תזונת תינוק בן 8 חודשים

בני בן 8 חודשים עד לפני חודשיים אכל מאוד מאוד יפה ירקות במירקם טחון בדיוק כמו פירות. נכון לעכשיו הוא לא מסכים לאכול את הירקות הוא ממש מריח לפני ומסרב ואת הפירות הוא אוכל יפה. ניסיתי לתת לו במירקם גס, טחון קלות וגם סירב. ועברתי לשלב נוסף של לאכול ממש מוצק כמובן בעזרתי ורק ככה הוא אוכל.אני מניחה לו למשל חתיכה של תפוח אדמה הוא נוגס וככה ממשיכים. ויש לי כמה בעיות/שאלות לגבי העניין. 1. בהנחה שהוא לא אוהב מירקם טחון אז כיצד ניתן להסביר שהוא אוכל פירות טוב וירקות לא, שהם בעלי אותו מירקם? 2. אין לי אומדן על כמות הירקות והבשר שהוא אוכל מפני שאין לי אפשרות למדוד. מה ההמלצה או הטיפ שאני יכולה לקבל? 3. האם יש דרכים נוספות לנסות לדרבן אותו לאכול ירקות ובשר שלא חשבתי עליהם?