הבנתי שיש המון ערכים בריאותיים לבצל נגד סרטן וכל מיני אבל
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
איזה מהערכים הבריאותיים בצל מאבד כשמבשלים אותו יותר מחצי שעה? לעומת בצל שאוכלים אותו חי? והאם זה נכון שאחרי שחותכים בצל ושמים במקרר אז תוך יום יומיים הוא גם מאבד מהערכים הבריאותיים האלה?
שלום אליאור, לצערי מייחסים למזון כזה או אחר הרבה סגולות שאינן מוחכות כלל וכלל. ככל שבצל הוא ירק בריא, הוא לא מנוע סרטן או כל מחלה אחרת לבדו. זב בשילוב תזונה נכונה, פעילות גופנית ורקע גנטי בהתאם. בכל צורת בישול מקבלים ערכים מעט שונים. בכל מקרה ניתן לשלב בתזונה בכל צורה. בברכה,דנה