טיגון שניצל בשמן זית

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

14/09/2023 | 16:33 | מאת: מיכל

היי אני בהריון והיום טיגנתי שניצל בשמן זית. שמתי לב שהטיגון היה פחות טוב אבל זה טיגן. האם שמן זית הורג חיידקים באותה מידה כמו קנולה?? אכלתי קצת אבל אני מפחדת כי השניצל אומנם יצא לבן אבל רך ופחות קריספי. אני גם לא מחוסנת לטוקסופלזמה

שלום מיכל, שמן זית מטגן באותה מידה כמו שמן קנולה, הוא פשוט נשרף בטמפ נמוכות יותר. כל עוד לא מדובר בבשר נע, אין בעיה. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר