהם. גם דגנים כמו אורז מלא, לחם מקמח מלא, תירס, קוואקר וכד' מכילים כמויות לא מבוטלות של חלבון. לגבי שומנים : שומן מוקשה הוא שומן צמחי, שבאופן טבעי הוא נוזלי בחום החדר, כמו למשל שמן זית, שמן קנולה, שמן חמניות, חריע , תירס וכד'. שמן כזה עובר תהליכים כימיים מסויימים שגורמים לו להיות מוצק בחום החדר, כמו שקורה למשל במרגרינה. התהליכים הללו גורמים לחלק מהשומן לשנות את צורתו לצורה שאינה בריאה, ויכולה לעודד התפתחות של סרטן, לעודד טרשת עורקים ועוד. כדאי להמעיט ככל האפשר בצריכה של שומנים מוקשים או מוקשים חלקית. לגבי הנס קפה- מה יותר פשוט מלבדוק את תוית המזון על פני הקופסה, ולראות כמה קלוריות יש ב100 גרם? בהצלחה.

אני שומרת על 1000 קלוריות ביום+פעילות גופנית. אתמול נשברתי אחרי תקופה ארוכה ואכלתי 3000 קלוריות ללא פעילות גופנית. האם עלי לקזז את אותן הקלוריות המיותרות בשאר הימים? תודה אגב אני בת 30 1.63

אכלת ואני מקוה שנהנת !! חיזרי היום לשגרת ימוך המבורכת 0 שלדעתי מעוטת קלוריות - כדאי להוסיף עוד 200 - 300 ליום ). פעילות גופנית תמיד עושה רק טוב

היי ענת, אני מסכימה עם כל מילה!!!!!!! עדי

שלום ענת לא שיש לך כל כך ממה לקזז... אם את חיה על אלף קלוריות, לאן תורידי את התפריט שלך? אני מאמינה קטנה מאד בשיטת הקיזוזים. לדעתי מה שקורה הוא : את זוללת, אז למחרת את מקזזת, אוכלת מעט מידי, מפתחת רעב כבד, ו..... כמובן שוב זוללת, באותו היום או ביום למחרת. ואז שוב קיזוז, וחוזר חלילה. אחלה שיטה להשמנה. אם אכלת 3000 קלוריות, שילכו לכפרות. למחרת יום חדש, חזרי לך אל תפריט 1000 הקלוריות שלך כאילו לא קרה כלום. נכון, זה אומר שההרזיה תתעכב קצת באותו שבוע, אך לפחות לא תגרמי לעצמך לעוד ועוד שבירות וזלילות. ולמרות שלא שאלת: כל תפריט של מתחת ל1200 קלוריות מעודד יצירת חסרים תזונתיים, וגם יוצר קשיים אמיתיים לשמור עליו. לדעתי תעשי לעצמך טוב אם תוסיפי קצת מזונות לתפריט, כך שהוא יהיה בן 1200 קלוריות. ייתכן שיהיה לך יותר קל לשמור עליו לאורך זמן. ואז, גם אם תרדי קצת יותר לאט, לפחות לטווח הארוך הירידה תהיה טובה יותר. בהצלחה.

ה

ענת יקרה! כולנו נשברים לפעמים,את בטח יודעת... אל תקשי על עצמך.חגיגות קטנות מדי פעם הן לא אסון כל עוד מדובר במאה מאתיים קלוריות גג.אחרי החגיגה הראשונה,צאי החוצה,שאפי אוויר,חשבי אם זה אכן מה שאת רוצה ואחר כך הבחירה תהיה קלה.מניסיון זה עוד!

- בן 35 משקל 51 גובה 168, נוהג לאכול די במיעוט במהלך היום (הרבה פעמים אפילו כמעט כלום ואז בערב טורף ארוחת מעין צהריים) - סובל בעיקר כנראה עפ"י הרופאים מקיבה עצבנית / דיספפסיה / בחילות מידי פעם ושיעול טורדני (כנראה בשל חזרת חומצה) - הומלץ לי בעבר להמנע ממאכלי חלב (די קשה אני מתמיד לשבוע לכל היותר), עוד לציין כי מאכלים כביצים קשות / חומוס / לפעמים מלפפון טרי / שוקולד גורמים לי להרגשה לא טובה לאחר מספר שעות / בחילה וכו' (לא תמיד). - שאלתי מה לאכול במצבי זה - גם לעליה במשקל וגם למניעת התופעות המצוינות וגם כמובן שיהיה מזין וטעים. - אני חוטא לפעמים בהמבורגרים שגם הם יוצרים הרגשה לא טובה בעיקר אם אוכן אןתן בשעות הערב. - תודה

שלום אלי לנוכח רשימת התופעות שאתה חווה והמגבלות התזונתיות שאתה מציין בודאי תבין שזה לא רציני ולא מקצועי לתת לך ייעוץ דרך הפורום. כדאי שתפנה לדיאטנית באופן אישי, דרך קופת חולים או באופן פרטי (אפשר גם אצלי) כדי לבדוק את התפריט האפשרי אצלך, ולראות מה ניתן לשפר בו מבחינה תזונתית. לגבי השמנה באופן בריא- אתה מוזמן לקרוא את החלק הקשור בכך ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד. בהצלחה.

אתה תוכל להמשיך לאכול המבורגר בערב מבלי שתרגיש רע, רק אם תכין אותם במטבח שלך, על פי שיטה שמונעת היווצרות חומרים מזיקים עבור מערכת העיכול.

רציתי לדעת אילו מזונות מכילים את החומצה האמינית טריפטופאן. הכוונה למזונות ספציפיים ולא קב' מזון (כמו חלבונים). תודה.

