סיבים מסיסים והפיכתם לג'ל
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם סיבים מסיסים הופכים לחומר דמוי ג'ל במעיים בגלל פירוק ע"י חיידקים, או שהם הופכים לחומר דמוי ג'ל כבר בקיבה? האם הם מאטים את קצב התרוקנות הקיבה? תודה רבה
שלום שי, סיבים לא הופכים לג'ל לא במעיים ולא בקיבה. סיבים מסיסים סופחים נוזלים ועוזרים ביצירת נפח צואה. בעיקרון סיבים יכולים להאט קצב התרקונות קיבה, אבל זה משתנה מאדם לאדם. בברכה,דנה