צמחונות לבן שנה

שלום רב, אני אם לבן שנה ו-3 חודשים. אני צמחונית מטעמי מוסר ובריאות ולא מאמינה שבשר (עוף ובקר) הוא בריא. בני מתפתח יפה מאד: בגיל שנה הוא שקל 12 קילו על 85 ס"מ כלומר מעל האחוזון ה-97 ומכל הבחינות האחרות הוא מפותח מאד (מתרוצץ מגיל 9 חודשים ומפטפט אוטוסטראדה)- בבדיקת הדם שביצענו בגיל שנה היה ההמוגלובין 12.8 והאחות בטיפת חלב המליצה להפסיק ברזל (אני עדיין ממשיכה ליתר בטחון). בכל מקרה עד גיל שנה היה לו ריפלוקס שמנע ממנו לאכול מוצקים למעט מחיות שהכנתי לו- אך מגיל שנה ואילך הוא אוכל הכל ואין לו בעיה עם שום סוג של מזון. אני נותנת לו ביצה ליום,מחית שקדים, מוצרי חלב (חלב ניגר לא מכיוון שהוא רגיש מעט ללקטוז- גם הפורמולה שהוא מקבל בנוסף היא סימילאק ללא לקטוז- גבינות ויוגורטים הוא אוכל ללא בעיה)- נקניקיות מן הצומח, ירקות ומה לא. כמובן שבעיני הצד של הבנזוג (אוכלי הבשר) ישנה דאגה רבה האם הילד לא יינזק מהתזונה ה"אומללה" שהוא מקבל. אני עצמי גדלתי כצמחונית עד גיל חמש והייתי ילדה סופר בריאה. למרות שאני בטוחה שבשר ועוף אינם בריאים אני עדיין לא רוצה כמובן להזיק לבני בכל מובן שהוא,כך שאשמח לקבל את חוות דעתך בנוגע לתזונה שלו, האם דגים הם חיוניים או ששמן פשתן יכול להוות תחליף? מצטערת על האריכות אבל לאור ההיסטריה סביב העניין אשמח לייעוץ תודה