שלום מולית המזונות שטריפטופאן נמצאת בהם בכמות ניכרת הם אגוזי מלך, בשר בקר, ביצה, עוף, גבינות שמנות וגבינות לבנות, דג מלוח, בשר הודו, בוטנים. ובקיצור, כמעט בכל מזון חלבוני. בהצלחה.

שלום שלום. רציתי לשאול, אומרים שכשעושים דיאטה חשוב לשתות כוס מים לפני כל שתית כוס קפה, שכן קפה מכיל קופאין, חומר משתן, הגורם לאיבוד נוזלים וככה (עקב איבוד נוזלים ) מעט את הירידה במשקל. השאלה שלי האם גם קפה ללא קופאין גורם לאיבוד נוזלים או שמה הוא נחשב לשתיה? תודה מראש!

שלום קרן החומר המשתן בקפה הוא הקפאין, לכן קפה נטול קפאין הוא פחות משתן, ואפשר להתייחס אליו כאל שתיה. בהצלחה.

איזה כדורים יש להרזיה? למשל מדכאי תיאבון.. איזה עוד??????????????????

היי, יש גם תוספי מזון אבל הכי טוב זה לרזות ללא שימוש בכדורים. עדי

שלום מאיה יש סוגים שונים של כדורים שמותווים להרזיה, רק לא בטוח שבאמת מרזים מהם.מה שבטוח הוא שיש להם תופעות לואי , לפעמים לא נעימות, ולפעמים ממש מסוכנות. כיום קיימים בשוק החוקי בישראל כדורים שמונעים ספיגה של חומרי מזון, למשל שומנים או פחמימות. יש כדורים שאמורים להפחית תאבון על ידי שינוי המאזן הביוכימי במוח. יש כדורים שאמורים להפחית תאבון בהיותם כדור מרוכז של סיבים תזונתיים. ויש כדורים שמתיימרים להעלות את קצב חילוף החומרים. לטעמי אף אחד מהסוגים הללו אינו הכרחי או מומלץ כעזר להרזיה. בהצלחה.

שלום לכולם :) אני חדשה לגמרי פה ואני לא כ"כ יודעת למי אני אמורה לכתוב הודעה זו..... אני בת 16 וחצי ואני רוקדת מכיתה א'....אבל מכיתה ז' התחלתי לרקוד באופן אינטנסיבי במגמת מחול....אפשר להגיד שהגעתי בערך ל16 שעות שבועיות פחות או יותר....ואני מודעת לעובדה שאנילא אוכלת נכון או אוכלת אבל לא את כל מה שאני צריכה לגוף בתור רקדנית...ובתור מיתבגרת....אני כבר כמה זמן מחפשת עזרה ...ייעוץ..או הכוונה לייעוץ....כי אני מודעת לעובדה שזה הגיל לאכול נכון...אודה לכם מאוד על...הקריאה...המחשבה... ועל תשובה כמובן :) המחולניקית

מחולניקית שלום, 1. כל הכבוד לך!!!!! 2. אולי אחות בית הספר תוכל להמליץ לך על דיאטנית לנוער. אם לא, הרופא שלך יכול להמליץ לך (לא תהיה לו בעיה לתת). עדי

עדי...תודה על ההתייחסות שלך...ועל העידוד... (גם הוא מאוד חשוב!) אני באמת אברר אצל הרופא שלי...אצל המורה בבי"ס אני לא רוצה כי היא תלך למורה שלי ואז יתחילו בלגאנים של....היא לא אוכלת...היא אנורקסית וכל מני שטויות....לכי תבני בתי ספר :) רציתי לשאול...איך אפשר לדעת מי הוא מי שמגיב....?? תודה רבה רבה רבה מחולניקית מעודדת :)

שלום מחולניקית יופי שיש לך מודעות לצורך שלך בייעוץ. רקדניות רבות מסתכנות בהפרעות אכילה, לפעמים אפילו בעדוד חלקי של המאמנים והמורים שלהן, בשל הלחץ הכבד למבנה גוף מסויים. כדאי מאד שתקבעי תור לדיאטנית שמתמחה בנוער (יש כאלה בכל קופות החולים כיום). אכן, במצבך את צריכה הרבה אנרגיה זמינה לריקוד, ומצד שני בודאי גם עלייך יש לחץ לא להשמין, לכן הכוונה תזונתית כאן היא הכרחית. בהצלחה.

אני כבר כמה ימים סובלת מיגירוי בקיבה לפני שבועיים התחלתי דיאטה שלוש ארוחות מסודרות מבלי לנשנש שטיות והיום אני מרגישה שיש לי קושי ביציאות וגירוי בקיבה מה אני צריכה לאכול על מנת להרגיש טוב בבטן?

שלום נוני כדי לענות על שאלתך יש הרבה פרטים שצריך לדעת, כמו למשל איזו דיאטה את עושה, האם את באמת זקוקה לירידה במשקל, למה את מתכוונת באמרך "גירוי בקיבה", כמה ומה את שותה במהלך היום, ועוד. אני יכולה לתת לך רעיונות, אך כדי לודא שהם באמת מתאימים לך ולמצבך, אני מציעה לך לגשת לרופא או לדיאטנית לבירור יותר אישי . אז קודם כל, כדאי שלא יעברו יותר משעתיים בין ארוחה לארוחה. גם אם ארוחת הביניים היא פרי אחד, או מעדן חלב דיאט, או גביע יוגורט, או פרוסת לחם קל עם ממרח. ייתכן שהגירוי בקיבה נובע מעודף הפרשת חומצה , כשהקיבה ריקה לאורך זמן החומצה עלולה לגרות את רירית הקיבה, או לעלות ולפגוע בחלק התחתון של הושט. אז נסי לאכול כל שעתיים משהו. שנית, חשוב שתקפידי לשתות הרבה, לאכול הרבה ירקות, גם טריים וגם מבושלים, ולעשות פעילות גופנית. כל אלה יכולים לשפר את הירידה במשקל (בהנחה שהיא מוצדקת), וגם לעזור בשיפור בעיה של עצירות. בהצלחה.

