טבלת מזונות עם ערך גליקמי . איזו פחמימה הכי מומלצת ?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
מה עדיף לאכול כפחמימה מבחינת ערך גליקמי באותה כמות למשל כוס: פתיתים, ?פסטה?, בורגול,? מחפשת גם טבלה עם ערך גליקמי מדוייק- כל מקום כתוב אחרת...
לקריאה נוספת והעמקה
שלום שיר, אין טבלה מדוייקת כי זה לא מדע מדוייק. עקרונות הערך הגליקמי נקבעים לפי פרמטרים רבים כגון: נוכחות סיבים תזונתיים, סוג הפחמימה, צורת הבישול, עם איזה מזון נאכל ועוד. לדוגמה בין אלו שציינת בורגול אמור להיות בעל הערך הגליקמי הנמוך ביותר. בברכה,דנה