שניצל טבעול עם חלבון ביצה

היי אני בחודש 8 ומאחר וצמחונית אין הרבה אופציות. בהתחלה הייתי אוכלת שניצל תירס של טבעול ללא גלוטן כי לא הכיל ביצים. עכשיו הפסיקו לייצר וקניתי את השניצל הקפוא הרגיל שמכיל חלבון ביצה האם חלילה יש סכנה לאכול את זה? הרי ניתן לייצר את השניצל לפני חצי שנה גם וזה אומר שהשתמשו בחלבון ביצה ממש מזמן בניגוד לביצים שקונים ויש תאריך תפוגה אז רציתי לברר האם בטוח לאכול את השניצל לאחר שעובר חימום 180 מעלות לחצי שעה תודה