אריתריתול (מגביר טעם ודקסטרוזה

Question

איזו חשיבות, או משמעות, יש לתוסף אריתריתול, המהווה את עיקר שקית הסטיביה ומשמש מגביר טעם, ודקסטרוזה, חומר מילוי המהווה את עיקר שקית הסוכרה דיאט?טובה

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום טובה,ככל הנראה מדובר בהחלטה של מהנדסי מזון לשיפור טעם וחיי מדף ארוכים יותר.בברכה,דנה

טובה · Answer

שלום,מה שרציתי לדעת בשאלתי זה האם יש, או אין,  לאריתריתול או לדקסטרוזה משמעות שלילית מבחינה בריאותית (בדומה, או בניגוד, לרכיב הממתיק עצמו - סטיביה או סוכרלוז, בהתאמה - המהווים אחוז קטן ביותר בשקית של 1 ג' של האבקה)? טובה

דנה ויינר · Answer

שלום טובה,אריתריתול הוא תחליף סוכר רב כהלי, למסך על טעם המרירות של הסטיביה. הוא לא מזיק, יכול במינונים גבוהים לגרום לגזים. דקסטרוזה זה פשוט סוכר, בכמות מזערית, שוב למסך על הטעם המריר.בברכה,דנה

אריתריתול (מגביר טעם ודקסטרוזה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

אריתריתול (מגביר טעם ודקסטרוזה

RE: אריתריתול (מגביר טעם ודקסטרוזה)

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר