הישרדות של וירוס במזון
דיון מתוך פורום מחלות זיהומיות
שלום דר', רציתי לשאול, במידה והיה בבית אדם שחלה בוירוס, והשתעל במטבח, בסלון ואכל ונגע במקרר ללא שטיפת ידיים, וייתכן שנגע בדברים שיש במקפיא, כמו עוגה ועוגיות. האם יכול להיות ששרד שם וירוס? ואם כן האם היית ממליץ לא לאכול מזה ולא לתת לאחרים לאכול מזה, כדי לא להידבק? והאם חימום במיקרוגל מסיר לגמרי את כל הוירוסים? בתודה מראש
שלום רבקה, 1. הישרדותו של נגיף במזון תלויה בסוג הנגיף, בסוג המזון ובעיקר בטמפרטורה שלו. במקפיא, למשל, יכולים נגיפים רבים לשרוד גם שנים. 2. יחד עם זאת, סביר שחימום ממושך במיקרוגל ישמיד אותם. הרבה בריאות אפי
תודה על התשובה, שאלה נוספסת, האם אדם שהשתעל ולא שטף ידיים ולקח מהעוגות במקפיא וגם נגע באריזה של העוגות ועוגיות שהיו עטופים בניילון ונגע בשאר העוגות שנשארו שם, האם ישרדו שם וירוסים בדרך הזאת? והאם חימום במיקרו של 2 דקות של עוגה בחושה משמיד את כל הנגיפים במידה ונשארו שם?
שלום רבקה, 1. זה אפשרי. 2. אינני מכיר מישהו שבדק זאת אבל נראה לי הגיוני שהתהליך ישמיד את הנגיפים שעל פני העוגה. הרבה בריאות אפי
מנהל פורום מחלות זיהומיות
