שאלות בנוגע לכולסטרול רע גבוה ועמילז גבוה

שלום, יש לי שתי שאלות, לשנייה יש כמה סעיפים, אני מבקשת התייחסות לכל שאלה וכל סעיף בנפרד כדי שהתשובות תהיינה ברורות לגמרי. בתודה מראש על התשובות. אני בת 29, בריאה בד"כ, ובבדיקות הדם שעשיתי בימים האחרונים עלו שני דברים: 1. העמילז שלי עומד על 101 (הטווח הוא בין 28 ל-100) ובבדיקה לפני שנה הוא עמד על 103. מה המשמעות של הערך הגבוה הזה? 2. הכולסטרול הרע שלי הוא 117 (הטווח הוא בין 40 ל-130) והטוב הוא 63 (הטוח הוא בין 40ל-120). בבדיקת הדם הקודמת, לפני כשנה, הכולסטרול הרע עמד על 93 והטוב עמד על 62. עליי לציין שלמבוגרים במשפחתי יש נטייה לפתח כולסטרול רע גבוה (שני הוריי לוקחים כדורים, סבתי סבלה מזה גם). כלומר, יש גורם תורשתי, אני מעונינת לדעת דווקא לגבי גורמים לא תורשתיים שיכולים להעלות את הכולסטרול הרע, ולכן: א. לפני כחצי שנה התחלתי לקחת כדורים בשם סטרטה, להפרעת קשב וריכוז, כדור אחד כל ערב. האם הם משפיעים על כולסטרול רע? (מדובר בכדור שלא שייך למשפחת הריטלין והקונצרטה, הוא נמכר באופן פרטי בארץ, לא בסל הבריאות) ב. אני רגישה לגלוטן ולקטוז, ובכ"ז אני צורכת אותם מדי פעם כי קשה לי להתאפק. האם זה יכול להשפיע על הכולסטרול הרע? ג. איזו תזונה מומלצת לי כך שלא אצטרך להתחיל לקחת כדורים נגד כולסטרול בגילי? אני יודעת שאפשר לעשות תקופת תזונה מאד קפדנית כדי לאזן את הערכים, אשמח לדעת במה בדיוק מדובר. ד. איך ניתן להעלות את הכולסטרול הטוב?