שיבולת שועל לא מבושלת

שלום חוה, אנחנו נוהגים תמיד לבשל את שבולת הושעל, ולו בישול קצר. היתרון של הבישול שבמים שהוא יכול לסלק חלק מהרעלנים על שבולת השועל ולהוריד תוכלה חומצה פיטית. איני יכולה לומר אם זה בריא או לא, ישנם הרבה אנשים העושים זאת. אבל כמו שאני תמיד אומרת, לאכול משהו בריא , בכמות גדולה, על בסיס יומי, כנראה לא בריא באותה מידה של מזונות בריאים פחות. לכן חשוב לגוון , גם במזון, גם בצורת הבישול וגם לשמור על כמויות נאותות. זה שהוא נחשב לבריא, לא הופך אותו לבריא לכולם, בכל מצב ובכל כמות. בברכה,דנה