סוכר

בדיאטה, יש חשיבות כמובן לגירעון הקלורי, אך גם לתצרוכת מאוזנת של אבות המזון, כמו גם התפלגות שלהם ופיזורם במהלך היום. ככל שהגירעון הקלורי יהיה גדול יותר כמו גם הדיכוי התזונתי של אבות מזון חיוניים, חמצות אמינו חיוניות, ויטמינים חומצות שומן וכיוצ, כך יהיה פרוק מוגבר יותר של מסת גוף יבש ושריר. לכן במקרים הנל גם קצב הירידה במשקל יהיה מהיר יותר, בכלל פרוק מוגבר של שריר בנוסף לרקמה השומנית. לצערי דיאטות מהסוג הנל עדיין פופולריות בקרב ציבור רחב, בגלל הירידה המהירה שיוצרות במשקל, אולם הן מביאות לשחיקה של קצב חילוף החומרים הבסיסי ומכאן, שכמעט תמיד עולים חזרה במשקל ועוד מעבר למה שהיה לפני הדיאטה. לא מומלץ!