גזים ומעיי רגיז

יש לי שאלה בד"כ כשאני אוכלת אוכל שאני רגישה אליו מופיעים גזים לאחר האכילה ולפעמים לא מופיעים גזים ויום אחרי אני סובלת. לדוגמא היום שלשלתי בבוקר מארטישוק שאכלתי אתמול בערב,היום בבור אכלתי מזונות סבירים למעי שלי ואתמול אכלתי ארטישוק ולא היו גזים ואז אמא שלי אמרה לי שהגזים מופיעים יום אחרי ואז הסתבכתי קצת כי אני יודעת שאוכל לא טוב לי רק כאשר אני אוכלת ומיד מופיעה תגובה וככה אני יודעת לזהות אבל אם זה יום אחרי זה קצת קשה לזכור מה מכל היום שלפני לא היה טוב לי, השאלה:האם האוכל משפיע ישר או יום אחרי? תודה