טבלת מזונות עם ערך גליקמי . איזו פחמימה הכי מומלצת ?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

16/05/2017 | 15:59 | מאת: שיר

מה עדיף לאכול כפחמימה מבחינת ערך גליקמי באותה כמות למשל כוס: פתיתים, ?פסטה?, בורגול,? מחפשת גם טבלה עם ערך גליקמי מדוייק- כל מקום כתוב אחרת...

לקריאה נוספת והעמקה

שלום שיר, אין טבלה מדוייקת כי זה לא מדע מדוייק. עקרונות הערך הגליקמי נקבעים לפי פרמטרים רבים כגון: נוכחות סיבים תזונתיים, סוג הפחמימה, צורת הבישול, עם איזה מזון נאכל ועוד. לדוגמה בין אלו שציינת בורגול אמור להיות בעל הערך הגליקמי הנמוך ביותר. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר