פרוטאין
דיון מתוך פורום סוכרת
בדיון לפני מספר ימים נכתב כי מזונות עשירי פרוטאין הינם הינם רצויים לסוכרתיים אודה על פירוט מהם מזונות פרוטיניים
החלבון זמין בכל הקטניות וכמבון החומוס, טחינה, שאנה-דל ובשרים. שבת שלום
שלום לך, החלבונים (הפרוטאינים) הם חיוניים לגוף ומשתתפים ברוב מרכיביו החל ממבנה השרירים, דרך הנוגדנים וההורמונים, ועוד. החלבונים נמצאים בטבע בגדלים שונים, ומורכבים מיחידות יסוד (כמו בנין מקוביות "לגו") כשהמבנים היסודיים (הקוביות השונות) הן חומצות האמינו השונות. קימות שמונה חומצות אמיניות חיוניות לנו, שהגוף שלנו אינו יכול לייצרן, והוא חייב לקבלם במזונות המכילים פרוטאינים, סך הכל יש כ 22 חומצות אמינית שונות המשתתפות במרכיבי חלבוני הגוף השונים. החלבונים שמקורם במזונות מבעלי חיים כגון בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב מכילים את כל החומצות האמיניות הדרושות לגוף בכמות סבירה. חלבונים במזונות ממקור צמחי הם לא פעם חסרים את אחת או יותר מהחומצות האמיניות החיוניות לגוף. ויש לא פעם צורך בצמחונים קיצוניים להשלים את החומצות האמיניות החסרות על ידי תוספי מזון מלאכותיים, על מנת שלא תתפתחנה מחלותץ חסר שונות. בתאבון .
תודה בהזדמנות זו של סדרת שאלות עוד אחת מוצרי חלב האם יוגורט ובנפרד זה המומלץ על ידי האגודה לסכרת מותרים ועד כמה גבינות גבינות רכות גבינות צהובות גבינות קשות גבינות מסוג הגבינות הכחולות או מסוג הקממבר האם מותרים ועד כמה השאלה מיועדת לסוכרתי ² ללא אינסולין ועם גלוקופז שבת שלום
מנהל פורום סוכרת
