חילוף חומרים

בגדול כל פעולה שהגוף מבצע במהלכה חומר אחד הופך לחומר אחר. לדוגמה סוכר הופך לגז פחמן דו חמצני ומים בתהליך חימצון. דוגמה נוספת- הגוף בונה חלבוני שריר מחומצות אמינו שנמצאות במזון כפועל יוצא של פעילות גופנית. בגוף יש אלפי תהליכים מהסוגים שונים שבעזרתם הגוף מתקיים. אולם באופן מסורתי בענף בו אני עוסק אנו בדקים קצב חילוף חומרים לצרכים דיאטטים ומתמקדים בפירוק של חומרי מזון לאנרגיה כדי להבין את מאזן הקלורי שלו לצורכי ירידה או עלייה במשקל.