שומן ניהיה שומן

הי סיגל, רציתי בבקשה להבין עד כמה שניתן במסגרת הפורום אם בכלל יש לזה תשובה:מתי בדיוק המזון הופך לשומן? אם לדוגמא אני אמור לאכול 1500 קלוריות ביום כדי לשמור על משקל גופי,והיום אני אוכל 1700,האם ה200 קלוריות האילו יתחילו להיות שומן ממש פרקטי שנכנס לתאים בשעה הקרובה לדוגמא ואם זה אכן נכון ככה,האם אני יכול לקזז בעצם את ה200 קלוריות שומן עודף האילו רק אחרי שהן כבר נכנסו לתאים? תודה