תודה רבה לך מנהלת הפורם נירה אולנד על התשובהנירה אולנד כתב/ה: > > שלום נוני > כדי לענות על שאלתך יש הרבה פרטים שצריך לדעת, כמו למשל איזו > דיאטה את עושה, האם את באמת זקוקה לירידה במשקל, למה את מתכוונת > באמרך "גירוי בקיבה", כמה ומה את שותה במהלך היום, ועוד. אני > יכולה לתת לך רעיונות, אך כדי לודא שהם באמת מתאימים לך ולמצבך, > אני מציעה לך לגשת לרופא או לדיאטנית לבירור יותר אישי . > אז קודם כל, כדאי שלא יעברו יותר משעתיים בין ארוחה לארוחה. גם אם > ארוחת הביניים היא פרי אחד, או מעדן חלב דיאט, או גביע יוגורט, או > פרוסת לחם קל עם ממרח. ייתכן שהגירוי בקיבה נובע מעודף הפרשת > חומצה , כשהקיבה ריקה לאורך זמן החומצה עלולה לגרות את רירית > הקיבה, או לעלות ולפגוע בחלק התחתון של הושט. אז נסי לאכול כל > שעתיים משהו. > שנית, חשוב שתקפידי לשתות הרבה, לאכול הרבה ירקות, גם טריים וגם > מבושלים, ולעשות פעילות גופנית. כל אלה יכולים לשפר את הירידה > במשקל (בהנחה שהיא מוצדקת), וגם לעזור בשיפור בעיה של עצירות. > בהצלחה.

יכול להיות שכל מה שאת צריכה לעשות, זה לשנות את צורת הכנת מזונך, כך שהמאכלים שלך לא יהפכו לחומציים ומגרים בתהליך בישולם.

אולי יעזור לך אלוורה: http://www11.brinkster.com/mlminfo/aloe.html

שלום רב. יש לי בעייה קשה. אני נוחר. לא הייתי מודע לזה כלל, אבל מאז שעברתי לגור עם חברה שלי היא לא מצליחה לישון בלילות. זה ממש בעייה. בלילות קשים במיוחד היא הולכת לישון על הספה בסלון. ניסיתי לפתוח את האף באוטריווין. האף נפתח, אבל הנחירות לא נפסקו. אני יודע שצריך לעשות דיאטה (אני שוקל מעל 90 ק"ג), אבל אני מחפש פתרון רציני ומהיר יותר. אשמח לשמוע כל הצעה שהיא... תודה מראש! :-)

סמי, אין דרך מהירה!!!! אני לא רוצה להגיד לך לאן הגיעו אנשים כשניסו לעשות דיאטה מהירה. נקודה למחשבה. עדי

שלום סמי בפורום הזה הנושא הוא תזונה ודיאטה. אם אתה מחפש רעיונות מתחומים אחרים, אני מציעה לך לשאול בפורום אף אוזן גרון. יש גם מרפאות שמתמחות בתחום הנחירות. בהצלחה.

adi שלום, רציתי לדעת האם את מנהלת את הפורום או שסתם אוהבת לתת "עצות" בענייני דיאטה. לפעמים העצות שלך כל כך בנאליות וסלחי לי גם טפשיות, מכיון שאנשים מחפשים תשובה ולא פיתרון ידוע וברור כמו: תחפשו ב-144, תחפשו בקופות החולים. זה לב בדיוק עוזר לאנשים... אני בטוחה שאנשים יודעים בדיוק לאן לפנות אבל מחפשים תשובות יותר ברורות, מקצועיות ולא חובבניות. סלחי לי, אבל זו הצעה לשיפור...

היי לך, קודם כל, אני עדיין לא מנהלת את הפורום (כבודם של הלימודים באוניברסיטה במקומו מונח ולמרות שיש לי בסך הכול 18 שנות ניסיון, אני לא מזלזלת בלימודים אוניברסיטאים(. שנית, אסור כאן לפרסם מספרי טלפון ושמות של אגודות שונות או מטפלים שונים, ההנהלה יכולה למחוק אותם (לי מחקו, אז אני מזהירה אחרים(. חוץ מזה, תסכימי איתי שצריך לראות את הפונה, כדי לעזור לו כי אנשים לא מספרים כאן הכול . עדי

שלום דפנה זו לא הצעה לשיפור, זו קנטרנות מיותרת. לכל אחד מותר להגיב ולהתייחס על פי הבנתו לשאלות שנשאלות כאן בפורום. ולגבי התייחסותך לשאלות מסויימות שנשאלו כאן- על שאלות טריוויאליות יש תשובות טריוויאליות, גם מצדי, הסמכות המקצועית כאן בפורום. ובשאלות הללו עניתי בדיוק את אותן תשובות כמו עדי. אין לזה שום קשר למקצוענות או לידע, רק להגיון פשוט. את מוזמנת להתייחס ולענות לשאלות בפורום על פי רצונך ותחומי העניין שלך.

