הדברה בסלמנולה במקרה המתואר

היי, שאלה לגבי הדבקה בסלמונלה. היום חתכתי על קרש חיתוך עוף חי.. את הקרש והסכין שטפתי רק במים. אחכ בועות בעלי לקח את הקרש והסכין וחתך בהם אבטיח.. הילדים הקטנים שלי אכלו מהאבטיח. היות והקרש והסכין נשטפו קלות רק במים ללא סבון ובוודאות היו עליהם שאריות/חיידקים מחזה העוף הנא- מה הסיכוי חלילה שהילדים שאכלו מאבטיח יחלו בסלמונלה או מחלה קשה אחרת מזה? מהם התסימנים וזמן הדגירה? ממש חוששת מהמקרה. תודה וללט

תודה, הוא נקנה מרשת שופרסל/ מגה ונשטף במים לפני, זה אכן מוריד את הסבירות משמעותית?