עדשים בתנור האם שיטה זו בריאה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
האם עדשים מכל סוג(אחרי השרייה כל הלילה) ולהכין אותה בתנור (ללא שמן) היא שיטה בריאה כמו בישול? כמה חום בתנור הכי פחות מזיק, כדי להשאיר את ה ויטמינים ומינרלים? תודה
שלום מיה, אין לי תשובה מדעית בנושא. ההשריה עצמה גורמת גם לאיבוד מינרלים למים. החום בתנור הורס כמו בישול. בברכה,דנה