שאלות על קטניות

איילת פאר שאלותיך: "מעונינת לדעת את התייחסותך לקטניות כמזון: 1. לאיזה קבוצה הם שייכים? לחלבונים ת. לחלבונים. 2. שאתה אומר "מנה" או "נגיסה" האם הכוונה היא לקטניות מוכנות או למזון יבש?כל מזון שאת מכניסה לפה. נגיסה = כ-10 גרם; מנה = מנה לאדם מספר =נגיסות X 10 ק"ג/משקל גופו (דוגמה: אדם שמשקלו 50 ק"ג , מנה עבורו = 5 נגיסות= 50 גרם.) 3. כוון שאי אפשר לאכול את הקטניות הגלמיות כפי שאפשר לאכול ירקות ופירות, האם לבשל או אולי רק להשרות במים או להנביט?הדרך הטובה ביותר , זו המשאירה את הטעם/צבע/צורה/ריח/מרקם - כמו במצבו הטבעי. בתיאבון תודה ויום טוב