גובהי מטר שישים ושתיים ומשקלי ירד כ- 4 ק"ג והוא כעת 51 או 52 ק"ג, המשקל הזה לא מפריע לי ואני מרגישה נוח, כמו כן אני עושה באופן קבוע ספורט, ושומרת על תזונה של אוכל בריא, לפיכך אני לא אוכלת שטויות כגון פחממות ריקות וכדומה, חלק ניכר מהסיבה לירידה במשקל הוא בגלל מצב שבו הייתי במתח רב לאחרונה, אבל כולם מעירים לי על כך שעלי להשמין קצת ומה קרה לי שירדתי כל כך, האם לדעתך יש סיבה שאנסה לעלות במשקל? כמו כן אני לא הייתי רוצה לנסות לעלות במקצת ולמצוא את עצמי שהשמנתי יותר מידי, מה דעתך?

רוניתוש, אם הרופא אומר, זה משהו אחר. אבל!!! אם את מרגישה נוח, והרופא לא אומר, ורק אנשים מסביבך אומרים, אז דעי שזה מקנאה!!!! משקל 52 לגובה 1.62 זה בסדר גמור!!!! עדי

שלום רונית כרגע משקלך נמצא קרוב לטווח התחתון של המשקל הרצוי לגובהך. זה אומר שאם את מרגישה נוח כפי שאת, אל תעשי מאמצים מיוחדים לשום כיוון, לא לירידה במשקל ולא לעליה במשקל. אם לגוף שלך באופן טבעי נוח יותר להיות כמה קילוגרמים גבוה יותר מכרגע, אל תילחמי בכך. אני מציעה לך פשוט להמשיך לאכול כפי שאת רגילה, לא להגביל את עצמך במיוחד, ולתת לגוף שלך "להחליט" בעצמו על המשקל הנוח עבורו. את , מצידך, המשיכי לעשות ספורט ולאכול כרגיל. בהצלחה.

נירה שלום . שאלתי היא אילו מזונות מחזקים את העצמות , האם בהכרח מזונות המכילים סידן ? תודה .

שלום אסי לא ברור למה כוונתך ב"לחזק" את העצמות. העצם היא מבנה חלבוני, שעליו שוקעים מינרלים, בעיקר סידן וזרחן. העצם גם כל הזמן נהרסת ונבנית מחדש בו זמנית, במהלך כל חיינו. הדבר הראשון שקובע את חוזק העצמות הוא הגנטיקה שלך, ועל זה יש לך מעט מאד השפעה. אחר כך, אורח החיים: ככל שאתה פעיל יותר, ספורטיבי יותר, ופחות יושב ושוכב במהלך היממה, כך העצמות שלך, יחד עם השרירים, יהיו במצב טוב יותר. ושלישית, התזונה משפיעה: אכילה של כמות חלבון וסידן מספקת (זרחן אנחנו בדרך כלל מקבלים מספיק ובעודף, כך שלא מציינים אותו כגורם שחשוב לשים לב אליו), ויטמין D, ויטמין C, אבץ- כל אלה חשובים לבריאות העצם, כמו גם לבריאותנו הכללית. בהצלחה.

ושכחתי לציין כמובן גורמים שמפריעים לבריאות העצם, מגבירים את ההרס שלה, או מפריעים למינרלים לשקוע על העצם: עישון, שתיית אלכוהול, קפאין (קפה, תה, שוקו, קולה), שמוש מוגזם במלח, אכילת סוכר לבן וקמח לבן בכמויות גדולות , או כמזון עיקרי. בהצלחה.

אמי בת 72 צמחונית טבעונית כבר למעלה משלושים שנה. בריאה בדרך כלל. איננה לוקחת שום תרופה ושום תוסף מזון או ויטמינים. הבוקר קיבלה תוצאות בדיקת דם חוזרת (היה חשש לטעות) והתברר שיש לה רמה של 1,100 בויטמין B12. שאלתי היא כיצד יכולה להיות רמה כזו אצל מי שאינו אוכל מזון מהחי (גם חלא חלב וביצים) ושאלה שניה, האם הרמה הזו מסוכנת. תודה מראש יעל

שלום יעל רמת הויטמין בדמה של אמך נשמעת לא סבירה בעליל. אין לי מידע מלא לגבי אופן התזונה שלה, מה היא בדיוק אוכלת ומה לא, ולכן קשה לי לחוות דעה מאין מגיע הויטמין אליה. רמה זו אינה מסוכנת, אך היא בודאי גבוהה , ללא הסבר. אני יכולה רק להציע לעשות שוב את הבדיקה. טעויות מעבדה הן דבר נפוץ, שווה לעשות בדיקה חוזרת. בהצלחה.

זה בדיוק שנעשתה בדיקה חוזרת עם תוצאה חוזרת דומה. האם יש לך אולי איזה רעיון לסיבה?

פה יכולים להמליץ לי על דיאטנית טובה בתל אביב של מכבי או דיאטן?

גילי, תיקחי את ספר השירות שלהם. עדי

יש שם הרבה טובים אני מחפשת מישהו או מישהי שהלכו לאחד מהם והיו ממש מרוצים

שלום לכולן :) התחלתי דיאטה לפני מספר חודשים בעזרת דיאטטיקנית רפואית. מאז נשירת השיער שלי הפכה לקבועה ורצינית אני ממשיכה עדיין במסלול אכילה מבוקר. אני יודעת שזו תופעה מוכרת שמתחילים דיאטה ושיער מתחיל לנשור. שאלתי היא, אלו מרכיבים ניתן להוסיף לתפריט האכילה?

