רמת הסוכר במצה

שלום לאנשי הפורום הנכבדים! רציתי לשאול האם יש הרבה סוכר ופחמימות במצה של פסח? ובקמח מצה בכלל? וחג שמח לכולם.

מצה סטנדרטית מכילה 2 מנות פחמימה כלומר, אכלת מצה שלמה - כאילו ואכלת 2 פרוסות לחם

האם גם התגובה הגליקמית (העלאת רמת הסוכר) של מצה אחת זהה לזו של שתי פרוסות לחם? כשמשווים לפרוסת לחם האם מתכוונים לפרוסה מקמח לבן או קמח מלא? - כי יש הבדל גדול. שרון