נזק לכבד והכליות מארסן בעוף
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
אני אוכל כמעט כל יום עוף כי זה טעים לי ומשביע אותי. כבר 15 שנה לפחות ככה. לאחרונה קראתי שיש בעוף ארסן ואני חושש לכבד שלי ולכליות שלי. יש ממה לחשוש? אם כן יש עוף שאפשר לקנות בארץ בלי ארסן?
שלום ליעד, אין לי תשובה בנושא הארסן. כן יש לי תשובה לגבי צריכת חלבון מן החי- הכוונה בשרים למיניהם- ההמלצה אומרת להוריד משמעותית לפעמיים בשבוע ולעבור לדגים ומקורות חלבון צמחיים יותר. כל אכילה לא פרופורציונלית יכולה להוות בעיה. בברכה,דנה
שני שוקיים של עוף ליום זה נחשב הרבה? אני לא אוכל בשר אדום