שלום צ'יף בניגוד לדעתך, דיאטה מאוזנת לא אמורה לגרום לנשירת שיער, בודאי לא בשלביה ההתחלתיים, וגם אחר כך לא. מאחר ואת בטיפול של דיאטנית, כדאי שתתייעצי איתה האם התפריט מאוזן, ואם יש צורך לשנות בו משהו. אם את אוכלת בשר, דגים, מוצרי חלב, מידי פעם מעט אגוזים או פיצוחים, ודגנים מסוגים שונים (אורז, תירס, לחם מלא), אין סיבה שתהיה לך נשירת שיער . אם הדיאטה שלך קיצונית מידי, והירידה במשקל מהירה מאד, אז כדאי להוסיף עוד פריטים לתפריט, ולהאט את הקצב. בהצלחה.

שלום לכם מישהו מומחה או שמכיר יכול להמליץ לי על תזונה נכונה אני בן 35 ונמצא בזמן בתקופות ביניים ואני מרגיש שלא יכול כבר לאכול אוכל שיש בו קמח לבן ושאני צריך לשנות את התפריט לאט ובהדרגה בתודה מראש. נשר

היי נשר, מה בדיוק לאכול יכול להגיד לך איש המקצוע אך ורק פנים מול פנים. יש הבדל אם אדם רגיש לחלבון הגלוטן (שמצוי בחיטה) ואז הוא לא יכול לאכול כל מוצר המכיל חיטה, לבין משהו שרוצה ללמוד לאכול בריא יותר. הבנת? עדי

שלום נשר לבן אתה מבקש בקשה גדולה ורחבה מאד, גדולה מידי לפורום הזה. אם אתה מחפש ייעוץ אישי שיתאים לך, כדאי שתפנה לדיאטנית לייעוץ אישי (אפשר גם אצלי). לקבלת מידע כללי על בניית תפריט בריא, אתה יכול לקרוא את המאמר על פירמידת המזון, בארכיון אתר זה. בהצלחה.

עם אני יעשה כל יום 100 כפיפות בטן 1 2 3 4 כאלו עד 100 יש סיכוי שתגדל לי בטן|?|

שלום נועה תמיד יש סיכוי. את עלולה להשמין כי את אוכלת הרבה או את עלולה להכנס להריון יום אחד (בעוד הרבה זמן) או את עלולה לקבל שבר בשרירי הבטן בגלל הרמת משהו כבד מידי לכוחך בחיים הכל יכול לקרות. אולי כדאי שתשקיעי את האנרגיות שלך בתחומים נוספים בחיים, ואז תוכלי להרגיש שווה ונאהבת גם אם תהיה לך בטן וגם אם לא. בהצלחה.

אני יכולה לאכול כמויות גדולות של אוכל ללא הגבלה ולאו דווקא מרעב קיים בי רצון לאכול כל הזמן ואין לי שליטה על זה בעבר עשיתי המון דיאטות ונשברתי בגלל זה האם יש פתרון לרצון לאכול ללא סיבה וללא הרגשת רעב? תודה על תגובתך!!

יערית, זה ייתכן בגלל שתי בעיות: 1. מכורה לאוכל. 2. פיצוי על חסך כל שהוא. אולי תחפשי עזרה בתחום הפסיכולוגי (קבוצות תמיכה מאוד יכולות לעזור( עדי

יערית, זה ייתכן בגלל שתי בעיות: 1. מכורה לאוכל. 2. פיצוי על חסך כל שהוא. אולי תחפשי עזרה בתחום הפסיכולוגי (קבוצות תמיכה מאוד יכולות לעזור( עדי

איך מגיעים לקבוצות תמיכה לאכלנים כפייתיים? איך או איפה לחפש?

שלום יערית הרצון לאכול נובע לפעמים מרעב, אך בדרך כלל מסיבות אחרות: מתח, תסכול, שעמום, חרדה, עצבנות, בדידות, פחד ממין, רצון להעלם (נשמע מוזר אך זה נכון, להעלם מתחת לשכבות של גוף שמן), ועוד המון סיבות אחרות. לא פשוט לברר מהן הסיבות שגורמות לך לאכול, אך זה אפשרי, בעזרת איש מקצוע רציני מתחום הפסיכולוגיה, העבודה הסוציאלית, או דיאטנית שמוכנה להכנס גם לצדדים האלה. אם הנושא מציק לך מאד, שווה שתשקיעי בטפול בנושא. בהצלחה.

נירה שלום, שמעתי על חומר שנקרא כרום פיקלונט (אני מקווה שזה אכן השם) שאמור לדכא את הרצון למתוק. מה דעתך? זה באמת עובד? האם אפשר להשתמש בזה?

תכנסי לחנות GNC קרובה ותשאלי, או בפורום נטרופטיה.

שלום קרן השמועות על כרום פיקולינט נובעות מהמידע הבא: קבוצה של אנשים בעלי רמה גבולית ונמוכה של כרום בגופם החלו להשמין ולפתח סוכרת . מתן של כרום פיקולינט כתוסף גרם לסוכרת שלהם להשתפר, והם ירדו במשקל. זה המידע הקיים. מכאן קמה תעשיית התוספים ובנתה הרים וגבעות על היכולת של כרום להוריד תאבון, לעזור לאנשים לרזות, לרפא סוכרת ועוד ועוד. האמת היא, שאם לא חסר לך כרום (ולרובנו המכריע לא חסר כרום), אז לקיחת התוסף לא תזיז לך שום דבר. אם את שייכת למתי המעט שחסר להם כרום מסיבה כלשהי, אז ייתכן שלקיחת התוסף תעזור לך לאכול פחות ולרזות מעט. כרום נמצא בכל המזונות מן החי (בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב), דגנים מכל הסוגים, ושמרי בירה. כבר נערכו כאן דיונים רבים בנושא הכרום, את מוזמנת לבצע חיפוש בפורום לקבלת עוד מידע. בהצלחה.

