האם יש קולגן בבשר עוף ובאילו חלקים?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

17/06/2020 | 13:49 | מאת: שוש

שלום, האם יש בבשר עוף קולגן, או שהוא נמצא רק בבשר בקר? אם כן, האם בכל חלקי העוף נמצא באותה מידה?

לקריאה נוספת והעמקה

שלום שוש, אין לי מידע מדוייק בנושא. בכל רקמה חיה יש קולגן , זו רקמת חיבור. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר