גורמים לכולסטרול גבוה

האם שימוש מופרז במלח גורם לערכי כולסטרול גבוהים? אני בת 54. בריאה. עוסקת בספורט באופן קבוע - כולל צעדה יומית של כשעה במהירות במסלול הכולל גם עליות תלולות.משקלי תקין ובשנה האחרונה אני בתהליך של דיאטה מאוזנת של שומרי משקל. הפחתתי ממשקלי כ14 ק"ג. אני אוכל שומן באופן מאוזן. למרות הנאמר הכולסטרול "הרע" הוא בשיעור של כ 130, לעומת ערך מומלץ של כ 100. אני מבקשת לדעת מדוע בכל זאת הערכים גבוהים, ובמה ניתן לשפרם? תודה.