טיגון
דיון מתוך פורום רפואה מונעת - סגנון חיים רפואי
שלום, האם כל טיגון הוא לא בריא ? האם גם טיגון קצר עם שמן טרי בשימוש חד פעמי מחמצן ? שמעתי שבטמפרטיטרה לא גבוהה בטיגון רגיל אין חמצון? תודה.
כרמלה האם כל טיגון הוא לא בריא -כן ! שוה ערך לעישון/חימצון. במקום טיגון - אפשר "בתנור" או ב-"בישול". טיגון=סיכון בריאותי. בברכה