מוצרי חלב, אינסולין והשמנה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם מוצרי חלב משמינים? קראתי שחלב ומוצריו גורמים לתגובה אינסולונית בערך כמו לחם לבן על אף שהערך הגליקמי שלהם נמוך (הקזאין הוא הגורם העיקרי כנראה ולא הלקטוז) ושאינסולין מעודד את ייצור השומן ומונע את הפירוק שלו.
לקריאה נוספת והעמקה