תסמינים נוירולוגיים אחרי אכילה

שלום דוקטור. כבר מספר שנים שאני חווה תסמינים נוירולוגיים אחרי אכילה של בערך כל דבר ובכל כמות (ניסיתי לבודד מאכלים, לא עזר). כאבי ראש/לחץ בראש ממש מיד אחרי אכילה, בעיות ריכוז וחשיבה. מיגרנות. באופן קבוע לחלוטין בכל פעם אפילו בארוחה קטנה. גם קפה/קפאין עושה את זה. אין לי תסמינים אחרים, נטו נוירולוגי. ראיתי מידע לגבי תסמונת שפעול תאי פיטום (MCAS) או Histamine Intolerence. האם מצבים שכאלו יכולים להסביר תסמינים נוירולוגיים בלבד, בלי בעיות בעור/בנשימה? יש לציין שכל זה התחיל מאז הקורונה. ניסיתי אינספור רופאים, לרבות נוירולוגיים, ולאף אחד אין תשובה. האם כדאי לבדוק אפשרות לאלרגיה/הפרעה מהסוג הנ"ל? תודה רבה!