מה הנזק בטיגון קל בשמן זית?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם שימוש מועט בשמן זית בכבישה קרה לטיגון או סלט עדיף על כמויות גדולת של טחינה? מה הנזק בטיגון קל בשמן זית? תודה
שלום, נזק בטיגון הוא בעיקר חמצון השמן. לטחינה יתרונות אחרים, כגון ויטמינים, מינרלים וסידן. בברכה,דנה