לפרופסור : אומגה 3 - חשוב מאוד

פרופסור נכבד שלום רב, קראתי שכתבת שלמטרת בריאות ורפואה מונעת, אין לצרוך תוספי מזון אומגה שלוש, אלא רק לצרוך בעזרת דגים (ופירטת את דגי האוקיינוס). כיצד אתה מתייחס לטענות הבאות ? 1. כשרוכשים דגים, לא ניתן לדעם האם הם מגיעים מהאוקיינוס או מבריכות דגים, יתרה מכך, 85% מהדגים בארץ מגיעים מבריכות. 2. לא ניתן לדעת האם הדגים באמת מכילים אומגה 3, מכיוון שבחלק מהבריכות בארץ מספקים אומגה 3 בתזונת הדגים (מכיוון שהם לא גדלים באוקיינוס, אין בגופם אומגה 3) וחלק ממש לא מספקים, כך שאין לך יכולת לדעת האם לדג שבצלחתך יש או אין אומגה 3. 3. חלק להגיע לרמה מספקת של אומגה 3, צריך לאכול כ 4 פעמים בשבוע מנת דג, זה לא משבוא שהאדם הסביר יכול לעמוד בו. גם אם מישהו יכול לעמוד בכך, הוא חושף את עצמו לסכנה חמורה של צריכת מתכות כבדות, שזה חמור הרבה יותר מאשר אי צריכת אומגה 3. תודה רבה.

ראשית, יש תוספי אומגה 3 שמכילים מתכות כבדות, וזה מצויין במפורש על האריזה, ויש כאלה שלא מכילים מתכות כבדות, וגם זה מצויין בהבלטה (המוצר הזה יקר יותר מן הסתם), והמוצרים הללו בהחלט עוברים פיקוח ויש להם אישור משרד הבריאות. ולעצם העניין, לא אתווכח לגבי מקור הדגים (אוקיינוס / בריכה), אבל לדעתי אתה לא מדייק, מה שהכי חשוב, שלא התייחסת אליו הוא, שאם אתה אוכל 4-7 פעמים בשבוע דגים, אתה חושף את עצמך לצריכה גבוהה של מתכות כבדות, והוכח שהסכנה הזו גדולה מהתועלת של אומגה 3. כיצד אתה מתייחס לסכנת המתכות הכבדות בצריכת דגים ?

זה נכון שדגי מי ים עמוקים (הרינג, מטיאס, מקרל, טונה, סלמון ועוד) עשירים באומגה 3, אבל הם עשירים בעוד כמה דברים העלולים להזיק לבריאות. למשל, כספית ועוד מתכות כבדות. למשל, בדגים משומרים או מעושנים (הרינג, מטיאס, מקרל, סרדינים) יש לעיתים המון מלח, חומרי שימור וטעם וצבעי מאכל. ועוד, הסלמון הקפוא הנמכר בארץ בסופרמרקטים מגודל ברובו בבריכות ועני באומגה 3. יש חברות גדולות וידועות המייצרות תוסף אומגה 3 הנקי מכספית ונמצאות בפיקוח. אז מדוע ההתנגדות החריפה ללקיחת התוסף? זה הזיק למישהו? ולבסוף, אפשר לקבל אומגה 3 גם מצמחים, למשל מזרעי פשתה טחונים.