קינואה והכנתה בתנור היא בריאה?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם השרייה כל הלילה של קינואה והכנתה בתנור היא בריאה? מה יותר בריא קינואה מבושלת על גז או בתנור אפוייה?
שלום, לא חקרו את ההבדל, אז אין לי תשובה. תהליכי החימום מעט שונים, אבל אפיה בתנור עלולה להיות בטמפ יותר גבוהות, ולכן הנזק הפוטנציאלי למזון גבוה יותר. בברכה,דנה