פיצה בארוחת ערב בתזונה מאוזנת
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם פיצה היא מאכל שיש לו מקום בתזונה מאוזנת, על בסיס של שילוב בארוחת ערב פעם-פעמיים בשבוע?
שלום גילה, אם את מכינה את הפיצה, ודאגת למוצרי גלם איכותיים שאת הכנת, בהחלט אפשרי. אולי לא פעמיים בשבוע, אבל בהחלט פעם אחת במינון מתאים. בברכה,דנה
שלום דנה, אינני מכינה פיצה בעצמי. אני קונה אותה בדוכן פיצה. שאלתי התייחסה לפיצה קנויה בלבד. מה התשובה?
השאלה שלך מוזרה. יש המון סוגי פיצה. אם את ונה פיצה האט, מין הסתם שאין לה שום דבר במשותף עם פיצה איטלקית איכותית, שמשלבת מעט בצק דק ללא תוספת סוכר, מלח ושמן, עם רסק עגבניות טרי, ירקות ומעט מוצרלה איכותית. די כמו לשאול אם כדאי לשתות מים, ואז ללכת ומלא בקבוק במי נהר מזוהמים
אני קונה פיצה במסעדה איטלקית, כגון מרגריטה, פפרוני, סיציליאנית, מוצרלה, סינייה, קרבונרה. שאלתי מתייחסת לפיצה כנ"ל - האם היא ראויה לאכילה פעמיים בשבוע, במסגרת תזונה מאוזנת?
לא. מקום שמגיש כזה מישמש של מאכלים מכל קצוות איטליה ומחוצה לה, הוא לא מקום אחראי ובטח שלא אותנטי. אני במקרה איטלקי ולא הייתי אוכל במקום כזה גם פעם בחודש, או בכלל
שלום גילה, אז לא. מדובר במזון לא ממש מזין, לרוב עתיר שומן ולרוב באיכות נמוכה. הייתי ממליצה לבחור מזון אחר. בברכה,דנה
יש סתירה בין שתי תשובותייך. באחת התייחסת לפיצה איטלקית כ"איכותית", ובשנייה - כ"מזון לא מזין". הא כיצד? כמו כן, האם אין בישראל פיצה איטלקית איכותית, אשר כדי ליהנות ממנה צריך לטוס לאיטליה?
שלום למומחית, טרם קיבלתי תשובה לשאלתי מ-12.7.21. אודה על תשובתך.
האם אין בארץ פיצרייה המוכרת פיצות בריאות, כמו גלידריות המוכרות גלידות טובות? האם נחוץ להגיע לאיטליה כדי ליהנות מפיצה בריאה?
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