שלום, אני חולה בקרון כשנתיים ומרוב ייעוץ שיקבלתי על התזונה המומלצת בזמן התקף ובזמן רגיעה אני מבולבלת לגמרי.... באילו פירות וירקות יש מעט תאית (או אין בכלל)? האם אני יכולה לאכול אותם בזמן רגיעה? האם תוכלי להמליץ לי על תזונה מתאימה? (אינני סובלת משלשולים והמחלה מתבטאת אצלי בעיקר בנפיחויות וכאבי בטן). תודה

שלום טלי הרגיעה בין התקפים במחלת קרון יכולה להיות קצרה , או אף לארוך מספר שנים. ככל הידוע לי במהלך תקופת רגיעה אין צורך בשום הגבלה תזונתית, להיפך, רצוי לאכול כל מה שאפשר, מגוון של מזונות מכל הסוגים, על מנת להמנע מחסרים תזונתיים. אני מציעה לך לפנות לדיאטנית שטפלה בך בבית החולים, מאחר ולה יש את כל המידע על מצבך. בקשי ממנה ייעוץ רק לתקופת הרגיעה, על מנת שלא תתבלבלי בין התקופות, שהן מבחינה תזונתית שונות מאד. בהצלחה ובריאות שלמה.

ידוע כי משקה הקוקה-קולה אינו בריא ואף מזיק (מוכרות דוגמאות על השן שנאכלת, הסטייק ניקוי כבישים וכד'). האם יש את אותם הנזקים גם בדיאט קולה ? בסוגי קולה אחרים ? (פפסי, RC וכד'). מה בעצם גורם לנזקים הללו ?

יוסי, אומרים שהדיאט קולה יותר בעייתי בגלל הממתיקים המלאכותיים. עדי

שלום יוסי כידוע לך הנוסחה של קוקה קולה היא סודית, לא ידועים כל המרכיבים במשקה. אך אנליזה של המשקה מגלה רמת חומציות גבוהה מאד, סביב PH 2. זוהי דרגת חומציות דומה לזו של חומצת הקיבה, או חומצה מלחית, וגם הן, כשהן מרוכזות יכולות לחורר מתכת, לנקות חלודה וכד'. הסוכר בקולה הרגילה בודאי מוסיף גם כן לנזקים לשיניים ולגוף, אך גם דיאט קולה היא באותה דרגת חומציות כמו קולה רגילה. חשוב לי לציין שהנזקים מדיאט קולה או מקולה רגילה הם תלויי כמות. אתה יכול לשתות כוס או שתיים דיאט קולה (או קולה רגילה אם אתה לא סוכרתי ואין לך בעיית משקל), ללא נזק משמעותי כלשהו, אפילו מידי יום. הבעיה היא כשהכמות היא גדולה יותר, ואז הגוף נאלץ להתמודד מידי יום עם סתירת כל החומצה הזו, עבודה קשה שמעמיסה על הגוף והכליות. לרוויה.

איך אפשר לדעת אם יש חסר בויטמין c? ואם לוקחים גלולות ויטמין c של 500 או 1000 mg זה יכול למלא החסר ,או שזה מוגזם ויכול להגרם נזק לגוף? רן

שלום רן חסר בויטמין C לאורך זמן יכול להתבטא בדימומים בחניכיים, פצעונים באזור הפה והלשון, ובמקרים חמורים ממש- במחלת הצפדינה, שלא נראתה בארץ כבר עידן ועידנים. הצורך היומי של הגוף בויטמין C הוא 100 מ"ג ליום, על פי רשות המזון האמריקאית. כמות זו אמורה לכסות גם את הצרכים הגבוהים של אנשים במצבים מיוחדים. ברור מכך שלקיחת כמויות של 500 או 1000 מ"ג היא מעל ומעבר לצרכי הגוף. בניגוד לדעה הרווחת, לקיחת עודף מויטמין C בהחלט מזיקה: הוא יכול לעודד יצירת אבנים בכליות, לעודד דימומים פנימיים אם אתה לוקח גם תרופה מדללת דם כלשהי, ולהאץ את תהליך ההזדקנות במקום להאט אותו. הכמות היומית המקסימלית הדרושה יכולה להגיע מירקות ופירות טריים בקלות רבה. רק כדי לסבר את האוזן, פלפל אדום טרי אחד מכיל 90 מ"ג, עגבניה בינונית מכילה 50 מ"ג, תפוז בינוני מכיל 60 מ"ג, קולרבי בינוני מכיל 100 מ"ג, גויאבה מכילה למעלה מ200 מ"ג בפרי בגודל בינוני. אז אם יש לנו כל כך הרבה אפשרויות לקבל את הויטמין, בשביל מה לקחת תוסף ? כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאכול מידי יום 1-2 ירקות או פירות עשירים בויטמין C, ואתה מסודר. בהצלחה.

