סלמונלה בשוקולד שטראוס עילית

דיון מתוך פורום  מחלות זיהומיות

25/04/2022 | 16:09 | מאת: דן

החיידק התגלה בכמה מוצרי שוקולד שאמורים להסירם מהמדפים. כמה זמן בערך יכול החיידק לשרוד בשוקולד ועדיין להדביק ולגרום למחלה?

שלום דן, זה תלוי בתנאי האכסון של המוצר. סביר שבקרור מדובר במספר ימים, שבועות ואולי גם חודשים. הרבה בריאות אפי

25/04/2022 | 23:17 | מאת: דן

וכמה זמן ללא קרור?

שלום דן, זה תלוי בגורמים נוספים (כגון סוג המזון, גובה הטמפרטורה הסביבתית ועוד) ועדיין יכול להיות ימים, שבועות, ואף חודשים. תוכל לקרוא על כך במאמרים רבים, למשל- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2013.00331/full הרבה בריאות אפי

מנהל פורום מחלות זיהומיות