עלייה במשקל כתוצאה מגירעון קלורי חיובי בריא

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

19/10/2021 | 18:03 | מאת: נדב

שלום רב, ברצוני לשאול שאלה תיאורטית. אם נגיד נער ממש רזה על סף תת תזונה הולך לדיאטנית והיא בונה לו תפריט בריא, שמכיל את כל אבות המזון בצורה המיטבית, מבחינה קלורית תפריט שיגרום לו לעלייה של 1 קילו בשבוע, אם הוא מקפיד לאכול כל מה שרשום בתפריט ולא זז ימינה ושמאלה ולא עוסק בפעילות גופנית (כאמור זה תפריט נטו בריאות - אין שטויות ומתוקים אבל רק מכיל ערך קלורי שיגרום לעלייה של קילו בשבוע) - האם הוא עדיין ישמין ברמה כזאת שיראו עליו? כי בכל זאת הוא אכל נטו אוכל בריא… האם אפשר גם לעלות במסת שומן מאוכל בריא? אם נגיד הוא היה עולה את הקילו בשבוע הזה אבל לא מתפריט בריא אלא מתפריט שמכיל המון שטויות וסוכרים ופחמימות ריקות, האם צורת ההשמנה ואגירת השומן הייתה משתנה? האם במצב הזה הוא היה עולה במשקל אבל נראה ״יותר שמן״ מאשר אם היה עולה בתפריט בריא? שורה תחתונה - האם איכות ובריאות המזון בתהליך עלייה במשקל משפיעה על תהליך אגירת השומן בגוף איכשהו? מאוד מקווה שהבנת ותודה על העזרה. נדב.

שלום נדב, שורה תחתונה- כן. יש הבדל ומשמעות בין רכיבי מזון מבחינה קלורית ותרומתם למבנה הגוף ועליה במשקל. אכילת מזוןעתיר שומן וסוכר תגרום לעליה בעיקר של מסת שומן. ואילו הרכב תזונתי מאוזן יגרום לעליה בכלל מרכיבי הגוף בצורה מאוזנת ובריאה יותר. המשמעות של עליה במשקלאינה רק הרכב הגוף אלא גם הרכב המזון. אבל בעיקר מה שמשנה זה רמת הפעילות. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר