גבינת גאודה - לאכול בהנאה או להימנע בצער

האם גבינת גאודה בסה"כ בריאה (הרבה מאוד סידן) או מסוכנת (30% שומן, 1,4% חומצות שומן טרנס)? האם יתרונה שקול כנגד נזקיה?

זו פשוט סכנת נפשות

האם תשובת אלה מייצגת את הידע המקצועי של פורום נכבד זה?

ראיתי שבגבינת גאודה יש ויטמינים (B, K,), מינרלים (מגנזיום, אבץ, אשלגן), וגם חומצות שומן לא רוויות. מאידך, ראיתי בגאודה עובש ירוק. האם העובש פוסל אותה לאכילה?