שאלה; לאלי נחום, בקשר לחומצות מאכל זרחתית!!!

זרחן הוא מינרל חיוני למבנה ותפקוד הגוף. נפוץ מאוד וקשה למצוא חסר. תפקיד זרחן 1. משתתף ביצירת עצמות, שיניים וממברנות, יש לזרחן חשיבות למוליכות החשמלית שבין התאים, בגלל היותו מרכיב ביצירת ממברנות. מנגנון - גורם להפרשת PTH שהוא אחראי להפרשת זרחן מהגוף וליציאת סידן מהעצם. 2. משפעל ויטמינים מקבוצה B לקו-פקטור ובכך מעלה את האנרגיה. 3. מהווה חלק ממולקולת ATP ולכן חשוב ביצירת אנרגיה. 4. משתתף בסינתזת חומצות גרעין DNA, RNA.סימני חסר ב זרחן מאוד נדיר. בלבול מנטלי, חולשה, אובדן תאבון, עצבנות, קשיים בדיבור, עמידות ירודה לזיהומים, רככת עצמות. מינונים מומלצים ורעילות צריכה יומית מומלצת: 800 מ"ג. רעילות:במינונים של מעל 1 גר' ביום: שלשולים, הסתיידויות אברים ורקמות רכות, פגיעה בספיגת ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום. מחקרים קליניים מראים שחוסר איזון מתמשך בין זרחן/סידן גורם לאוסטאופורוזיס. מקורות במזון ל זרחן זרחן נמצא בכל מזון. בשר, דגים, שמרים, מוצרי חלב, משקאות קלים, מזון מעובד, דגנים מלאים, מוצרי סויה, אגוזים, שקדים, ביצים, פירות יבשים, קטניות, סומסום, גרעיני דלעת וחמניה. אינטראקציה עם מינרלים אחרים: 1. חייב לבוא באיזון עם מגנזיום וסידן - הדבר החשוב ביותר לגבי מינרל זה. 2. כשיש חסר משמעותי בזרחן יש צורך להשלים אותו עם אשלגן, אבץ ומגנזיום, כי מצאו שתמיד החסרים הנ"ל יגיעו ביחד. עודף זרחן יגרום לבריחת סידן וחוסר יגרום לפריכותן. רד בול מכיל : טאורין, מים מוגזים, סוכר, גלוקוז, סיטרט הנתרן (E-331) , קפאין, גלוקורונולקטון , אינוסיטול, ניאצין, חומצה פנטוטנית, ויטמינים B6 , B12 , חומרי טעם וריח (ריכופלאבין , E-150 ). לא מומלץ לשתות משקאות אנרגיה בכמיות מיכוון שהם גורמים לעליה רבה במצב האנרגתי ולאחר מכן לנפילה כמו קפה. לגבי שאר השאלות אין לי מושג יש לפנות לפורום מזון. בברכה אלי נחום www.crt.coil