שאלה בנושא עגבניות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
שלום לדנה, אני מחמיצה עגבניות ,האם הם מאבדים את היתרונות הבריאותיים כמו ויטמינים מינרלים? תודה שרונה
שלום שרונה, אין הרבה מידע בנושא, אבל חלק ניכר נשאר בהתאם למצב העגבניה ברגע ההחמצה. ייתכן וחלק מהויטמינים נהרסים מעצם החיתוך, בהנחה שאת לא מחמיצה בשלמות. בברכה,דנה