אם לוקחים גלולת מולטיויטמין שיש בה את כל הויטמינים והמינרלים כל יום, האם חייבים לתזונה מאוזנת שיש בה את כל המרכיבים? דני

דני, חייבים תזונה מאוזנת בכל מקרה. אני נגד כל המולטיויטמינים שנלקחים ללא סיבה. עדי

שלום דני גלולת מולטיויטמין לעולם אינה תחליף לאכילה מאוזנת של מזון מגוון. זאת מכמה סיבות: 1. חלק גדול מהגלולה כלל אינו נספג בגוף 2. מינרלים שונים סותרים זה את זה, כשהם מופיעים ביחד בגלולה אחת, ולכן הם מפריעים זה לזה להספג. 3. מזונות מכילים עוד הרבה חומרים, חלקם ידועים לנו וחלקם עדיין לא, שאינם נכללים בגלולה (ולא משנה כמה מתקדמת היא), ושיחסרו לגופך אם אתה לא אוכל אותם. 4. ויטמינים ומינרלים רבים קשורים בפירוק, עיכול והטמעה של מזון בגוף. בטבע אותם ויטמינים ומינרלים מופיעים כחלק מהמזון שהם קשורים בעיכולו והטמעתו. אז , כשאתה אוכל את המזון, יש לידו את הויטמינים הדרושים לעיכולו והטמעתו בגוף. כשאתה בולע רק את הויטמין ללא ההקשר הטבעי שלו, הוא חסר תועלת, אין לו תפקיד למלא באותו מקום וזמן. מקוה שהרעיון הובן: עדיף בהרבה לקבל את הויטמינים והמינרלים בהקשרם הטבעי, דרך מזון, ולא דרך תוספים. בהצלחה.

שלום לד"ר האם הויטמינים נשמרים בירקות מבושלים? ואם אפשר לציין באיזה סוגים נשמרים ובאיזה לא? ובכמה זמן בישול? בתודה מראש רפי

שלום רפי, תנסה להיעזר בזה: http://doctors.msn.co.il/forums/read.php?f=16&i=16192&t=16192 עדי

שלום רפי בבישול נהרס אחוז מסויים (לא יודעת כמה בדיוק) של ויטמין C, בטא קרוטן, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B3. בדרך כלל מדובר על עד 70 אחוז הרס. ככל שזמן הבישול ארוך יותר, יותר מהויטמינים נהרסים, אין לי מידע על כמה נהרס בכמה זמן. בכל אופן, משהו נשאר בכל זאת, אם לא מדובר בבישול של שעות . בתיאבון.

שלום, אשמח לקבל המלצות על תזונאי/ת קליני/ת מירושלים. רצוי שמקבל/ת באמצעות קופ"ח מאוחדת. ובנוסף גם מתמצא/ת ברפואה טבעית. תודה מראש. חנוכה שמח :)

איתי, כל קופת חולים מוציאה ספר עם רשימת מומחים. תבקש מהמרפאה שלך ספר כזה. עדי

שלום איתי הדרך הטובה ביותר למצוא דיאטנית כזו היא לפתוח את ספר השירותים של קופת חולים מאוחדת, ולמצוא אחת מהדיאטניות שעובדות במסגרת הקופה . היא תוכל לקבל אותך, או להמליץ לך על מישהי אחרת באזור ירושלים. בהצלחה.

שלום . רציתי לדעת אילו ויטמינים ומינרלים ( סידן , אבץ ... ) מכיל החומוס והאם הם נשמרים גם בממרח ולא רק בגרגרים ? תודה .

שלום אסף חומוס, כמו כל הקטניות, עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, סידן וברזל, ומכיל גם ויטמיני B שונים. לעתים קרובות מבשלים בתעשיה (וגם בבית לפעמים) את החומוס בלויית מעט אבקת סודה לשתיה, שמרככת את הגרגרים ומקצרת את זמן הבישול. תוספת הסודה הורסת את הויטמינים מקבוצת B, וחבל שכך. לכן, רוב הסיכויים שבממרח החומוס יש פחות ויטמינים B מאשר בגרגרי חומוס שמבשלים בבית ללא סודה לשתיה. חוץ מזה, כל מה שיש בגרגרים יש כמובן גם בממרח החומוס, שמכיל את אותם גרגרים במצב טחון. ממרח החומוס מכיל גם טחינה, שהיא בעצמה עשירה מאד בסידן, ברזל, אבץ, חלבון, ושומנים צמחיים בריאים. בתיאבון.

על רצון עז לאכילת מתוק,מתוגנית ומאפים? הרי כשאני לא אוכלת אותם זה לא שזה רעב אמיתי זה פשוט אובססיה ואני כל הזמן מחזיקה את עצמי ממש חזק לא לגעת בדברים האלה:לעיתיפ זה מצליח אבל לפעמים אני נשברת ו"טורפת"...בטוח יש שיטות להתגבר על הרצון הזה. האם יש לכם טיפים?

לפעמים הרצון הזה בא בדיוק בגלל המצב שבו אנחנו מחזיקים את עצמנו ומונעים מעצמנו את הדברים האלה. אם אנחנו מסתובבים עם הרגשה שאסור לנו אז דווקא נרצה יותר, ככה זה טבע האדם. בעיני האיסור הזה הוא מעין הענשה עצמית. אם אוהבים משהו לא צריך להמנע ממנו אלא אם כן הוא ממש ממש מזיק (סמים למשל) הטיפ שלי בשבילך הוא כן לאכול מהדברים האלה. אבל במידה. מטוגן זה באמת לא בריא, אבל מתוק ומוצרי מאפה אפשר לאכול ממקורות בריאים יותר. אז ממטוגן להמעיט ככל האפשר, אולי פעם בשבועיים... מתוקים ומוצרי מאפה אפשר לאכול כל יום.

שלום, בנוסף למה שאביטל אמרה, אפשר להחליף את הממתקים לממתקים על בסיס גרנולה (רצוי כאלה שהם חטיפים אישיים). אפשר גם על אותו בסיס, חטיפים שעשויים מקורפלקס. עדי

שלום אחת הכמיהה למתוק שאת מתארת יכולה לנבוע מגורמים פסיכולוגיים, אך גם מגורמים ביוכימיים גופניים אמיתיים. לפעמים התפריט שלך הוא דל מידי, מונוטוני מידי, או שהארוחות רחוקות מידי זו מזו, נוצר רעב אמיתי, צורך של הגוף בקלוריות, והמוח שלך מכוון אותך למקורות עתירי קלוריות במיוחד: סוכרים, רצוי בלוויית שומנים, כמו שוקולד, עוגיות וכד'. מצב שיכול גם להסביר תופעה כזו הוא היפוגליקמיה: תופעה שבה רמת הסוכר בדם יורדת לרמה נמוכה מהרגיל, ואז הדחף למתוק הוא אדיר. בכל מקרה, כדאי שתגשי לייעוץ מקצועי אצל דיאטנית (אפשר גם אצלי), יש צורך לנתח את אופן האכילה שלך: מה את אוכלת, מתי, מאילו מניעים. אז אפשר גם להציע פתרונות מעשיים שיוכלו לאפשר לך להתגבר על הדחף, או לחיות איתו בשלום. בהצלחה.

היי רציתי לדעת באיזה ירקות ופירות יש אשלגן ? בתודה לכולם תרצה רייטר מירושלים.

שלום תרצה כל הירקות והפירות מכילים אשלגן, וכמותם גם דגנים, בשרים ומוצרי חלב. למעשה קשה למצוא מוצרי מזון דלים באשלגן, ודיאטה דלת אשלגן היא מוגבלת מאד. העשירים ביותר באשלגן הם פירות יבשים , אגוזים ופיצוחים למיניהם, עלים ירוקים (עשבי תיבול, תרד, מנגולד), בטטות, פטריות, אפונה ירוקה, אבוקדו, משפחת הכרוביים (ברוקולי, כרוב, כרובית), וגזר. בתיאבון.

לגב' נירה אולנד שלום רב ! תודה רבה עבור המידע ששלחת לנו. המגבלה של אימי תרצה היא בעובדה שיש לה סוכרת TYPE 2 כבר כ- 20 שנה ומטופלת בכדורים. זו הסיבה שירקות ופירות מתוקים כמו גזר, בטטה ופירות יבשים אינם באים בחשבון עבורה למאכל. יש לנו שאלה נוספת ביחס לאפונה ירוקה: הרופאה של תרצה מתנגדת והדיאטנית ממליצה ! מה עמדתך ? נודה לך על התשובה. תרצה רייטר - גמלאית ומורה לכימיה בגימנסיה העברית ירושלים ובנה אביתר.

אני יודעת שיש בבננה אבל כול מי שיודע על עוד ירקות או פירות שיגיד.

שלום, אני מבקשת לדעת איך אפשר לשמור על הויטמינים בירקות לאחר חיתוכם. למשל בסלט, מלבד לאכול אותם מיד. האם אפשר לשפוך עליהם שמן ולערבב ועל ידי כך למנוע את חימצונם, או אולי חומץ/לימון?? שישמשו כחומר משמר??? תודה על התשובה

שלום טובה כפי שציינת, השיטה הטובה ביותר לשמור על הויטמינים מפני חמצון , או הריסתם עקב חום, חשיפה לחמצן, וחשיפה לאור, היא לחתוך אותם סמוך לאכילתם. הוספת שמן מייד עם החיתוך מונעת מגע עם החמצן, אך אינה מפריעה לחום ולאור להגיע אל הויטמינים. הוספת מיץ לימון או חומץ עוזרת לשמור על ויטמין C במידת מה מפני חמצון, פשוט כי הויטמין C במיץ הלימון מתחמצן במקומו, או שהחומציות של החומץ מעכבת קצת את החמצון. גם בישול כמובן הורס חלק מן הויטמינים, אך עדיין, אין ברירה, לא תמיד אפשר לחתוך ירקות ולאכול אותם טריים, או לאכול אותם מייד. אין בכך אסון גדול, אם את אוכלת מגוון מזונות, ירקות טריים לפעמים, מבושלים לפעמים, פרי מידי פעם- רוב הסיכויים שאת מקבלת מספיק ויטמינים גם ככה, למרות ההרס החלקי שלהם. בתיאבון.

נירה, לידיעתך, קיימת שיטה להכנת מזון, שבה המזון לא נחשף לחמצן וכתוצאה מכך הויטמינים כן נשמרים בשלמותם. בנוסף המזון לא נהרס מבחינה פיזית והוא שומר על מבנהו התאי ועל מרקמו. רצוי שתכירי את השיטה הנ"ל, שפותחה ע"י קבוצת מדענים מאוניברסיטת הרווארד, בשנות ה-50 ולהקל בדרך זו על עבודתך ולרווחת מטופליך. אשמח ליידע אותך בעוד פרטים דרך הדוא"ל.

מה שאני אגיד יכול להפתיע אותך, אבל שיטה אחרת להבטיח שמרכיבים תזונתיים נספגים למחזור הדם, הינה אכילת ירקות מבושלים קלות. במצב זה המרכיבים התזונתיים שבהם הופכים ליותר זמינים לגוף, מאשר אותם המרכיבים מהירקות החיים. כמובן שרצוי שצורת בישולם, לא תהרוס את אותם המרכיבים מלכתחילה. קיימת שיטה להכנת מזון שבה כל המרכיבים האלה נשמרים וזה מורגש בטעם האוכל ה"מבושל".