אחוזי השומן במוצרים

Question

שלום רב, ברצוני לברר לבגבי סוגיי אחוזי השומן בתול המוצרים והכותרות שעל גבי האריזות. כתוב במוצר 5% שומן אך בפועל ל100 גרם מוצר לפי תווית המזון יש 10.5 גרם שומן.כשכותבים 5% שומן למה הכוונה??? למשל בקוטג ל100 קקל יש 5% שומן כלומר 5 גרם...אז למה בלאבנה שכתוב עליה 5% שומן יש יותר בפועל?

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום, הכל תלוי בכמה גר שומן יש בסוף לסה"כ מוצר. אם הוסיפו 4-5 מ"ל של שמן זית זה לא יעלה משמעותית את כמות השומן.בברכה,דנה

שמנציק · Answer

בשמן זית יש יותר מ-5% שומן, אז זה מעלה את כלל אחוזי השומן במוצר

דנה ויינר · Answer

שלום אלה,הכתיבה על המוצר מחייבת לקחת בחשבון את כל הרכיבים.אולי במקרה של הלבנה יש בגבינה עצמה 5% שומן אבל תוספת שמן זית הוסיפה עוד שומן למוצר.כמובן שזה לא תקין לכתוב כך, המוצר הוא כלל התוספים שבו.המשמעות של 5% שומן- בכל 100 מוצר יש 5 גר שומן.בברכה,דנה

אחוזי השומן במוצרים

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

אחוזי השומן במוצרים

RE: ללבאנה הוסיפו שמן זית

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר