חלוקת ממתיקים ל"טבעיים" ו"מלאכותיים"

שלום אליהו, מתיק מלאכותי הוא ממתיק סינטטי שמיוצר באופן מלאכותי. נכללים בו : אספרטם - ממתיק ללא טעם לוואי, המתאים בעיקר למשקאות קרים ולמוצרים שאינם דורשים בישול או חימום. נוצר בשנת 1965, מתיקותו פי 180 מסוכרוז. סכרין - (ידוע גם בשם "סוכרזית"), נוצר בשנת 1879, מתיקותו פי 300 מסוכרוז. ציקלמאט - פותח כתחליף לסכרין, אין לו טעם לוואי. נוצר בשנת 1937, מתיקותו פי 30–50 מסוכרוז. אצסולפאם-K, נוצר בשנת 1967, מתיקותו פי 200 מסוכרוז. סוכרלוז, נוצר בשנת 1976, מתיקותו פי 500–600 מסוכרוז. מלטודקסטרין ממתיקים טבעיים נמצאים בטבע ואינם מיוצרים באופן סיננטי, נכללים בו: סטיביה - צמח תבלין נטול קלוריות (מתוק פי 10–15 מסוכר, אבקת הסטיביוזיד המופקת מהצמח מתוקה פי 200).[5] סורביטול - ממתיק טבעי, שמתיקותו 60% מסוכר, אך מכיל 2.4 קלוריות לגרם (לעומת 4 בסוכר). משמש בעיקר בתעשיית הממתקים. מלטיטול - ממתיק טבעי שמתיקותו 90% מסוכר, אך מכיל 2.1 קלוריות לגרם (לעומת 4 בסוכר). אריתריטול ממתיק טבעי שמתיקותו 70% מסוכר אך מכיל 0.24 קלוריות לגרם (לעומת 4 בסוכר) ואינו משפיע על רמות הסוכר והאינסולין בדם. בברכה,דנה