איך ניתן להפריד שומנים ומלחים?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דוגמאות: 1. טחינה-איך מפרידים את השמן כמה שיותר מהטחינה , יש דרך כלשהית(גם ברמה פחותה) 2. מלח מקופסאות שימורה טונה מה הדרך להוריד מלח ממזון כמו דגים בשימורים?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
03.10.21 | 13:37
שלום עידו, טחינה גולמית היא ברובה שומן שמקורו בשומשום, אין דרך להוריד את זה. לגבי מלח או נתרן בשימורים- שטיפה והעברה במסננת יכולה להוריד חלק מהמלח. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
