אכילת גרעיני דלעת קלופים קלויים -איבוד ויטמינים בקלייה?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
שלום כחלק מדיאטה , אני מנסה לאכול 20 גרם גרעיני דלעת קלופים כדי לעבוד על דיאטה וגם לקבל ויטמינם קניתי שקית של גרעיני דלעת קלופים ללא מלח אבל הם מאוד מרים ולא טעימים קליתי אותם במחבת ללא שמן וללא מלח , 5 דקות על אש חמה האם בצורה הזאת אני מאבד את כל האומגה 3 והויטמינים ? האם במקום קלייה במחבת אפשר להתגבר על המרות שלהם בקצת מלח וככה לשמור על השומנים? שאלה נוספת -האם עם גאוט אפשר לצרוך גרעיני דלעת , אגוזי מלך ושקדים חופשי? (משהו כמו 40-50 גרם ביום. - ביחד )
שלום, איני יודעת מהכין ההמלצה לאכול 20 גרעיני דלעת, אין בהם שום יתרון מיוחד על אחרים וכמות האומגה 3 שאתה חושב שאתה מקבל הינה קטנה מאוד. קליה בכל טמפ' פוגעת בחומצות השומן באופן חלקי עד מלא וגורמת לחמצונם- תלוי בזמן ובטמפ'. החסרון של המלח והיתרון של השומן די מנטרלים אחד את השני. יש מספיק זרעים בריאים כגון שקדים, אגוזים ועוד שהוכיחו יעילות מעל זרעי דלעת. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
