לחם מחמצת - תכונות ועדיפויות

Question

הם לחם מחמצת בריא יותר מלחמים אחרים?או האם סוגים מסוימים של לחם זה עדיפים מבחינה תזונתית?

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום סימה,אין לחם בריא יותר או פחות.ההמלצה שלנו עומדת על תלחם מדגן מלא, עדיף בהכנה ביתית.לגבי המחמצת- אין עדויות מחקריות המתעדפות אותו.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר